Dashi একটি সস, সউস, নুডলস, সবজি এবং আরো জন্য ব্যবহৃত একটি ক্লাসিক ম্যাক্রোবায়োটিক ব্রোথ হয়। এই দিশি অ্যাঞ্জেলিকা এর রান্নাঘর রেসিপি একটি অভিযোজন। এটা একটি চমৎকার স্যুপ স্টক এবং একটি নুডল থালা জন্য বা বাষ্পী এবং শিকার শিকার মাছ জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দাশি একটি নিরাময় খাদ্য, ঔষধি শুকনো শিয়িটকে মাশরুম, এন্টি-প্রদাহজনিত আদা, এবং খনিজ সমৃদ্ধ কোম্বু সিরাড রয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাঁটা জল (ঠান্ডা)
- 1 ফালা kombu (কেল্প) seaweed
- 1 1/2 কাপ মাশরুম (শুকনো শীটকে)
- 1/2 কাপ মিরিন
- 1/4 কাপ শোয়া (বা তমারি)
- 1/4 কাপ আদা (দারুচিনি)
এটা কিভাবে
- একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে কব্ু পরিষ্কার করুন। একটি মাঝারি সসপ্যানের সাথে গরম পানি এবং কম্বু গরম করুন এবং একটি উঁচু উজ্জ্বল স্যুপ করুন। ফোঁড়া না Kombu সরান এবং বাতিল।
- মাশরুম যোগ করুন, কম তাপ হ্রাস করুন, এবং 30 মিনিটের জন্য, খোলা, নিখুঁত উজ্জ্বল।
- বাকি উপাদানগুলো মধ্যে আলোড়ন।
- অন্য ব্যবহারের জন্য মাশরুম সংরক্ষণের, তুষারপাত তিরস্কার। নুডলস এর একটি বাটি দিয়ে কাটা পরিবেশন করুন বা উদ্ভিজ্জ স্যুপের মধ্যে যুক্ত করুন।