ইতালি chestnuts ইউরোপের বৃহত্তম প্রযোজক হয়, এবং বিশেষ করে মূল্যবান ধরনের Tuscany এর Mugello অঞ্চলে উত্থিত হয় যদিও অতীতে তারা "দরিদ্র মানুষের খাদ্য" হিসেবে খ্যাতি ভোগ করেছিল, তবে শীতের ছুটির দিনগুলিতে চটজলদি কিছুটা বিলাসবহুল আইটেম হয়ে উঠেছিল।
চেস্টনটস প্রায়শই সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারিতে থাকে এবং বিশেষ করে থ্যাঙ্কসগিভিং, ক্রিসমাস এবং নিউ ইয়ার্সের ছুটির সময় জনপ্রিয় হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তাদের চমৎকার পুষ্টির প্রোফাইলটিও আগ্রহের একটি পুনরুজ্জীবিত হয়েছে। বাছাই করার সময়, চকচকে শাঁস দিয়ে আপনি সবচেয়ে বেশি খুঁজে পেতে পারেন, এবং আপনার হাতে একটি গুরুতর অনুভূতি।
ইতালীয় ভাষায় চেস্টনসগুলির জন্য দুটি নাম রয়েছে: কাস্টনাগেন (ছোট, আরও সাধারণ ধরনের) এবং মার্রোনি (বড়, আরো মূল্যবান হৃদয়যুক্ত আকৃতির জাতের জন্য)।
হিসাবে শরৎ প্রতিটি বছর সম্পূর্ণ সুইং মধ্যে পায়, এবং বিশেষ করে ক্রিসমাসের আগে, roasted চিংড়ি স্টল এবং স্ট্যাটাস প্রতি পোড়া এবং ইতালি জুড়ে রাস্তার কোণে প্রদর্শিত হবে, ভুট্টা রেসিপি পূর্ণ কাগজ শাঁস বিক্রয়। কখনও কখনও কিছু লাল ওয়াইন বা grappa তাদের উপর splashed হয় যখন roasting- এমনকি ভাল!
শেগরি (খাদ্য উত্সব) সারাবছর অক্টোবর মাসে চক্ষুদান পালন করে।
কিছু বলবেন যে রোস্ট শেস্টের জন্য সবচেয়ে ভাল উপায় হল একটি গরম চিমর, একটি অগ্নিকুণ্ড বা একটি বহিরঙ্গন ভয়াবহ গরম পিঠের উপর, কিন্তু যখন এটি কার্যকরী হয় না, তখন ইতালীয়রা তাদের একটি গ্যাস স্টোভ বার্নারের উপর ভুনা করে, একটি লোহা প্যান দিয়ে একটি ছিদ্রযুক্ত তল অগ্নিকুণ্ড chestnuts স্পর্শ অনুমতি। আলোর মত সামঞ্জস্য থেকে জমিন স্নান যখন Roasting chestnuts একটি সূক্ষ্ম এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ উত্পাদন।
যদি আপনার কোন বিশেষ চেস্টনিট-রোস্টিং প্যান বা গ্যাস বার্নার না থাকে, তাহলে হতাশা করবেন না। আপনার চুলা তাদের roast করার জন্য কোন বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন।
রোস্টড শেস্তনট তাদের নিজস্ব উপায়ে উপভোগ করতে পারেন, একটি উত্সব শীতকালীন জলখাবার হিসাবে বা পরে-ডিনারের চর্চা, টার্কি বা অন্যান্য বড় পাখির জন্য স্টাফিংয়ের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, একটি ধন্যবাদভোগী অংশীদারি হিসাবে চর্বিযুক্ত বা প্যান-শেস্টযুক্ত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে ঠেলে দেওয়া হয়, অথবা কাটা এবং ব্যবহৃত হয় কেক বা অন্যান্য ডেজার্ট মধ্যে একটি উপাদান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড চেসনাট (অপ্রচলিত, অনাহুত)
এটা কিভাবে
- 425 এফ থেকে চুলা Preheat
- একটি ধারালো প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি চাদর বৃত্তাকার দিকে একটি X- আকৃতির কাটা করা, গরম যখন অভ্যন্তরীণ চাপ থেকে বিস্ফোরিত থেকে তাদের রাখা।
- একটি বেকিং রাক বা একটি বেকিং শীট হয় তাদের আড়াআড়ি।
- চেস্টনটসগুলিকে ওভেনের কাছে হস্তান্তর করুন এবং যতক্ষণ না স্কিনগুলি কাটা থেকে ফিরে টেনে নিয়ে যায় এবং বাদামগুলি নরম হয়ে যায় (ঠিক কতক্ষণ চেসনাটগুলি নির্ভর করবে, কিন্তু অন্তত 15 থেকে ২0 মিনিট)।
- চুলা থেকে বাদামগুলি সরান, একটি পুরানো গামছা মধ্যে তাদের একটি ঢিপি তৈরি, তাদের মোড়ানো, তাদের কঠিন পরীক্ষা করুন-তারা খিঁচড়ে করা উচিত এবং তাদের কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া উচিত।
- তারপর চেসনাট খেয়ে ফেলুন! তারা ভিনো নভেলে (বা বৌজোলিস নুওয়ু ) একটি বোতল সঙ্গে ভাল জোড়া হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 222 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |