এই বেকড তেলাপিয়া রেসিপি থাই সুস্বাদু এবং সহজ করতে। যদিও এই একই থালা থাইল্যান্ডের মধ্যে steamed করা হবে, আমি এটি সহজ এবং ফলাফল হিসাবে শুধুমাত্র সুস্বাদু ফলাফল প্যাকিং খুঁজে। এই তৈলাপিয়া রেসিপিটি আম্লিকের গাঢ় সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যকে তুলে ধরেছে, যা এশিয়ায় অনেকগুলি ফসল উৎপন্ন হয়। এটি আপনার কাছে সহজ করে তুলুন এবং একটি চীনা, এশীয় বা ভারতীয় খাবারের দোকানে প্রস্তুত করুন আম্লিক পেস্ট কিনুন। সস মিষ্টি এবং বাদামের মিশ্রণ, মরিচ, রসুন এবং আদা এর নোট দিয়ে। নোট করুন যে সাদা পোষাকের অন্যান্য ধরণের মাছ এই রেসিপিটির সাথে কাজ করবে যদি আপনি কোলাজ, একমাত্র, স্নপার ইত্যাদি ইত্যাদি তিলাপিয়া খুঁজে না পান। আনন্দ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 টি টিলাপিয়া (বা অন্য সাদা সাদা মাছ যেমন কড, একমাত্র, স্নপার, ইত্যাদি)
- 1 টি মুদি মুকুল (তাজা)
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা)
- তামারিন সস জন্য:
- 1 চামচ চামচ পেস্ট (চীনা, এশিয়, বা ভারতীয় খাবারের দোকানে জার দ্বারা উপলব্ধ)
- 1/4 কাপ জল
- ২ টেবিল চামচ পাম চিনি (বা বাদামি চিনি বা 1 টেবিল চামচ সাদা শর্করার বিকল্প) স্বাদে সামঞ্জস্য করুন)
- 3/4 চা চামচ
- চিংড়ি পেস্ট (এশিয়ান / চীনা খাবারের দোকানে জার দ্বারা উপলব্ধ)
- 3 টেবিল-চামচ মাছের সস
- 1/3 কাপ
- ধনিয়া (তাজা এবং কাটা; উভয় ডালপালা এবং পাতা অন্তর্ভুক্ত)
- 2 চামচ
- নাম প্রিক পাও (বা বিকল্প অন্যান্য লাল চিনি সস)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 1 টুকরো আদা (থাম্ব-আকারের, ভাজা বা রেখাচিত্তে পাতলাভাবে কাটা)
এটা কিভাবে
- কুঁচান এবং শুষ্ক মাছ শুকিয়ে দিন। একটি ফ্ল্যাট বেকিং ডিস্ক (বিশেষত একটি টাইট-ফিটিং কভার সঙ্গে fillets) - আপনি এটি আবরণ আবরণ টিনের ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি সস প্যান একসঙ্গে সমস্ত "তামারিন সস" উপাদানগুলি রাখুন আপনি একটি ইউনিফর্ম ঐক্য পেতে পর্যন্ত আস্তে আস্তে মাঝারি তাপ কম।
টিপ: রেসিপিতে চিনির পরিমাণ অত্যধিক মনে হতে পারে, তবে ইমারতটির চরম খামারে ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে - যদি না আপনি তাদের মধ্যে একজন হন, যারা খুব খাসির স্বাদ পছন্দ করে। থাই উপায় সবসময় 4 বড় স্বাদ একটি ভারসাম্য রাখতে হয়: মিষ্টি, বাদাম, মসলাযুক্ত, এবং লবণাক্ত।
- চিনির চিনির পরীক্ষা করুন, বেশি চিনি যুক্ত করুন, যদি লবণাক্ত না হয়, তবে লবণাক্ত হয় না। যদি আপনি এটি স্পিকাইজ পছন্দ করেন তবে আরও চিনির সস যোগ করুন - আবার, স্বাদগুলির বিশেষ থাই ব্যালেন্স খুঁজছেন।
- মাছ fillets উপর সস এর 1/4 থেকে 1/3 পাতায়। বাকি আবরণ এবং পরে তাপ জন্য সর্বনিম্ন তাপ উপর গরম রাখুন।
- সস / marinade মধ্যে fillets বেশ কয়েকবার চালু করুন, তারপর 15 মিনিট 350 জন্য এড়ানো এবং বেকানো, বা মাছ রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সম্পূর্ণভাবে সম্পন্ন হয় যখন মাংস সহজে এবং সহজেই আরলক মনে রাখবেন যে পুরু ফালিগুলি ২0-25 মিনিটের প্রয়োজন হতে পারে।
- যখন মাছ রান্না করা হয়, তখন চুলা থেকে তা সরিয়ে দিন। বেকিং ডিশের বাইরে ফিললেটগুলি তুলে দিন এবং একটি ভর্তি প্লেট বা প্লেটে রাখুন। সরিষার উপরে সরিষার মাংস পরান, তারপর বসন্ত পেঁয়াজ এবং তাজা ধনিয়া দিয়ে উপরে। উপভোগ করুন!