35 বছরেরও বেশি সময় ধরে, এসপ্রেসাম অনেক আমেরিকানদের খাদ্যের উৎসাহিত করছে। Aspartame হল একটি কৃত্রিম ক্যালোরি-বিনামূল্যে শর্করার চিনির শক্তি যার সাথে টেবিল শর্করার চেয়ে 200 গুণ শক্তিশালী।
চিনি প্রতিস্থাপিত দৃশ্যের উপর থেকে দেখা যায় যে, এটি স্যাকারিনের পরিবর্তে খাদ্যের পানীয়ের জন্য পছন্দসই মধুর স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে, চূর্ণিত খাদ্য নরম পানীয়, কম চিনিযুক্ত যৌগ এবং এমনকি কিছু ভিটামিন ও ঠান্ডা প্রতিকার।
অন্য নাম দ্বারা Aspartame হিসাবে মিষ্টি মিষ্টি চাই
এসপারেমমের সবচেয়ে সাধারণ ব্র্যান্ডগুলি সমান (নীল প্যাকগুলি যা রেস্টুরেন্টের টেবিলে অনুগ্রহ করে অনুগ্রহ করে) এবং নুত্রসweet। এই স্বাদে প্রায়ই খাদ্য sodas, puddings, আইসক্রীম, এবং আরো অনেক কিছুতে ব্যবহার করা হয়। আমেরিকার বাজারে আনুমানিক 6,000 টিরও বেশি এএসপার্টমেটের পণ্য রয়েছে, ভোক্তাদের প্রচুর বিকল্প রয়েছে যাইহোক, তার তীব্র মিষ্টি সঙ্গে, চিনি জন্য aspartame প্রতিস্থাপন একটি বিট চতুর হতে পারে।
Aspartame সাথে রন্ধন প্রস্তাবিত নয়
Aspartame উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে না, তাই আপনি বাড়িতে পাকান বা রান্নার জন্য একটি চিনি প্রতিস্থাপন হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারবেন না। সুক্রালোজ (Splenda) আপনার রান্না জন্য একটি ভাল পছন্দ কারণ এটি তাপ স্থিতিশীল এবং চিনির জন্য কল যে সবচেয়ে রেসিপি মধ্যে subbed করা যাবে।
আপনি যদি aspartame সঙ্গে রান্না খুঁজছেন হয়, আপনি তার রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা আবশ্যক। Aspartame একটি মিথাইল এস্টার যে উচ্চ তাপমাত্রা বা উচ্চ পিএইচ স্তরের (খুব অ্যামিডিক পরিবেশ) পর্যন্ত দাঁড়াতে সক্ষম হয় না।
সহজভাবে করা, পিষ্টক বা গরম Aspartame এটি অস্বীকার বা তার বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন হবে। এই পরিবর্তনের স্থিতিশীলতার কারণেই এপ্রেটমে থাকা খাবার এবং পানীয়গুলির প্যাকেজটি প্রায়ই পণ্যটিকে স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করার জন্য অন্য মিষ্টি ব্যবহার করে এটি মিশ্রিত করে।
নাটক রেসিপি জন্য Aspartame শ্রেষ্ঠ
প্রতিদিনের চিনি-ফেনা কুকুর যারা খাবার বা সংরক্ষণের জন্য খাবার বা সংরক্ষণ করতে চায় না তাদের আলমারি থেকে এএসপ্যারেম থাকা উচিত।
এটা অনেক অ্যাপ্লিকেশনের সঙ্গে একটি কম খরচে, চিনি বিনামূল্যে sweetener। Aspartame দিয়ে রান্না করার সময়, গ্রীষ্মকালীন বন্ধুত্বপূর্ণ তৃষ্ণা নিবারণ, নন- ব্রেকে এবং কোন-তাপের রেসিপি নিয়ে ভাবুন। Aspartame এর সাথে মিঠা তাজা লিম্ফনের সাথে ঠাণ্ডা করার চেষ্টা করুন, অথবা স্বাদ থেকে বেরিয়ে আসার জন্য এসপারেম এর স্পর্শ দিয়ে মিষ্টি লাগানো একটি ভিনেগারেট দিয়ে সালাদ জড়িয়ে দিন ।
Aspartame উপভোগ করা নিরাপদ?
আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন, পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা একাডেমী, এবং আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী, একটি সুস্বাস্থ্যমূলক খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হলে অ্যাসপার্টাম নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
প্রচলিত গুজবগুলির বিপরীতে, অ্যাসপার্টমে বিষাক্ত নয়, ক্যান্সারের কারণ নেই এবং এটি কীটনাশক নয়। মধুচক্র মস্তিষ্কের টিউমার, লিউকেমিয়া, এবং অন্যান্য অনেক অসুস্থতা সৃষ্টির জন্য দায়ী এবং অনেক বছর ধরে শহুরে কিংবদন্তি বিষয় হয়েছে। যাইহোক, কোন বিশ্বস্ত গবেষণায় অ্যাসপিরেম এবং এই রোগের মধ্যে কোন সম্পর্ক পাওয়া গেছে। প্রকৃতপক্ষে, এটা 200 এরও বেশি গবেষণায় নিরাপদ হতে দেখানো হয়েছে।