যখন আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অসুস্থ পান, মুরগির নুডল স্যুপ বা উষ্ণ চা এবং মধু সাধারণ প্রতিকার। জাপানে যদি আপনি আবহাওয়ার অনুভূতি অনুভব করে থাকেন, তবে আপনি ঐতিহ্যগতভাবে ভাত পোড় খাওয়া (okayu) বা udon noodle স্যুপ খান। উডোন নুডলস গরম স্যুপে পরিবেশন করে এবং উদ্দীপিত ঘুমানোর সাথে শীর্ষস্থানে কেটসন উডোন নামে পরিচিত। এটি আক্ষরিক মানে শিয়াল নুডলস।
কিটসন উডন সাহিত্যের অর্থ জাপানী ভাষায় ফক্স উডন বা ফক্স নুডলস। নামটি লোকতালিকা থেকে এসেছে যে শিয়াল গন্ধ পাচ্ছে (গভীর তিক্ত টফু), যা এই নুডলের জন্য প্রধান টপ আপ।
ঠাণ্ডা এবং নরম, উডন পুরু গম নুডলস যে আপনি তাদের তাজা খুঁজে পেতে পারেন যখন সেরা। শুকনো উডন এখনও ভাল, কিন্তু টেক্সচার denser হয়।
Aburaage
এই রেসিপি aburaage অনুমান, বা গভীর ভাজা tofu, ইতিমধ্যে তৈরি করা হয়। যদি না হয়, এখানে একটি দ্রুত রেসিপি আছে:
- এটি একটি পরিষ্কার টুয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং 2 কাটিয়া বোর্ড মধ্যে এটি স্থাপন করে tofu ব্লক থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান।
- ত্রিভুজ আকারে টোফু ব্লকে কাটা, প্রায় দুই ইঞ্চি দীর্ঘ।
- ওকে এবং তেলের তাপকে ঢেকে দিন, যখন আপনি গরম তেলের মধ্যে একটি চপ্পল ডুবিয়ে দেবেন এবং এর থেকে বুদবুদ বেড়ে গেলে তেলটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত (যদি এটি ধূমপান করে, এটি খুব গরম)।
- গরম তেল মধ্যে এক সময়ে tofu ত্রিভুজ স্লাইড।
- সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাজা।
- উইক থেকে ত্রিভুজ আঁকুন এবং তাদের wok এর draining গ্রিল (বা কাগজ towels উপর স্থান) উপর ড্রেন করতে অনুমতি দেয়।
- একবার ত্রিভুজগুলি নিঃশেষ হয়ে যায় এবং ঠান্ডা হয়ে যায়, তাদের রংকে গভীর করতে এবং তাদের সুন্দর এবং খাস্তা করার জন্য তাদের একটি দ্বিতীয় গভীর শিখা দিন।
- গ্রিল ড্রেন এবং ঠান্ডা উপর আবার জায়গা।
- ভাজা টোফু ত্রিভুজগুলি একটি চন্দন পাতায় রাখুন এবং তাদের উপর খুব গরম জল চালান যাতে টফু থেকে তেলের সমস্ত অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 অ্যাব্রোয়াজ (গভীর তিক্ত টফু), ব্লাঙ্কেড এবং আলভ মধ্যে কাটা
- ধাক্কা দেওয়ার জন্য:
- 3/4 কাপ
- ডাসি স্যুপ স্টক
- 2 টেবিল চিনি
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. মিরিন
- স্যুপ জন্য:
- 5 কাপ ডসি স্যুপ স্টক
- 3 টেম্পলেট মিরিন
- 2 টেবিল সয়া সস
- লবণ, আপনার পছন্দ লবণ পরিমাণ সামঞ্জস্য
- 4 প্যাকেজ প্রাক-বাছাই
- উডন নুডলস
- ঐচ্ছিক: টেম্পলেটের জন্য 4 টি কমাবোকো মাছের পিষ্টক
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি প্যানের মধ্যে গরম দিশি, মিরিন, চিনি এবং সয়া সস এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। আপনার পছন্দ মতো লবণ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
- তরল প্রায় চলে গেছে যতক্ষণ পর্যন্ত কম তাপ উপর স্যুপ মধ্যে স্নোঞ্জার aburaage। একপাশে সেট করুন
- প্যাকেজ নির্দেশিত হিসাবে একটি বৃহৎ প্যান এবং তাপ udon নুডলস মধ্যে জল উত্তোলন।
- Udon ড্রেন এবং চার বাটি মধ্যে বিভক্ত।
- উডন নুডলস উপর গরম স্যুপ ঢালা।
- শীর্ষস্থানীয় ঘূর্ণায়মান এবং কম্বোও স্লাইসের সাথে শীর্ষে ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 567 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,648 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 57 গ্রাম |