স্প্যানিশ ভাষায়, ম্যাগডালেনস কেবল "cupcakes" মানে। তারা মিষ্টি এবং চটকদার এবং সমৃদ্ধ চকচকে, কিন্তু তাদের একটি হালকা এবং fluffy টেক্সচার আছে। ক্যাফ কান লিচ সঙ্গে ব্রেকফাস্ট এ তাদের উপভোগ করা সাধারণ এবং তারা একটি মহান সংযোজন একটি রবিবার শ্যাম্পেন brunch হবে
ঐতিহ্যগতভাবে, একটি বিশেষ ম্যাগডালেনা ওভেন ট্রে ব্যবহার করে একটি শেলের আকারে cupcakes তৈরি করা হয়। যাইহোক, তাদের আজকের মৌলিক কাপকেক ফর্ম নিতে তাদের জন্য আজকের প্রচলিত। যদিও ম্যাগডালেনাস প্রায়ই বেকরিয়ীতে কেনা হয় তবে বাড়িতে বেকড না হলেও, তারা সহজেই তৈরি হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চিনি (দানা, বিভক্ত)
- 4 বড় ডিম
- 1/2 কাপ মাখন (1 লাঠি, অস্বাভাবিক)
- 1 চামচ লেবু রসুন (1 লেবু থেকে রসুন)
- 1 টি চামচ দুধ
- 1 2/3 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য, নিষ্ক্রিয়)
- 1 চামচ বেকিং পাউডার
এটা কিভাবে
- 375 F (200 C) এর চুলা Preheat। 1/4 কাপ চিনি পরিমাপ, এটি একটি ছোট বাটি মধ্যে রাখুন, এবং সরাইয়া সরান।
- একটি মাঝারি আকারের মেশানো বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট 3/4 কাপ চিনি সঙ্গে ডিম বীট। মিশ্রণ হালকা এবং fluffy পর্যন্ত বিট।
- Stovetop একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর মাখন গলিত বিকল্পভাবে, আপনি এটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে দ্রবীভূত করতে পারেন। ডিমের মিশ্রণে যোগ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে মাখনটি সামান্য পরিমাণে শীতল হবে এবং বুদ্বুদ হবে না।
- আপনি ডিম মিশ্রণ বীট অবিরত যখন, ধীরে ধীরে গলিত মাখন যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করার নিশ্চিত করে।
- লেবু রস এবং দুধ মধ্যে চিম্টি
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে ময়দা পরিমাপ। বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- ডিম মিশ্রণ stirring করার সময়, আটা মিশ্রণ যোগ করুন। সব উপকরণ ভাল মিশ্রিত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত জড়াতে অবিরত করুন। পিঠে খুব পুরু হবে।
- একটি কাপকয়েক প্যান মধ্যে কাগজ liners রাখুন। প্রতিটি কাপের কাক লাইনের অর্ধেক ভরাট করার জন্য প্যানের মধ্যে চামচ সস্নেলে একটি বড় পরিবেশন চামচ ব্যবহার করুন। বেকড যখন পিষ্টক আকার দ্বিগুণ বেশী হবে।
- একটি চিনাবাদাম ব্যবহার করে সংরক্ষিত চিনির একটি বিট দিয়ে প্রতিটি ম্যাগডালেন ছিটিয়ে দাও।
- Preheated চুলা মাঝখানে তাক উপর প্যান স্থাপন। 18 থেকে ২0 মিনিটের জন্য মাকডেলেনস সোনালী রং পরিবর্তন করে রাখুন।
- ওভেন থেকে সরান এবং প্যান থেকে cupcakes অপসারণ করার আগে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন আরও ঠান্ডা
ম্যাগডালেনাসের মূল ভিত্তি
ম্যাগডালেনাস ফ্রান্সে উৎপত্তি আছে বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনি Madeleines সঙ্গে কিছু অনুরূপ দেখতে পারেন, যা খুব জনপ্রিয় মাখন স্পঞ্জ কেক হয়।
তবে, ম্যাগডালেন নামক তরুণ স্প্যানিশ মেয়েটির গল্পও রয়েছে। এটা বলা হয় যে তিনি গালিকিয়াতে সান্তিয়াগো দে কম্পোস্টিলা যাওয়ার যাত্রা করে তীর্থযাত্রীদের কাছে এই সামান্য কেক পরিবেশন করেছেন। এই স্পেন জুড়ে তাদের জনপ্রিয়তা বিস্তারের জন্য অ্যাকাউন্ট হতে পারে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 131 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 180 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |