গ্লাস চিনাবাদাম লম্বা একটি ঐতিহ্যগত চিনাবাদাম ভঙ্গুর একটি পাতলা, স্বচ্ছতা বৈচিত্র । আমি এই "কাচের ভঙ্গুর" কল কারণ চিনাবাদাম একটি সুন্দর, প্রায় স্পষ্ট ভঙ্গুর যে কাচের চেহারা আছে স্থগিত করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- 3/4 কাপ ভুট্টা সিরাপ (হালকা)
- ২ 1/4 কাপ চিনাবাদাম (লবণযুক্ত এবং রোস্টেড)
- 1 চামচ মাখন (অনিল্ট)
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে এটি আচ্ছাদিত করে এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েল খুব ভালভাবে ছিটিয়ে একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত করুন।
- একটি ভারী 4-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে, চিনি, জল, এবং হালকা ভুট্টা শর্করা একত্রিত করুন, এবং মাঝারি তাপ প্যান রাখুন। চিনি বিকল হওয়া পর্যন্ত চিম্টি, তারপর তাপ উচ্চ মধ্যম উচ্চ এবং একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।
- ২60 ফিট (1২6 সেমি) পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ক্যান্ডিটি রান্না করুন। এই সময়ে, চিনাবাদাম, মাখন, এবং 3/4 টি চামচ লবণ যোগ করুন, এবং ভালভাবে হ্রাস করুন। তাপ আবার মাঝারি পর্যন্ত চালু করুন
- ক্যান্ডিটি রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন জমতে, যতক্ষণ না এটি ২95 F (146 C) পর্যন্ত পৌঁছায়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি একটি সুবর্ণ রং তৈরি করবে এবং কারামিলিং চিনির মত গন্ধ শুরু করবে।
- মিছরি ২95 ফু পর্যন্ত পৌঁছায়, তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং এতে তা সরাবেন।
- প্রস্তুত প্যানের সম্মুখের দিকে কাঁধটি আঁকুন এবং যতটা সম্ভব পাতলা একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- কিছু মিনিট জন্য ভঙ্গুর শীতল যাক, এটা এখনও নমনীয় কিন্তু গরম না জ্বলন্ত পর্যন্ত। যদি আপনার খাবার নিরাপদ ল্যাটেক্স গ্লাভস থাকে, তাহলে আপনি তাপ থেকে আপনার হাত রক্ষা করতে তাদের লাগাতে চান। অন্যথায়, ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে আপনার হাত স্প্রে করুন। যত্ন সহকারে আপনার হাত মধ্যে ভঙ্গুর pulling শুরু, যতটা সম্ভব পাতলা এটি প্রসারিত। যখন আপনি এটি প্রসারিত না করতে পারেন, এটি সম্পূর্ণরূপে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা।
- একবার ঠান্ডা, ভঙ্গুর ভাঙ্গা ছোট ছোট টুকরা মধ্যে পরিবেশন করা। যদি আপনি চান, আপনি একটি সুস্বাদু প্রকরণ জন্য চকলেট মধ্যে টুকরা ডুবান পারেন। দুই সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে গ্লাস চিনাবাদাম ভঙ্গুর দোকান আপনি যদি একটি আর্দ্র পরিবেশে বাস করেন, তাহলে আপনার ভঙ্গুর সময় নরম এবং স্টিকি হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 380 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |