কিভাবে রান্না এবং Asparagus খান
কেন অ্যাসপারাগাস খান?
ভিটামিন বি 6 এবং সি, প্লাস ফাইবার, ফ্লেট, এবং গ্লুটাসিওন, একটি অ্যান্টি-কার্সিনোজেন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হাইপারিটাইটিস একটি চমৎকার পুষ্টির পছন্দ। এটা তিনটি রঙে আসে: সাদা, সবুজ বা রক্তবর্ণ, যদিও সবুজ বিভিন্ন হল সবচেয়ে সাধারণ। দীর্ঘ একটি বিলাসিতা উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচিত, প্রায়ই একটি বিলাসিতা দাম ট্যাগ সঙ্গে, তাজা আমেরিকান-উত্কৃষ্ট asparagus ফেব্রুয়ারী ফেব্রুয়ারী মধ্যে দোকানে প্রদর্শিত হবে। কিন্তু এস্পারাগাসটি তার সেরা-এবং এটি সাধারণত সস্তায়- এপ্রিল এবং মে মাসে।
এবং নিশ্চিত, যখন হিমায়িত এবং টিনযুক্ত asparagus আছে , যা বছর রাতে উপভোগ করা যেতে পারে, কিছুই তাজা asparagus এর সূক্ষ্ম স্বাদ beatts।
অ্যাসপারাগাস নির্বাচন ও সংরক্ষণ
এস্পেরাগাস বর্শার পুরু বা পাতলা হতে পারে। কিছু মানুষ অন্য এক ধরনের পছন্দ করে কিন্তু আকারটি গুণমানের একটি সূচক নয়। ঘূর্ণি বর্শার কঠোর, কাঠের প্রান্তে থাকতে পারে, তবে যেকোনো উপায়ে রান্না করা বন্ধ হয়ে যায়। কী বন্ধ, বন্ধ টিপস সঙ্গে সোজা, দৃঢ়, অভিন্ন আকারের বর্শা নির্বাচন করা হয়। যেহেতু asparagus দ্রুত deteriorates, ফ্রিজ বা বরফ যে বৃত্ত নির্বাচন করতে গুরুত্বপূর্ণ। একই কারণে, শেরপা ক্রয়ের দুই বা তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত, প্রাথমিকভাবে তাড়াতাড়ি। যদি আপনি এটি একটি বা দুই দিনের জন্য রাখা প্রয়োজন, ভাল উপায় বালা একটি ঠাল (অথবা এমনকি একটি ছোট দানি) ঠান্ডা জল সাইড রাখতে হয়। বিকল্পভাবে, আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজ towel মধ্যে বর্শার শেষ মোড়ানো এবং তাদের refrigerate করতে পারেন।
অ্যাসপারাগাসের সাথে কি করবেন?
অ্যাসপারাগাস প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বর্শাগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কঠোর পরিসমাপ্তি বন্ধ করতে হবে। এর পরে, আপনি কিভাবে অ্যাসপাওয়ারাস রান্না করা হয়
সুবিবেচনাকারীরা তাদের অ্যাসোপাগেজকে ভাল মানের জলপাই তেলের ঝলকান ছাড়া আর কিছুই ভোগ করে না, তবে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবারে এসপারাগাস উপভোগ করতে পারেন: স্যুপ, স্যালাডে, স্রেফ-ফ্রাই, রিসটস, ভাঁজ করা ডিম, পাস্তা, এবং আরও অনেক খাবারের মধ্যে।
আপনি পরবর্তী পৃষ্ঠায় কিছু মহান কম চর্বি রেসিপি ধারণা খুঁজে পেতে পারেন।
সুতরাং আপনি কিভাবে Asparagus কুক্কুট?
সংক্ষিপ্ত, দ্রুত!
- স্টিমিং: প্রথমত, আপনি এশপারগাস বর্শার একটি বান্ডেলকে রান্নাঘরের স্ট্রিং সহ একসাথে বাঁধা করতে হবে, টিপসের নীচে এবং নীচের পাশে, নিশ্চিত করুন যে নীচের শেষ স্তরের স্তর। বোতলটি ২ ফুট উঁচু জমিতে বান্ডেল রাখুন, যদি না আপনি আপনার নিজের অ্যাস্পারাগাস স্টিমার থাকেন। বর্শার বেধ উপর নির্ভর করে, 5-8 মিনিটের জন্য কভার এবং বাষ্প। এস্পারাগাসের শেষটি উষ্ণ করার সময়, টিপসগুলি আসলে চূর্ণ করা হয়। শেষ ফলাফল উজ্জ্বল সবুজ, খাস্তা এখনো স্নেহপূর্ণ বর্শা হওয়া উচিত।
- উত্তোলন: প্রায় এক ইঞ্চি জল দিয়ে একটি বৃহৎ স্কিনেটে অ্যাসপেরাগাস বর্শা রাখুন। বর্শার বেধ উপর নির্ভর করে, 5 মিনিট পর্যন্ত জন্য ফোঁটা।
- Blanching: যদি আপনি সালাদ বা অন্যান্য ঠান্ডা থালা - বাসন মধ্যে asparagus ব্যবহার করা হয়, ঠান্ডা বা আচমকা জল এ বাষ্পিত বা steamed asparagus plunging সঙ্গে সঙ্গে তারা অবিলম্বে করা হয় রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং asparagus রঙ এবং crispness সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।
- মাইক্রোওয়েভিং: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বেকিং ডিশে এস্পেরগাস রাখুন, কেন্দ্রের দিকে টিপস দিয়ে। প্রায় 1/4 কাপ জল যোগ করুন; 4-5 মিনিটের জন্য কভার এবং মাইক্রোওয়েভ। Roasting: Preheat 450 ডিগ্রী যাও ওভেন। একটি বেকিং শীট নেভিগেশন asparagus রাখুন। জলপাই তেল একটি চামচ দিয়ে ধুলোবালিছাই 8-10 মিনিটের জন্য ভাত
- ফ্রাইং ফ্রাইং: 1 ইঞ্চি ইঞ্চি থেকে 2 ইঞ্চি টুকরা করে তীরচিহ্ন কাটা বাদাম, এবং 3 মিনিটের জন্য তিল বা জলপাই তেলের এক চামচ দিয়ে ভেজে নিন।
- Roasting: বেকিংয়ের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য একটি preheated 450 ডিগ্রী চুলা মধ্যে nonstick রান্নার স্প্রে এবং রোস্ট সঙ্গে লেপা একটি বেকিং শীট নেভিগেশন স্থান asparagus। বা, রান্নার স্প্রে ব্যবহার করার পরিবর্তে, রোস্টিংয়ের আগে অ্যাসপারাগাসের উপর একটু জলপাই তেল ঢালুন।
- Grilling: একটি preheated (মাঝারি উচ্চ তাপ) গ্রিল উপর স্থান অ্যাসপাগাঞ্জ বর্শা জলপাই তেল স্প্রে সঙ্গে sprayed এবং প্রায় 5-8 মিনিট জন্য রান্না করা, দরুন কখনও কখনও বাঁক।
এখানে কিছু কম চর্বিযুক্ত রেসিপি রয়েছে যা শেরপা দেখায়: