আপনি মনে হতে পারে তুলনায় হোমমড নুডলস করা সহজ; তারা শুধু ময়দা এবং ডিম যদি আপনি আগে নুডলস তৈরি না করেন, তবে এই প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে কীভাবে দেখানো হবে তা দেখার জন্য হোমওয়ার্ক ইড নুডলস তৈরির এই ধাপে ধাপে গাইডটি পরীক্ষা করে নিন।
দ্রষ্টব্য: আপনি এই নুডলসকে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে দিতে পারেন এবং একটি মাস পর্যন্ত পর্যন্ত ঘরের তাপস্থানে আচ্ছাদিত কাঁধে রাখতে পারেন। আপনি তাদের "তাজা" রাখা একটি প্রচেষ্টায় ফ্রিজ তাদের সংরক্ষণ করতে প্রলুব্ধ করা হতে পারে। এই প্রলোভন এড়িয়ে চলুন। এটা অদ্ভুত কিন্তু সত্য যে তারা রেফ্রিজারেটর তুলনায় অনেক ভালো শুকিয়ে রাখে, যেখানে তারা ভীষণ ভুগবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সবুজ ময়দা, নুডলস আউট প্রবর্তনের জন্য আরো
- 2 বড় ডিম
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
- একটি বড় অগভীর বাটি একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করা। মাঝখানে একটি ভাল করুন, প্রায় আধার একটি "বাটি" যেমন ডিম রাখা, এবং এটি মধ্যে ডিম ফাটল।
- ডিমকে মারার জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং তারপর ধীরে ধীরে ডিমগুলোতে ময়দা ঢোকাতে শুরু করুন (আপনি তাদের ধাক্কা দিয়ে ধীরে ধীরে কিন্তু কিছুটা ময়দা নিয়ে আসবেন যেখানে মাটি আটা পূরণ করবে)।
- একটি আঠা নরম ফর্ম পর্যন্ত stirring এবং আরো ময়দা মধ্যে টানা রাখুন। আঠা স্টিকি হবে। চিন্তা করবেন না, আপনি একটি মুহূর্ত আরও ময়দা কাজ করা হবে। এখন প্রচুর পরিমাণে আদা এবং নুডলস বের করার জন্য প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত আখরোটের শেষে টেন্ডার নুডলের বদলে অদ্ভুতভাবে শুষ্ক হয়ে যাবে।
- একটি ভাল floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মাল আউট ঘুরিয়ে আচ্ছাদিত হাত দিয়ে, আধা গুঁড়ো, ময়দা গুঁড়ো করে রাখুন, যতক্ষণ না আঠাটি মসৃণ এবং দৃঢ় এবং স্টিকি না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত আপনার কাজটি বা আপনার হাত পর্যন্ত আটকে রাখুন। অধিকাংশ লোকের জন্য এটি 5 থেকে 10 মিনিট সময় লাগে।
- প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে কাটা আবরণ এবং অন্তত 30 মিনিট এবং রাতারাতি পর্যন্ত এটি ঠাণ্ডা।
- দুই টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগাভাগি এবং এক সময়ে আধা এক অর্ধেক সঙ্গে কাজ। একটি ভাল floured পৃষ্ঠ আচ্ছাদিত মোটা থেকে আভা আউট (যে কোন জায়গায় 1/4 ইঞ্চি থেকে কাগজ পাতলা - কল আপনার!) হয়। রোলিং পিনের প্রতিটি পাসের মধ্যে ঘুরান বা অন্যথায় স্থানান্তরিত হওয়া নিশ্চিত করুন যে নীচের কাজ পৃষ্ঠের নীচের অংশ থেকে ঘুরিয়ে রাখা উচিত। ময়দা দিয়ে সব কিছু ছিটিয়ে রাখুন- আঠা তুলে নেওয়ার এবং কাজটি আবার বাড়িয়ে দেওয়ার সাথে সাথে ঘষে ঘষে আটকে রাখা দরকার। আপনি একটি পাস্তা রোলার আছে, আপনি একটি রোলিং পিনের পরিবর্তে যে ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি চান।
- নুডলস কাটা একটি ধারালো ছুরি বা পিজা কাটিয়া চাকা ব্যবহার করুন। আপনি তারপর চান হিসাবে সংকীর্ণ বা চওড়া হিসাবে করতে পারেন কিন্তু সমান রান্নার সময় নিশ্চিত করতে হিসাবে সমানভাবে সম্ভব হিসাবে তাদের কাটা।
- ঠান্ডা বা শুকানোর রাক নেভিগেশন নুডলস রাখুন এবং রান্না করা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের বসতে দিন। ময়দা বাকি অর্ধ সঙ্গে রোলিং এবং কাটা পুনরাবৃত্তি
- কামড়ের টেন্ডার পর্যন্ত নুডলস উত্তোলন করে শুকনো জলের সাথে মিশিয়ে দিন। ড্রেন এবং মাখন বা পনির, stews সঙ্গে, অথবা সূপ সঙ্গে পরিবেশন।
তাদের সাথে কি করতে হবে? অন্য কিছু না থাকলে, তাদের চিকেন নুডল স্যুপের মধ্যে চেষ্টা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 187 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |