বুখাক উদন একটি খুব সহজ নুডল থালা যে জাপানি রান্না মধ্যে খুব সাধারণ। এই সংস্করণটি পুরু, ক্রিমিয়া সয়া সস এবং দশী-ভিত্তিক ব্রোশ, এবং টপপিংস সঙ্গে একটি শীতল থালা। এই বিশেষ রেসিপিতে কাতসুবুসী, বা শুকনো বুনো ফ্লেক্স ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি বিভিন্ন ধরনের দারুণ ডাইকন বাদামি, আদা, আধা কাপ, কাটা হরিণ পেঁয়াজসহ অনেকগুলি টুপি ব্যবহার করতে পারেন।
বুকেক কিছু স্প্ল্যাশিং তরল এর কাজ বর্ণনা করে। এই থালা মধ্যে, তরল একটি ঠান্ডা দশী ভিত্তিক ব্রাশ, ঠান্ডা udon নুডলস উপর splashed। উডন গমের আটা দিয়ে তৈরি পুরু জাপানি নুডলসের একটি প্রকার এবং প্রায়শই সোড বা ফ্রাইডে পরিবেশন করে। বেশিরভাগ এশিয়ান মুদি দোকানে স্টেপ এবং উষ্ণ উভয় আকারে পাওয়া যায়। শুকনো নুডলস দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে, কিন্তু তাজা নুডুলস আরও বেশি নমনীয় জমিন এবং একটি নিখুঁত আল dente কামড়। তারা প্রায়ই ফ্রিজার বিভাগে পাওয়া যায়, এবং ফ্রিজার বার্ন করার আগে আপনি কয়েক মাস ধরে তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন এবং তাদের টেক্সচারের মাধ্যমে জগাখিচুড়ি পাবেন।
ব্রোথ
ব্রোশ প্রথমে কেইশ আমি নামে তৈরি করা হয় , যা সয়া সস এবং মিরিনের একটি ঘনীভূত মিশ্রিত মিশ্রণ, যা স্বাদে সামান্য পরিমাণে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। কেশিটি ত্বকে মশলা তৈরি করার জন্য দিশাকে মিশ্রিত করা হয়। এটি লবণাক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, জটিলতা স্তর উপর স্তর সঙ্গে।
Toppings বিবেচনা
Bukkake udon সৌন্দর্য শুধু এটা কিভাবে উজ্জ্বল মধ্যে নিখুঁত হয়, এবং কিভাবে কাস্টমাইজড এটি আপনি চান এবং উপলব্ধ আছে যাই হোক না কেন toppings হয়। এটা flavorful এবং ভর্তি, কিন্তু ভারী না, এবং এটা আপনি ঠান্ডা এবং ঠান্ডা রাখা ঠাণ্ডা এর।
আপনি আপনার নিজস্ব bukkake সাহসিক চয়ন করতে পারেন, কিন্তু এখানে বিবেচনা কিছু toppings হয়:
- 1 শীট nori seaweed
- 1/4 কাম্বোভ মাছের কেক
- 1 চা চামচ. লাল পাকা আদা
- 1 চা চামচ. ওয়াসবি পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ. সাগর সালাদ মিশ্রণ
- 1 চা চামচ. টেম্পুরা গুঁড়ো
- তিল বীজ
- 1/2 বাষ্প ডিম
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ভাগ উডন নুডলস
- সস জন্য: 1/2 কাপ সোয়ে সস
- 2 কাপ
- ডাসি স্যুপ স্টক
- 3 টেম্পলেট মিরিন
- 4 টেম্পলেট কাতসুবুশি (শুকনো বুনো ফ্লেক)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট প্যানের মধ্যে সয়া সস এবং mirin মিশ্রিত করুন। উচ্চ তাপ উপর এটি রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। একবার সম্পন্ন হলে, দশী ও পানি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জড়িয়ে দিন যাতে দিশিটি দ্রবীভূত হয়।
- তাপ বন্ধ করুন ফ্রিজে সস কুল।
- একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে প্রচুর পানি উত্তোলন করুন। প্যাকেট নির্দেশাবলী অনুসরণ করে নরম পর্যন্ত প্যান এবং উষ্ণ মধ্যে উডন নুডলস রাখুন।
- ঠাণ্ডা পানিতে দ্রুত বা একটি বরফের জল স্নানের মধ্যে একটি আঙ্গুল এবং ঠান্ডা udon নুডলস মধ্যে নুডলস ড্রেন।
- চারটি বাটি মধ্যে নুডলস বিভক্ত
- শীর্ষে katsuobushi এবং অন্যান্য আপনার প্রিয় toppings স্থান।
- খাওয়ার আগে নুডলের ডান উপর সস ঢালা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 255 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 11 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8২8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |