শ্রেষ্ঠ কদাপি তরল রন্ধন রেসিপি

তিক্ত তরমুজ উদ্ভাবন এবং 14 ^তম শতাব্দীতে চীনে চালু হয়েছিল। এই তিক্ত তরমুজ একটি চীনা পরিবারের নিয়মিত শাকসব্জি পরিণত হয়েছে এবং এটি কয়েক শত বছর আগে ছিল এখন হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে।

বাটার তরমুজ স্বাদ "তিক্ত" ঠিক নাম হিসাবে প্রস্তাবিত। আপনি এটি কিভাবে প্রস্তুত উপর নির্ভর করে টেক্সচার হয় crunchy বা নরম হতে পারে। আমি আজকাল তিক্ত তরমুজ ভালবাসি কিন্তু আমার মা আমাকে "শুকরের মাংস দিয়ে তিক্ত তরমুজ" বলা একটি থালা তৈরি যখন আমি সত্যিই একটি পয়েন্ট পর্যন্ত পছন্দ করি না এবং তারপর থেকে আমি এই অদ্ভুত খুঁজছেন এবং মজার স্বাদযুক্ত উদ্ভিজ্জ ভালোবাসি করেছি

চীনা সংস্কৃতিতে এটি তিক্ত তরমুজ খাওয়া বিশ্বাস করে রক্ত ​​শর্করার হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে, আপনার লিভার পুনরুদ্ধার সাহায্য এবং আপনার শরীরের detox।

তিক্ত তরমুজ সম্পর্কে আরেকটি আকর্ষণীয় সত্য বেশীরভাগ সময়, তাইওয়ানের তিক্ত বাষ্পের রঙ সাদা এবং সবুজ নয়। আমরা সবুজ বিভিন্ন আছে কিন্তু তাইওয়ান মধ্যে তিক্ত বাষ্প সবচেয়ে জনপ্রিয় টাইপ সাদা রঙ বেশী হয়। সাদা তিক্ত বাঙ্গি জমিনে নরম এবং স্বাদে আরও তিক্ত। আমি শুধু যুক্তরাজ্যের সবুজ তিকর বাষ্পে আছি এবং এইগুলি বেশ ছোট কিন্তু তিব্বতের সাদা তিক্ত বাষ্প সাধারণত একটি বিয়ার বোতল আকারে থাকে।

আপনি এই নিবন্ধে একটি কটাক্ষপাত করতে পারেন " কীভাবে তিক্ত তরমুজ প্রস্তুত করা " শিখতে প্রস্তুত তিক্ত বাষ্প প্রস্তুত কিভাবে শিখতে।

এখানে তিনটি জনপ্রিয় তিক্ত তরমুজ রেসিপি রয়েছে:

Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1।
• তিক্ত তরমুজ ভাজা ভাজা
• এই রেসিপি লাল ওয়াইন ভিনেগার বা এমনকি balsamic ভিনেগার জন্য কল একটি বিট আরো জন্য "কামড়।" কিন্তু যদি আপনার একটি ভাল চীনা চাল ওয়াইন এটি প্রতিস্থাপন মুক্ত মনে। (সাবেক চীনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ থেকে রেসিপি)
• উপকরণ:
• 1 পাউন্ড তিক্ত তরমুজ (প্রায় 1 ¼ বাঙ্গি)
• 1 চামচ ক্ষয় করা রসুন
• seasonings:
• ½ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 2 টেবিল-চামচ আধা কাপের জন্য তেল
• 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
• 1 চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার বা balsamic ভিনেগার
• ½ চা চামচ চিনি
• তিলের তেলের কয়েকটি ড্রপ (ঐচ্ছিক)
• 2।
• শুকরের মাংস সঙ্গে তিকর-ভাজা তিক্ত তরমুজ
• (সাবেক চীনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ থেকে রেসিপি)
• উপকরণ:
• তিক্ত তরমুজ 1 পাউন্ড
• ½ পাউন্ড লবন শুয়োরের মাংস
• ২ চা চামচ আধা চা চামচ রসুন
• seasonings:
• 1.5 চা চামচ
• হালকা সয়া সস
• 2 চা চামচ গ্রানুলাম চিনি
• টাটকা মাটি কালো বা সাদা মরিচ এর চিম্টি
• 1 ¼ চা চামচ cornstarch
• ½ কাপ মুরগির রস
• 1 টেবিল-চামচ জল মধ্যে দ্রবণ দ্রাবক 2 চা চামচ
• 1 চামচ চামড়া কালো মটরশুটি
• 1-2 টেবিল চামচ সবজি বা চিনাবাদাম তেল, প্রয়োজন হিসাবে
• ¼ চা চামচ এশিয়ান
• তিল তেল
• লবণ বা মরিচের স্বাদ ঐচ্ছিক
• 3. সুস্বাদু চিংড়ি সঙ্গে তিক্ত-ভাজা তিকর পেঁয়াজ
• উপকরণ:
• 2 টেবিল-চামচ শুকনো চিংড়ি, উষ্ণ জলের মধ্যে নরম হয়ে যায় এবং তারপর ড্রেন
• 2 ছোট আকারের সবুজ তিক্ত বাঙ্গি, দৈর্ঘ্য অর্ধেক মধ্যে কাটা এবং বীজ অপসারণ করার জন্য একটি ছোট ধাতু চামচ ব্যবহার। পাতলা অংশ
• 2 cloves রসুন, finely কাটা
• 1 মরিচ বাদাম বীজ এবং চিনি কাটা
• 1 টেবিল চামচ জল
• seasonings:
• 1 চামচ হালকা সোয়া সস
• ½ টেবিল-চামচ ডিমারার চিনি
• ½ চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ ভাজা দ্রাক্ষা

এটা কিভাবে

1. তিক্ত তরমুজ stir-fry

পদ্ধতি:

1. তিক্ত তরমুজ প্রস্তুত, অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটা, বীজ অপসারণ এবং পাতলা টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা। 15 মিনিটের জন্য ড্রেনের সাথে চুনপাটে লবণ ছিটিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, minced রসুন সঙ্গে চিমটি মরিচ গুঁড়ো মাজা।
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর হিট wok এবং 2 tablespoons তেল যোগ করুন। যখন তেল গরম হয়, মিনিট লিসেক্স ও চিনি মিশ্রণ যোগ করুন।

1. সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত সংক্ষেপে-তুষারপাত
2. তিক্ত তরমুজ যোগ করুন প্রায় 2 মিনিটের জন্য সতেজ করা ফ্রাই, তারপর balsamic ভিনেগার এবং সয়া সস সঙ্গে স্প্ল্যাশ।
3. চিনি মধ্যে চানা অন্য 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তিক্ত তরমুজ browning এবং নরম করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত। তৃষ্ণা নিবারণে কয়েকটি তীরের তেলের তিক্ততা গরম পরিবেশন করা

2. শুয়োরের মাংস দিয়ে তিক্ত-ভাজা তিক্ত তরমুজ

পদ্ধতি:

1. পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো.
2. তিক্ত ত্বক বন্ধ শেষ কাটা এবং অর্ধেক অর্ধেক কাটা কাটা (ছিদ্র না)। একটি ছোট চামচ দিয়ে তরমুজ মধ্যম থেকে বীজ এবং শূকর অপসারণ করুন পাতলা, ¼ ইঞ্চি টুকরা মধ্যে তির্যক তরমুজ কাটা।
3. উনুভিত পানি এবং প্যারোবাইলের মধ্যে কাটা কাটা তরমুজটি বসান যতক্ষণ না এটি শুধু টেন্ডার (2-3 মিনিট)। ড্রেন।
4. প্রচুর পরিমাণে পাতলা, 1/8 ইঞ্চি পুরু স্লাইসের মধ্যে শস্যের মধ্যে শুকিয়ে কাটা কাটা কাটা যে 1.5 - 2 ইঞ্চি দীর্ঘ।
5. একটি পাত্রে রাখুন এবং সয়া সস, ২ চা চামচ ভাটা বা শেরি, মরিচ এবং মটরচর্চা যোগ করুন, একসঙ্গে মেশান এবং শুকরের মাংসের আলুকে অন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় দিন।
6. একটি ছোট বাটি মধ্যে, মুরগির মাংস এবং 1 টেবিল চামচ শেরি মিশ্রিত। একটি পৃথক ছোট বাটি মধ্যে, 1 চামচ পানিতে cornstarch দ্রবীভূত অতিরিক্ত মরিচ সরানোর জন্য কালো মটরশুটি ধুয়ে নিন। একটি cleaver বা ছুরি পাশ দিয়ে মটরশুঁচা মাশ একসঙ্গে মটরশুটি এবং কাটা রসুন অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে জড়িয়ে রাখুন।
7. একটি preheated wok মধ্যে 1 টেবিল-চামচ তেল তাপ তেল গরম হলে, শিম বা রসুন মিশ্রণ যোগ করুন। কুকুর, সুগন্ধি পর্যন্ত প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য stirring, তারপর শুয়োরের মাংস যোগ করুন শুকিয়ে শুকনো সাদা এবং প্রায় রান্না হয় না হওয়া পর্যন্ত, 2-3 মিনিট পরান-ভাজাভুজি। প্যান থেকে শুয়োরের মাংস সরান

1. প্রয়োজনে 1 থেকে 2 টি চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম যখন, তিক্ত তরমুজ যোগ করুন এক মিনিটের জন্য সতেজ তেজপাতা, তারপর মুরগির রস মিশ্রণ ঢালা। প্যান ফিরে প্যানের মধ্যে যোগ করুন, একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত stirring।
2. 2 মিনিটের জন্য কভার করুন এবং সিদ্ধ করুন
3. ভুট্টা স্টাখার / জল মিশ্রণ পুনরায় জড়িয়ে Wok এর পক্ষের অন্য উপাদানের ধাক্কা এবং wok মাঝখানে মুরগির মাংস এটি যোগ করুন, ঘন করা সরল। সতেজ সব কিছু একসঙ্গে, তিল তেল এড়ান, এবং লবণ বা মরিচ সঙ্গে ঋতু যদি ইচ্ছা গরম পরিবেশন করা

3. শুকনো চিংড়ি সঙ্গে তিক্ত-তুষার কুচি তরমুজ

পদ্ধতি:

1. উষ্ণভাবে তেল গরম করে তারপর রসুন ও চিমটি ভাজুন সুগন্ধি বেরিয়ে আসা পর্যন্ত।
2. 10 সেকেন্ডের জন্য চিংড়ি এবং ফ্রাই-ফ্রাই যোগ করুন।
3. তিক্ত তরমুজ এবং 1 চামচ জল যোগ করুন একটি দম্পতি মিনিট জন্য চিম্টি-ভাজা
4. 1 মিনিট জন্য সব seasonings এবং সতেজ-ফ্রাই যোগ করুন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট

কুকুরের সময়: 10 মিনিট

সেবা: 3 জন মানুষ