কোষের লেবুর স্টুভের সাথে Apricots, Pear এবং Mint পলা শোয়ারের "নিউ পাসোয়ার্ড মেনু" (স্টার্লিং অ্যাপিকোর, 2015) থেকে এই রেসিপি।
Shoyer একটি বৈশ্বিক থিম সঙ্গে রেসিপি বৈশিষ্ট্য ( নিচে এই বিষয়ে আরও পড়ুন, এই রেসিপি নির্দেশাবলী পরে), এই মরক্কোর অনুপ্রাণিত এক যা আগে অগ্রিম দুই দিন করা যেতে পারে
"মোতি ইয়িতজাকি একটি অটো মেকানিক ছিলেন, তিনি মোটি এর মার্কেট এবং গ্রিল রকভিলে, মোডিল খুলেছিলেন, যা এখন আমাদের সম্প্রদায়কে একটি পূর্ণ-সেবা কোশার কসাই, বেকার এবং মুদি দোকানের এক সঙ্গে প্রদান করে।
"তিনি তার প্রাক্তন কর্মজীবন থেকে রেসিপি উন্নয়নের অনুরূপ স্পষ্টতা প্রয়োগ করেন এবং তার মরক্কোর পূর্বপুরুষ এবং বহিরাগত দ্বারা অনুপ্রাণিত সুস্বাদু খাদ্য তৈরি করেছেন।
"মতি আমাকে এই রেসিপি দিয়েছেন যে এই একের জন্য অনুপ্রেরণা, একটি হাসিখুশি চুলা বসন্ত জন্য তাজা পিওর এবং পুদিনা সঙ্গে উজ্জ্বল," Shoyer বলেছেন।
এই বই থেকে আরও রেসিপি আছে:
কফির সিফার্ডিক মাছ মরিচের গুঁড়ো প্রণালী
কোশার লবণহীন-বিনামূল্যে পিষ্টাও এবং স্ট্রবেরি রোল রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বিভক্ত
- 3 পাউন্ড হুঁশিয়ার ভেড়ার বাচ্চা, 1 1/2-inch (4-সেমি) টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, অর্ধেক কাটা এবং পাতলা পচা কাটা
- 6 cloves রসুন, প্রায় কাটা
- 2 টি চামচ লেবু
- zest (1 লেবু থেকে)
- 1/3 কাপ (80 মিলিলি) টা কমলা রস (1 কমলা থেকে)
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 চামচ মধু
- ২ কাপ (480 মিলিগ্রাম) গরুর মাংস, মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ কালো মরিচ
- 6 ounces (170 গ্রাম) শুকনো গুঁড়া
- 1/2 কাপ (45 গ) কাটা বাদাম, toasted ( কিভাবে টোস্ট বাদাম নীচে , দেখুন)
- 1 বড় পিয়ার, peeled না, 2-ইঞ্চি (5 সেমি) কিউব মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
কিভাবে টোস্ট বাদাম
- Stovetop উপর: মাঝারি তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যান গরম, বাদাম যোগ করুন এবং সব পক্ষের উপর সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত প্রায়ই কুঁচান। দূরে চলুন না কারণ বাদাম দ্বিতীয় আপনি বার্ন করতে পারে।
- ওভেন: 325 F (160 C) থেকে চুলা গরম করুন। একটি কুকি শীট নেভিগেশন বাদাম রাখুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট জন্য স্যাকের, প্যান ঠেলাঠেলি বা একবার মাংসল, সুবর্ণ বাদামী এবং সুগন্ধি পর্যন্ত।
মেষ
- একটি বড় বড় সসপ্যান বা ডাচ ওভেনের মধ্যে, তাপের উচ্চতা 1 টেবিল-চামচ, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর।
- ভেড়ার বাচ্চা টুকরা টুকরা এবং রান্না করা, টুকরা টুকরা ব্যবহার করে, সব পক্ষের ভাল browned পর্যন্ত। প্যান ভিড় না বাদামী টুকরা একটি বড় বাটি সরান।
- পেঁয়াজ বাদামী করা হয় না হওয়া পর্যন্ত, 5 মিনিট জন্য sticking এড়ানোর জন্য saucepan এর নীচে স্ক্র্যাপিং, সসপ্যানের সাথে পেঁয়াজ এবং রসুন অন্যান্য চামচ তেল এবং রান্না করা, জুড়ুন এবং জুড়ুন। পেঁয়াজ বার্ন করতে শুরু করে, তাপ মাঝারি থেকে নিচে চালু করুন
- লেবু জাদুকরী, কমলা রস, দারুচিনি লাঠি, মধু, এবং সসপ্যান যাও স্বাদ জুড়ুন, এবং একটি ফোঁড়া আনা। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
- মেষশাবক টুকরোগুলো সসপ্যান, আচ্ছাদন, এবং 1 1/2 ঘন্টার জন্য কম তাপ রান্না।
- প্যান থেকে জিংক, বাদাম, এবং পিয়ার কিউব যুক্ত করুন, আরোহণ করুন, এবং অন্য 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পুদিনা যোগ করুন, চালান, এবং পরিবেশন করা
পলা শোয়ারের "নিউ পাসওভার মেনু" সম্পর্কে আরও
পলা শোয়র একটি কোশের খাদ্য বিশেষজ্ঞ যিনি "কোহর বেকার: প্রথাগত থেকে ট্রেন্ডি পর্যন্ত 160 টি ডেইরি-ফ্রি রেসিপি", "হলিডে কোশার বেকার: ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক হলিডে ডেজার্ট", এবং আমার পাঠকদের সাথে তার রেসিপি অনেক ভাগ করেছেন । তার সম্পর্কে আরো জানতে, www.thekosherbaker.com এ যান।
তার সর্বশেষ বই, "দ্য নিউ Passover মেনু", সমসাময়িক, বিশ্বব্যাপী অনুপ্রাণিত সৃষ্টির সাথে পারিবারিক পছন্দগুলি মিশ্রিত করে শিয়ারা ঐতিহ্যবাহী পাসওভার রেসিপিগুলিতে একটি নতুন চেহারা দেখায়।
তিনি আট দিন ছুটির সপ্তাহের জন্য ছুটির দিন রান্না করা (যা দুটি Seders, Shabbat এবং Yom Tov এবং সেইসাথে চারটি মেনু আটকে ছয় সপ্তাহের জন্য জুড়ে) সহজ করার জন্য মেনু দ্বারা 65 রেসিপি আয়োজন করে এবং সরঞ্জাম তালিকার, অগ্রিম প্রস্তুতি এবং টেবিল সেটিংস জন্য টিপস প্রদান করে।
এটি একটি দৃশ্যত অত্যাশ্চর্য বই।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 675 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 159 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 315 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |