কিভাবে নির্বাচন করুন এবং তাজা ডিল ব্যবহার করুন
ডিল একটি পালকহীন সবুজ সবজি যা গাঢ় এবং anise প্রান্ত skirts একটি আশ্চর্যজনক পরিমাণ আশ্চর্যজনক পরিমাণ প্যাক। ভালো লেগেছে, ডিলটি সূক্ষ্ম এবং বিশেষ করে ডিম বা স্যালাডের সাথে কাজ করে। এটি একটি বার্ষিক পুষ্টি যা নিজেই প্রতিস্থাপন এবং বিস্তৃত ছড়িয়ে আছে, যা আপনার বাগানে এটি রোপণ বিবেচনা করা হয়, যা জানতে ভাল।
ডাল বীজও মশলার মধ্যে ব্যবহার করা হয় (আচার সঙ্গে!), কিন্তু এখানে আমরা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঔষধি হিসাবে তাজা ডিল পাতা ফোকাস করতে যাচ্ছেন।
যখন সিলেট ডিল হয়?
দাল সহজে গ্রীনহাউস এবং hothouses মধ্যে বৃদ্ধি, তাই এটি অসাধারণ সব স্টককৃত মুদি দোকান সব বছর দীর্ঘ খুঁজে এটি। যে বলেন, তার প্রাকৃতিক ঋতু বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথম দিকে। একবার আবহাওয়া গরম হয়ে যায়, ডিল, অনেক অন্যান্য সবুজ সবজি এবং পাতা লেটুস, ফুল বা "বোল্ট।" এই "bolting" Dill এর পাতা এর গন্ধ পরিবর্তন, তাদের কম সুগন্ধযুক্ত এবং আরো তিক্ত তৈরীর।
ডিল কেনা যখন কি দেখতে হবে
তাজা কাটা ডালপালা এবং অাঁশযুক্ত পাতা সঙ্গে ডিল এর bunches জন্য দেখুন। শুকনো fronds বায়ু এবং সূক্ষ্ম হয়, যেমন, তারা ইচ্ছাকৃত এবং সহজে চূর্ণ করা পাবেন। সুতরাং, শুধু ডাল একটি গুচ্ছ না এবং বরাবর হাঁটা না। একটি গ্রহণ করা এবং নেগেটিস নেভিগেশন পাতা চূর্ণ করা হয় না নিশ্চিত করুন।
ডাল সঞ্চয় কিভাবে
একবার বাড়িতে, দোকান ফ্রিজে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃতভাবে আবৃত ঢাকনাটি আবৃত রাখে এবং এক বা দুই-ডিলের মধ্যে ব্যবহার করা হয় এবং এটি নিঃসৃত হয়ে যাওয়ার পরে তাড়াতাড়ি মুশির হয়ে যায়।
যদি আপনি এটি একটু চেষ্টা এবং সংরক্ষণ করতে চান এবং আপনি কষ্ট একটি ক্ষুদ্র বিট যেতে ইচ্ছুক, একটি জার বা গ্লাস জল (যেমন ফুল) মধ্যে ডাল একটি গুচ্ছ সঞ্চয়, তারপর প্লাস্টিকের সঙ্গে শীর্ষ আবরণ এবং রাখা ফ্রিজে পুরো জিনিস
অসুন্দর? অবশ্যই। কিন্তু এটি কাজ করে!
আপনি এটি শুকিয়ে যদি ডল তার স্বাদ অনেক রাখে না, কিন্তু এটি ভাল freezes। এটি নিশ্চল একটি ভাল উপায় একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে পাতা করা হয়। পাতলা পাতলা পাতাগুলি কাটা এবং তারপর শুধুমাত্র একটি পেস্ট মধ্যে কাটা পাতা বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট জল যোগ করুন। চিমটি একটি বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে আটকান, নিশ্চল, ফলে সিবাল একটি sealable প্লাস্টিকের ব্যাগ স্থানান্তর, এবং হিমায়ক মধ্যে দোকান।
তারপর একটি সুগন্ধিবিশেষ বরফ ঘনক্ষেত্র যোগ করুন আপনি স্যুপ বা stews থেকে তাজা ডিল স্বাদ একটি বিস্ফোরণ চান কোন সময়।
কিভাবে তাজা ডিল ব্যবহার করুন
কারণ এটি একটি অনন্য স্বাদ আছে, একটি ছোট পরিমাণ ডাল একটি দীর্ঘ পথ যেতে পারে, কেন আখের রস একটি গাভী হিসাবে ব্যবহার করার জন্য এত ভাল। সুগন্ধি পাতার পালকযুক্ত জমিন সুন্দর দেখায় এবং শুকনো শুকনো একটি সুগন্ধি একটি সুগন্ধি সুগন্ধি যোগ করতে পারেন যখন একটি গাভী হিসাবে ব্যবহৃত Gravlax , বিট বাঁধাকপি Borscht , বা চুনযুক্ত বিট স্যুপ এটি চেষ্টা করুন। এটি কোনও ঠান্ডা স্যুপের সাথে ভাল করে কাচ বা দই, বা তেজাত্কিতে , ঐতিহ্যগত গ্রিক শসা দই সালাদেও ভালো।
ডাল এছাড়াও সালাদ ভাল এবং ঘাসের সঙ্গে বরাবর মূল উপাদান, সাদাসিধা Ranch তার অনন্য স্বাদ পোষাক দিতে হয়।
একটি সূক্ষ্ম হাত ডিল সঙ্গে যেতে একটি উপায়, এটি ভালবাসা যারা, একটি মুষ্টিমেয় বা তাজা ডিল মধ্যে দুই tossing সবসময় একটি খারাপ ধারণা হয় না। এটি মাখন লেটুস বা mâche (ভেড়ার বাছাই এর লেটুস) সঙ্গে বিশেষ করে ভাল এটা বুদ্ধিমান, কোন টমেট সবুজ সালাদ তার ঘন তাজা যোগ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে এটি ব্যবহার করুন।
যারা ডিলকে ভালোবাসে, তাদের জন্য সুস্বাদু ডিল-কেন্দ্রিক রেসিপি স্পিনক দিল পিলফ এবং ডিল মিন্ট লেবু পেস্টো , একটি মাছ ধরার নৌকাটি পেস্টে নিয়ে আসে যা তাজা মাছ বা গ্রিল সবজিতে সুস্বাদু হয়।