ডেলমোনো স্ট্যাকের শব্দটি অনেক মানুষের কাছে অনেক কিছু বোঝাতে পারে, এবং যথাযথভাবে এটি কীভাবে সঠিকভাবে বোঝায় তা নিয়ে খুব সামান্য চুক্তি রয়েছে। বস্তুত, একমাত্র জিনিস সম্পর্কে মানুষ একমত বলে মনে করে যে এটি ডেলমিনো এর নামে, নিউ ইয়র্কের একটি স্টেক ঘর যেখানে এর নাম বলা হয়েছে।
[এছাড়াও দেখুন: সেরা স্টেক কি? ]
দুর্ভাগ্যবশত, কেউ নিশ্চিত করতে পারে না যে ডালমোনো স্টেক তৈরি করার সময় ডেলমোনো এর মাংসটি কি কাটিয়েছিল, কারণ মূল রেস্তোরাঁটি 1837 সালে খোলা হয়েছিল, এবং 1917 সালে বন্ধ হয়ে গেছে, তাই কেউ কেউ মনে করে তার স্মরণে নেই।
যেমন, কোনও ক্ষতিকারক বা শেফ বা স্টেকের aficionados এমনকি একটি ডেলমোনো স্টেক অকার্যকর বা হাড় মধ্যে থাকা উচিত কিনা তা সম্মত হতে পারে। এবং সেখানে এমনকি কম চুক্তি আছে, যা থেকে তৈরি করা উচিত গরুর মাংস কাটা ঠিক সম্পর্কে।
এই অনিশ্চয়তা একটি মুক্ত মুক্ত জন্য একটি সব ধরনের নেতৃত্বে হয়েছে, একটি আচ্ছাদন এবং tongs সঙ্গে যে কেউ যে তাদের স্টেক প্রামাণিক Delmonico হয় দাবি করতে পারেন এবং তাদের থামাতে যাচ্ছে কে? কোন রন্ধনসম্পর্কীয় পুলিশ আছে।
কিছু বলে ডেলমোনো একটি টি-হাড় স্ট্যাকের একটি ছোট সংস্করণ। অনেকে বলছেন যে এটি হাড়ের মধ্যে (বা দুর্বল) প্যাঁচানো স্টেক , অথবা সম্ভবত একটি স্ট্রিপ স্ট্যাক -গাইন, একটি হতাশাজনক এক হতে পারে, বা এটি হাড় হতে পারে।
ডেলমিনো স্ট্যাক্স বড় হয়
তার সবচেয়ে মৌলিক সময়ে, একটি ডেলমোনো স্টেক একটি বড় স্ট্যাক - সম্ভবত দুটি ইঞ্চি পুরু পর্যন্ত। এবং এটি মাংসের একটি খুব উচ্চ মানের টুকরা হতে হবে, মার্বেল প্রচুর সঙ্গে।
সব পরে, আপনি একটি বড় স্ট্যাক খাওয়া করতে যাচ্ছেন, এটি একটি ভাল এক হতে হবে।
উপরন্তু, একটি ডেলমোনো স্টেক গরুর পিঁপড়া বা ছোট শাঁস বিভাগে কোথাও থেকে আসা প্রয়োজন। Delmonico steak এর কিছু বর্ণনা এটি একটি টি হাড় স্ট্যাকের একটি ছোট সংস্করণ হিসাবে বর্ণিত।
ডেলমিনো স্ট্যাক্স টেন্ডার হয়
সুতরাং, আমাদের একটি রহস্য আছে। আমরা জানি যে ডেলমোনো মাংসের একটি টেন্ডার কাটা হয়, যা শুকনো-গরম রান্নার পদ্ধতি যেমন গ্রিলিং এবং বিড়াল হিসাবে দ্রুত রান্না করা উচিত।
(এছাড়াও দেখুন: কিভাবে একটি স্টেক রান্না ।)
যেহেতু এটি ঘটবে, কুকুরের মধ্যে চক চক্ষু চুরির জন্য এটি একটি ক্রমবর্ধমান প্রচলিত অভ্যাস, স্ট্রিং দিয়ে তাদের আবদ্ধ করুন এবং ডেলমিনো স্টেকগুলি কল করুন । যা একটি শৌখিন গ্রহণ হিসাবে একই, গাড়ী ধোয়ার মাধ্যমে এটি পাঠানো এবং এটি একটি ক্যাডিল্যাক আহ্বান
কারণ কসাইরা প্রথম স্থানে এই সঙ্গে পেতে পারেন কারণ শব্দ "ডেলমোনো" কোন কঠোর সংজ্ঞা আছে যে কারণে। তবুও, অস্পষ্ট গ্রাহকদের সুবিধা গ্রহণের জন্য একটি শব্দার্থিক রক্ষাকর্তা ব্যবহার করে এমন একটি ভাল কসাই যা করা উচিত নয়।
পরিশেষে, Delmonico স্ট্যাক হিসাবে অনেক পুরাণ এটি steak একটি নির্দিষ্ট কাটা হিসাবে। মূলত, এটি একটি পুরু, পাঁজর বা ছোট লক্ষণ থেকে ভাল মানের স্টেক, আপনি এটি একটি Delmonico কল করতে পারে।
এটি কি মূল্যের জন্য, নিউইয়র্ক সিটিতে ডেলমোনোরোর রেস্তোরাঁয় (যদিও বিভিন্ন মালিক এবং ভিন্ন ভিন্ন স্থানে) এবং তাদের মেনুতে, ডেলমোনো স্টেকটি একটি দুর্বল রিবেই।