জাপানি রন্ধন উপকরণ

01 এর 40

জাপানি ছোট শস্য চাল

এই উপাদানগুলো প্রায়ই জাপানি রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।

জাপানি ছোট শস্য চালের কিছুটা চটচটে লাগে যখন রান্না হয়।

02 এর 40

পোড়ানো কেন্মাই-এর

জাপান মধ্যে unpolished চাল (ছোট গাঢ় বাদামী চাল) genmai বলা হয়। যেহেতু ভ্রূণ এবং ব্রান স্তরটি সরানো হয় না, সেহেতু জেন্মাই পালিশ চাল (সাদা চাল) তুলনায় বেশি পুষ্টিকর।

40 এর 03

টোফু (সয়াবিনের দাগ)

04 এর 40

Abura-বয়স

আবুরা-বয়স গভীর ত্রিয়ে তফু। এটা pouched।

05 থেকে 40

Atsuage

এটসুয়েজ ডাফ-ভাজা মোটা টফু, যা টোফু ক্যাটলেট নামে পরিচিত।

40 এর 06

Nori থেকে

Nori ভোজ্য seaweed এবং সাধারণত শুষ্ক Nori এর শীট নির্দেশ করে যা সাধারণত সুশি রোলস তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়।

07 এর 40

Katsuobushi

কাতসুবুসী বুনো গুঁড়ো শুকিয়ে যায় যা দশি স্যুপ স্টক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, তারা বিভিন্ন থালা - বাসন মধ্যে toppings হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

08 এর 40

Yakidofu - গ্রিল টফু

40 এর 9

Azuki

Azuki ছোট এবং গাঢ় লাল রঙের মটরশুটি হয়। ঐক্য (মিষ্টি মটরশুটি পেস্ট) তৈরি করতে তারা একত্রিত হয় যা ঐতিহ্যগত মিষ্টির মধ্যে একটি অপরিহার্য উপাদান।

40 এর 10

Shimidofu

শিমুদিফু ফ্রিজ-শুকনো তোফু তারা কোয়েডফু নামেও পরিচিত। রান্না করার আগে নরম করার জন্য শিমিনফুকে জলে শুকিয়ে দিন।

40 এর 11

Chikuwa

চিকুয়া একটি নল-আকৃতির মাছের পিষ্টক। মাছের পেস্ট মশলা দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং চিকুওয়া তৈরির জন্য চিকন হয়।

40 এর 1২

Harusame

হরিসাম আলু স্টার্চ বা মুনজি মটরশুঁটি থেকে তৈরি স্বচ্ছ নুডলস। তারা শিম থ্রেড বা সেলফোন নুডলস নামে পরিচিত।

40 এর 13

Natto

Natto natto bacillus দ্বারা soybeans fermented হয়। তারা স্টিকি এবং দৃঢ় গন্ধ আছে Natto প্রায়ই জাপানি শৈলী ব্রেকফাস্ট মধ্যে পরিবেশন করা হয়।

40 এর 14

Kombu

জাপানী কুম্বু (কেলপ) ব্যাপকভাবে জাপানে সমুদ্রপৃষ্ঠের তৃণভূমি ভোগ করছে এবং সাধারণভাবে জাপানি রেশনে জাপানি সোনা স্টক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

40 এর 15

Wakame

ওয়াকাম জাপানে সবচেয়ে জনপ্রিয় সাগর খেয়েছে।

40 এর 16

Konnyaku

কননাইকু কনিয়েকু ইয়েমস থেকে তৈরি ধূসর বা সাদা মসৃণ পণ্য। তারা সাধারণত আয়তাকার ব্লক বিক্রি হয়। কোন্নিকুতে খুব বেশি স্বাদ নেই।

40 এর 17

বাষ্প বাঁশ shoots

বাঁশের অঙ্কুরগুলি গ্রহণো বলা হয় এবং প্রায়ই জাপানি খাবারে ব্যবহৃত হয়।

18 এর 40

Narutomaki

Narutomaki একটি জাপানি মাছ কেক একটি ধরনের।

40 এর 19

Kanpyo

কানপিও লাউঞ্জের লম্বা লোমশ শুকনো শুকিয়ে যায়। স্যামমায়ার কানপিও প্রায়ই সুশি রোলসগুলিতে পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

40 এর 20

Niboshi

নিবিষি সাধারণত শুকনো সার্ডাইনগুলি নির্দেশ করে যা ঐতিহ্যগতভাবে দশীের শোষ স্টক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

২1 থেকে 40

Kiritanpo

কিরিটিঙ্কো একটি সিলিন্ডার-আকৃতির চালের পিষ্টক। এটি জাপানের আখতা অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার।

২২ এর 40

Kamaboko

কামবোকো হল আধা-সিলিন্ডারিক আকৃতির মাছের কেক। তারা সাধারণত নুডলের খাবারের শীর্ষস্থানে ব্যবহৃত হয়, যেমন উটনে গরম স্যুপে।

40 এর 23

ফু

ফু গমের ময়দার আঠা থেকে তৈরি হয়। বেকড ফু বিভিন্ন আকার এবং রং আছে। ফু প্রায়ই nimono (simmered ডিশ), স্যুপ, এবং তাই ব্যবহার করা হয়।

40 এর 24

কিরিবাসি ডিকন

কিরিবাসি ডিকানিক ডিকন মূলের শুকনো শুকনো পাতা। রান্না করার আগে তারা পানিতে ভিজে যায়।

40 এর 25

হসি শিটেক

হোশি শিটেক শুইতেকে মাশরুম শুকিয়ে গেছে।

40 এর ২6

Tororo Kombu

Tororo kombu কুনবু এর পাতলা এবং দীর্ঘ শীট বা ফ্লেক্সি হয় শুকনো কোম্বু (কেলপ) সরানো হচ্ছে আগে সিরকা marinade মধ্যে নরম করা হয়। এটি বিভিন্ন স্যুপ, চাল, বা নুডল খাবারে যোগ করা হয়েছে।

২7 এর 40

Chukamen

চুমুমনের নুডলস র্যামেনের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই নুডলস সাধারণত জাপানে গম ময়দা এবং কানসুই (ক্ষারীয় সমাধান) দিয়ে তৈরি হয়।

২8 এর 40

Hanpen

হানপেন একটি মাছের কেক। এটা খুব নরম।

40 এর 40

শিরাতাতি নুডলস

শিরাতাতি নুডুলস কোঞ্জাক বা কননাইকামের তৈরি আধা-পারষরিক নুডলস।

30 এর 40

সাকুরা Denbu - মিষ্টি মাছ গুঁড়া

31 এর 40

Kanten

কানটেন টেনগুস সাগর থেকে তৈরি করা হয়। টেন্চুস সাগরস প্রথম দিকে অনুমান করা হয়, এবং জেলি-মত উপকরণ দৃঢ় এবং নিশ্চল শুকনো হয়। কান্টেন বিভিন্ন আকারে আসে, যেমন লাঠি এবং গুঁড়া।

32 এর 40

Mochi,

মওচে ভুটানি চাল (চটচটে চাউল) মওকুফ করা হয়। টাটকা Mochi নরম, কিন্তু এটি দ্রুত কঠিন। মিউকি ব্লকগুলি প্রস্তুত করা হয়, যা চকচকে এবং চক্রের টুকরো টুকরো করে চক্রের মধ্যে রূপান্তরিত হয় এবং মুদি দোকানগুলিতে পাওয়া যায়।

33 এর 40

শুকনো সোবা (বকুয়াত নুডলস)

34 এর 40

শুকনো সোমেন নুডল

35 এর 40

শুকনো উদন নুডলস

40 এর 36

Shiratamako

এটি চটকানি চালের ময়দা যা ডুম্প্লিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

37 এর 40

কিয়াকো - সোয়াবীজ ময়দা

38 এর 40

Domyojiko

Domyojiko (চিকন চালের আটা) সাধারণত জাপান মধ্যে প্রথাগত মিষ্টি কেক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

40 এর 39

Kuzuko

কুজুকো কুজু বা কুডজু উদ্ভিদ জমির থেকে তৈরি স্টার্ট পাউডার। এটি ঘন সস জন্য ব্যবহৃত বা Dumplings তৈরীর জন্য।

40 এর 40

কুরি-নো-Kanroni

এই সিরাপ মিষ্টি chestnuts simmered হয়।