এটি একটি গোল্ডেন-থ্রেড থাইলি মুরগির কারি যা ব্যক্তি মশলা, তাজা শাকসব্জ, এবং দারুচিনির একটি ইঙ্গিত দিয়ে সমৃদ্ধ। শেষ নাগাদ নারকেল দুধের একটি ঘূর্ণায়মান যোগ করা হয় যা চরম থাই স্বাদের জন্য একটি সমৃদ্ধ, মাখনের মতো জমিন যোগ করে। পুরো মুরগির টুকরা, যেমন ড্রামস্টিক্স, খুব টেন্ডার ফলাফল প্রদান করে, এবং ডিমের ভেতর আলু চকোলেট করে। থাইল্যান্ডে, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে হলুদ গুঁড়ো তৈরি করা হয়, তবে লাল পরিবর্তিত করা যায় যাদের জন্য স্বাদযুক্ত খাবারের প্রতি ঝোঁক রয়েছে, এই কুরি মরিচ ছাড়াও সুস্বাদু তৈরি হয় - চিংড়ি ছাড়াই সংস্করণটি বাচ্চাদের জন্য এবং সংবেদনশীল পোলেটের জন্য চমৎকার। থাই jasmine- সুগন্ধি চাল সঙ্গে পাশ দিয়ে পরিবেশন করা, এবং ডিনার জন্য প্রস্তুত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টি চামড়াহীন মুরগি উরু, অথবা 6 থেকে 8 টি ড্রাম্পটিক্স
- 1/3 পূর্ণ চর্বি নারকেল দুধ করতে পারেন
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/3 কাপ কাটা পেঁয়াজ (রক্তবর্ণ বা সাদা)
- 1 টি আঙুলের আকারের টুকরো নীল গালিঞ্জল বা আদা, ভাজা বা উজ্জ্বলভাবে কাটা
- 4 রসুন রসুন, minced
- 1 টি হলুদ মরিচ, কাঁচা মরিচ, বা 1 টি লাল মরিচ, কাঁচা মরিচ (স্বাদ দেবার জন্য)
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 1/2 কাপ চিকেন স্টক
- 2 চামচ
- মাছের সস
- ২ টি চামচ সম্পূর্ণ জিরা বীজ
- 3/4 চা চামচ
- হলুদ
- 3 টি চামচ জমিতে ধনেপাতা
- 2
- কাফিরের পাতা বা 3 থেকে 4 উপসাগর পাতা
- 2 মাঝারি আলু, চাঁদের মধ্যে কাটা
- 1 দারুচিনি লাঠি বা মাটির দারুচিনি (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- মাঝারি আকারের পাত্রের মাঝামাঝি উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন। তেল জুড়ুন এবং কোট নিচে চারপাশে ঘূর্ণায়মান, তারপর পেঁয়াজ, galangal বা আদা, রসুন, এবং চিনি যোগ করুন। সুবাস মুক্ত করার জন্য 1 থেকে 2 মিনিট পরান।
- সাদা ওয়াইন যোগ করুন মাঝারি উচ্চ তাপের উপর সিমপাটি 5 মিনিট অ্যালকোহল পুড়িয়ে দেয়। তারপর মুরগির স্টক, মাছের সস, জিরা, হলুদ, ধনে, এবং লাম পাতা বা উপসাগর পাতা যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- চিকেন টুকরা যোগ করুন। কুরি যখন উত্তোলন করে, তাপকে মাঝারি থেকে কমিয়ে নিন, অথবা যতক্ষণ না আপনি একটি চমৎকার সিমকার পান। সিলিমার 10 মিনিট
- আলু যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে 3/4 আবরণ। অন্য 20 মিনিট বাক্পূলে চালান বা মুরগির কোমল হওয়া পর্যন্ত এবং হাড় থেকে আলাদা করে আলু রান্না করা হয়।
- কম তাপ কম 1/3 যোগ করুন নারকেল দুধ এবং দারুচিনি স্টিক (যদি ব্যবহার করা যায়) এবং কৃমি একটি মৃদু আলো মসলা এবং গন্ধ গভীরতা জন্য স্বাদ-পরীক্ষা। যদি সুস্বাদু বা লবণাক্ত না হয়, তবে একাধিক মাছের সস যোগ করুন, এক সময়ে 1 চা চামচ, যতক্ষণ না প্রয়োজনীয় স্বাদ পাওয়া যায়। যদি খুব মসলাযুক্ত বা খাঁটি হয়, আরও নারকেল দুধ যোগ করুন
- পার্শ্ব নেভিগেশন তাজা ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে এবং থাই jasmine- সুগন্ধি চাল সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2842 |
| মোট চর্বি | 163 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 52 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 62 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 837 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,289 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২74 গ্রাম |