এই বসন্ত আজ এর "pesto" আপনি তাজা ঝুড়ি বড় bunches আগে ভাল তাজা, pesto- মত স্বাদ যে বিস্ফোরিত যোগ দেয়, ক্লাসিক pesto সম্ভব করে তোলে। এখানে বসন্ত এবং পুদিনা বসন্ত, কার্যতঃ ঋতু প্যাডেল দ্বারা বর্ধিত, খুব সহজেই একটি টন এক টুকরা মধ্যে প্যাক। মূল্যবান পাইন বাদামের পরিবর্তে, এই রেসিপি মিষ্টি পিস্তাক ব্যবহার করে। যদি আপনি হাড়ে পাইন বাদামি হয়ে থাকেন, তবে সব উপায়ে এগিয়ে যান এবং তাদের ব্যবহার করুন, তবে জানাবেন যে পিস্তাপকগুলি কম ব্যয়বহুল এবং একটি অনন্য মিষ্টতা যোগ করে যা এই তাজা শাক সবজি দিয়ে সুন্দরভাবে কাজ করে।
একবার আপনি এই পেস্ট তৈরি (একটি কৃতিত্ব যা আপনি সব 10 মিনিট বা তাই নিতে হবে), পাস্তা সঙ্গে এটি টর্চ (Parmesan বা শুধু একটি ricopta বা চাষের পনির মত তাজা পনির এর একটি dollop), এটি roasted মুরগির উপর চামচ, এটি পরিবেশন করা এটি grilled সবজি সঙ্গে, বা broiled বা প্যান-ভাজা মাছ উপরে এটি প্রস্তাব আপনি যদি এটা চামচ দিয়ে খাওয়াতে চান, তাহলে এখানে কেউই আপনাকে দোষ দেবেন না!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 হরিণ পেঁয়াজ
- 1 লেবু
- 1 কাপ ডিল পাতা
- 1 কাপ সমতল পাতার পাতলা পাতা
- 1/2 কাপ পুদিনা পাতা
- 1/2 কাপ ঝাঁকুনি পিস্তাক
- 1/2 থেকে 3/4 কাপ তিল (না কাটা) বা পিস্তাপের তেল *
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি সাদা বা কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- বন্ধ এবং সবুজ পেঁয়াজ মূল শেষ পরিত্যাগ। বন্ধ এবং খুব শুকনো সবুজ সমাপ্তি ত্যাগ, হিসাবে অন্ধকার সবুজ দানা হিসাবে সংরক্ষণ হিসাবে আপনি পারেন। ছাঁটা সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে তাদের করা।
- লেবু স্রাব এবং পরিষ্কার এটি কুড়ান। লেবু থেকে রসুনের প্রায় 1 টি চামচ সরিয়ে ফেলার জন্য একটি মাইক্রোপ্র্লেন বা জেসেন ব্যবহার করুন। যদি আপনার কোন মাইক্রোপ্র্লেন বা জেসার না থাকে, তবে লেবুর পাতলা হলুদ বাইরের স্তরটির স্ট্রিপগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য একটি উদ্ভিদ পিলার ব্যবহার করুন- হলুদ নীচের সাদা সাদা পিথ থেকে এড়ানো - এবং এটি চূর্ণ করুন। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে খাদ্য প্রসেসর zest জুড়ুন
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং লেবু রস একসাথে প্রয়োজন হিসাবে পক্ষের নিচে তির্যক একটি spatula ব্যবহার করুন।
- ডিল, parsley, এবং পুদিনা যোগ করুন একটি সবুজ পেস্ট গঠন পালস আবার, মিশ্র প্রতিক্রিয়া হিসাবে মিশ্রণ রাখা প্রয়োজন হিসাবে খাদ্য প্রসেসরের পক্ষের নিচে scrape একটি spatula ব্যবহার করুন।
- তারা ওজন সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত pistachios এবং নাড়ি যোগ করুন।
- অর্ধেক মধ্যে zested লেবু কাটা রসুনের অর্ধেক থেকে রসুনের মিশ্রণে রস ধুয়ে নিন।
- খাদ্য প্রক্রিয়াকর ঘূর্ণায়মান সঙ্গে, তিল বা পিস্তাক তেল ঢালা সবুজ পেস্ট
- লবণ এবং মরিচ মধ্যে পালস যদি আপনি চান, স্বাদ আরো যোগ করুন। আপনি আরো লেবু রস মধ্যে নিঃসৃত করতে পারেন, আপনি কত যে এসিড লাগে পছন্দ উপর নির্ভর করে।
যদি আপনি এই pesto এগিয়ে করতে চান, জানি যে এটি রাখে, আচ্ছাদিত এবং ঠান্ডা, 2 দিনের জন্য স্বাদ মধ্যে খুব সামান্য ডিগ্রিডেশন (যে এটি কিভাবে স্বাদ - এটা!!)
* এই রেসিপি জলপাই তেল জন্য কল না মনে রাখবেন - এখানে আরো delicate স্বাদ এটি দ্বারা আবিষ্ট হতে পারে। যে বলেন, একটি ভাল মানের অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল কার্যধারা ধ্বংস করা যাচ্ছে না, তাই যদি আপনার কি আছে এবং যে আপনি কি চান, এগিয়ে যান এবং তালিকাভুক্ত অন্যান্য বিকল্পের জায়গায় এটি ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 436 |
| মোট চর্বি | 42 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 336 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |