শীতকালীন তরমুজ, বা বেনিন্সাসা হিপিডা, একটি বড় এশিয়ান ফল যা এক পা দূরে প্রসারিত হতে পারে এবং 40 পাউন্ডের বেশী ওজন করে। এটি তার আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি এবং গাঢ়-সবুজ, মোমবাতি ত্বকসহ একটি বড় তরমুজ রয়েছে। মাংস এবং বীজ ভিতরে সাদা হয়। এর নাম সম্ভবত গ্রীষ্ম এবং শরতরের সময় উত্থাপিত, এটি শীতের মাস সময় সংরক্ষিত এবং খাওয়া যাবে যে থেকে আসে।
এটি কিভাবে রান্না করা হয়
পরিপক্ক শীতকালে তরমুজ একটি খুব হালকা স্বাদ আছে, অপূর্ণাঙ্গ ফল মিষ্টি হয়, যখন।
এটি প্রায়ই স্যুপ এবং স্লাইস-ফ্রাইতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি উপাদানের স্বাদগুলিকে শুষে নেয় যা এটি দিয়ে রান্না করা হয়। একটি সুপরিচিত চীনা থালা হল শীতকালীন তরমুজ স্যুপ , যেখানে তরমুজের স্যুপগুলি চীনা শুকনো মাশরুম , হ্যাম এবং সিজনের সাথে একটি মুরগির মধ্যে সমান করে থাকে। ডিশের একটি জনপ্রিয় ভোজ সংস্করণে, শীতকালীন তরল একটি রান্নার পাত্র, প্রধান উপাদান এবং ডিশ পরিবেশন হিসাবে কাজ করে। স্যুপ একটি সম্পূর্ণ শীতকালে তরমুজ ভিতরে ধুয়ে এবং টেবিল এ যে ভাবে পরিসেবা। মিষ্টি মিষ্টি ব্যবহার করা হয়, যেমন চীনা ওয়াইফ কেক এবং ভারতীয় চিকিত্সা পদ্ধতি, এবং কুরিতে
যদিও চীনে প্রচলিত তরমুজ জনপ্রিয়, তবে এটি মূলত মিশরে উৎপন্ন হয়েছিল। আজ সারা পৃথিবীতে উষ্ণ জলবায়ুতে শীতকালীন তরমুজ উৎপন্ন হয়।
কোথায় এটি খুঁজুন
সর্বাধিক এশিয়ান সুপারমার্কেটের মধ্যে শীতকালে তরমুজ পাওয়া যাবে। ঋতুতে পুরো শীতকালে তরমুজ পাওয়া যায়, তবে কাটা টুকরাগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ। রেফ্রিজার crisper বিভাগে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে রাখা যদি বাষ্পের টুকরা কয়েক দিন জন্য শেষ হবে
মজা আসলে: শীতকালীন তরমুজ একটি যিন বা শীতল খাদ্য বলে মনে করা হয়।
এছাড়াও পরিচিত: ডগ gua, dong gwa, টুং গওয়া, মোজা gourd, সাদা gourd, শীতকালীন গির্জার, লম্বা গার্ড, চীনা সংরক্ষণ তরমুজ, Ash gourd, sufied কদ্দু, পিথা, lauki
বিকল্প বানান: শীতকালীন