Madeleines মোটা, সামান্য স্পঞ্জ কেক ঐতিহ্যগতভাবে শুধু ভ্যানিলা সঙ্গে flavored। যোগ উষ্ণতা এবং সুবাস জন্য তাদের একটি সামান্য বিট কমলা zest আছে। পিষ্টক একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশিত হয়, একটি কাপ চা বা কফি সঙ্গে সুদৃশ্য হয় এবং এমনকি একটু গ্লাস ওয়াইন সঙ্গে সুস্বাদু।
ফ্রেড কিং লুই XV দ্বারা কুকিজকে "ম্যাডেলাইন" নামে নামকরণ করা হয়েছে "মেডেলাইন" নামটি যা মেন্ডেলিন পলমাইয়ারকে সম্মান জানানোর জন্য দিয়েছে যা সে তার পিতা শাশুড়ী কুকুরের 1755 সালের কাছাকাছি ছিল। এভাবেই তারা দীর্ঘদিন ধরে একটি ফরাসি প্রিয় কেক ছিল।
কুক এর নোট : পিক ছাড়া কুঁকড়ে জমকালো তৈরি flavors পেতে কৌতুক তাদের প্যাক ছাড়া খুব উদারভাবে গ্রান প্যান হয়। মটর এই রেসিপি জন্য ভাল কাজ করে, এবং এটি madeleines তাদের ট্রেডমার্ক স্বর্ণের রং অর্জন সাহায্য এর অতিরিক্ত সুবিধা দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ মাখন (গলিত)
- ২/3 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ঐচ্ছিক: 1/2 চিকন কমলা zest
- 3 বড় ডিম
- 1 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 চিকন
- বেকিং পাউডার
- 2 টেবিল-চামচ কনভেনিয়র চিনি
এটা কিভাবে
ক্রিম একটি মুরগি উচ্চ উপর মাখন এবং চিনি চূর্ণীভবন পর্যন্ত এটি হালকা, fluffy এবং একটি ফ্যাকাশে রং বাঁক পর্যন্ত।
মাখন মিশ্রণ থেকে ভ্যানিলা নির্যাস এবং কমলা zest যোগ করুন। মিশ্রণে কম গতিতে ঘুরুন এবং প্রয়োজনে একটি স্পটুলু দিয়ে বাটিটির পাশ দিয়ে টুকরো টুকরো করে এক সময়ে ডিম একত্রিত করুন। এই প্রক্রিয়া দৌড় না করা বা মিশ্রণ curdle হতে পারে। যদিও এই একটু ময়দা যোগ সংশোধন সঙ্গে সংশোধন করা যেতে পারে, আপনি যদি পারেন, তাহলে এড়ানোর সর্বোত্তম।
মিশ্রণটি প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চতায় মিশিয়ে ফেলুন, যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণটি রঙে হালকা না হয় এবং খুব fluffy হয়।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশ্রিত করা। খুব মৃদুভাবে ময়দা এবং বেকিং পাউডারটি একটি চামচ দিয়ে ডিমের মিশ্রণে ভাঁজ করে না, স্ট্যান্ড মিক্সার নয়। একবার পিষে মসৃণ হয়, এটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
375F যাও চুলা Preheat।
উজ্জ্বলভাবে গ্রীস 2 মানক তৈরি করা প্যানগুলি, এই প্রক্রিয়াটি এড়ান না কারণ যথেষ্ট গ্লাসে এখন স্টিকিং থেকে কেক আটকে যাবে। ছাঁচ মধ্যে ঠান্ডা batter মধ্যে চামচ চামচ
10 থেকে 13 মিনিটের জন্য preheated চুলা তাদের বেঁধে, যতক্ষণ না তারা puffed হয় এবং গোল্ডেন বাদামী বাদাম
প্যানগুলিকে তারের রাকগুলিতে রূপান্তর করুন এবং তাদের ছাঁচ থেকে কুকিগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি হার্ড ট্যাপ দিন। তাদের শীতল কিন্তু শীতল না তাদের ছেড়ে দিন। সেরা স্বাদ জন্য confectioners 'চিনি সঙ্গে উষ্ণ ঢালাই তাদের পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 179 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 168 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |