চীনা গোবৈদ্যের বিভিন্ন ধরনের (বৈজ্ঞানিক নাম: ব্রাসিকা পেকিনেন্সিস) আছে কিন্তু চীনের বাঁধাকপিটির সাথে সর্বাধিক প্রচলিত নাম নেপা বাঁধাকপি, যা চীনের পাতার নামেও পরিচিত (চীনা নাম: 白菜 / 大白菜)।
নেপা বাঁধাকপি একটি দৃঢ়ভাবে বস্তাবন্দী, ফ্যাকাশে সবুজ পাতা দিয়ে একটি বৃহৎ মাথাযুক্ত পায়খানা যা আপনি সাধারণত পশ্চিমী সুপারমার্কেটের মধ্যে বক্স Choy পাশে পাওয়া যাবে। পশ্চিমা গোষ্ঠীর তুলনায় অধিক স্বাস্থ্যকর, নাপা বাঁধাকপি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টির সমৃদ্ধ।
এটি চীনা রান্নার মধ্যে একটি ইয়াইন খাদ্যও ।
নাপা বাঁধাকপি এর অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে যা অনেক নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়:
- নাপা কোবরা খুব ক্যালোরিতে খুব কম।
- নাপা বাঁধাকপি অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ সংমিশ্রণ রয়েছে এবং ডায়াবেটিস ফাইবার উচ্চ।
- কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় আমাদের ডায়েটিংয়ের ন্যাং কাবাব ব্যবহার করে আমাদের শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে এবং এলডিএলের মাত্রা কমানোর জন্য সাহায্য করতে পারে।
- নাপা বাঁধাকপি ফোলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি একটি অবিশ্বাস্য সম্পদ।
- Napa বাঁধাকপি ভিটামিন সি উচ্চ।
- এটা ভিটামিন কে জন্য একটি আশ্চর্যজনক উৎস।
নেপা বাঁধাকপি এর আরো অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে কিন্তু যদি আপনার কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
টফুর মতো, নেপা কোবরা তার চারপাশের খাবারের স্বাদ শোষণ করে। এ কারণেই অনেক চীনা মানুষ তাদের স্যুভে ন্যাপা বাঁধাকপি বা একটি গরম পাত্রের মধ্যে রান্না করা পছন্দ করে। নেপা বাঁধাকপি এর কোমল মিষ্টি এছাড়াও আপনার স্যুপ একটি মিষ্টি নিতে পারেন। আপনি স্যালাডে এটি কাঁচা খেয়েও খাওয়াতে পারেন এবং এটি প্রায়ই ফ্রাই ও চিকিত খাবারে যোগ করা হয়।
নেপা বাঁধাকপি জন্য কিভাবে দোকান:
নাপা গোবে বাছাই করার সময়, দৃঢ় সবুজ পাতাগুলির সন্ধান করুন যা বাগ দ্বারা খিটখিটে বা খাওয়া হয় না। আপনার ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করুন।
রান্নার টিপ - নাপা বাঁধাকপি সঙ্গে একটি বাঁশের স্টিমার আচ্ছাদন খাদ্য থেকে খাদ্যশস্য থেকে নীচে আটকে যায়।
নীচে কিছু জনপ্রিয় নেপা বাঁধাকপি রেসিপি:
পূর্ব এশিয়ার জনসংখ্যার মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উচ্চ ঘটনায় আংশিকভাবে চীনে ডেইরি পণ্যের ব্যবহার খুব কম ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয় - এই উত্তরাঞ্চলীয় চর্বিটি একটি বিরল ব্যতিক্রম। ঐতিহ্যগতভাবে এটি সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে তৈরি করা হবে, কিন্তু আপনি একটি ক্রিমীয় সস দিতে ক্রিম ব্যবহার করে রেসিপি পাবেন।
মিষ্টি এবং খরা বাঁধাকপি
নাপা বাঁধাকপি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং ভিটামিন এবং খনিজ সঙ্গে লোড হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এই মসলাযুক্ত গুঁড়ো থালা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, সস মিশ্রণ উত্তপ্ত সঙ্গে এবং ভেজানোর পূর্বে সবজি এবং আদা উপর ঢেলে। এখানে এটি একটি সহজ শিরা-ফ্রাই মধ্যে পরিণত হয়। গরম চিনি তেল ঐচ্ছিক।
মসলাযুক্ত দারুচিনি চীনা বাঁধাকপি
চিমটি পেস্ট এই গুঁড়ো চীনা গোবে এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে সামলাতে-ফ্রাই যাও তাপ যোগ করা।
এই সুস্বাদু সিংহ মাথের মাংসবাল থালা প্রায়ই চীনের পাতা / নাপা বাঁধের সাথে রান্না হয়। Napa বাঁধাকপি সমস্ত স্টক শোষণ এবং আশ্চর্যজনক আচার হবে।
দ্রুত চীনা বন্দুক রেসিপি:
উপকরণ:
280 গ (10 আউন্স) চীনা বন্দুক
২5 টি মশলা স্বাদ মটরশুঁটি দই
1 বসন্ত পেঁয়াজ, জেলিন্ড
1 মরিচ, সরিয়ে ফেলা বীজ এবং জেলিন্ডেড
30 গ (1 আউন্স) চিনাবাদাম toasted
seasonings:
1 চা চামচ তিল তেল
½ চা চামচ লবণ
½ চামচ হালকা সয়া সস
¼ চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ
পদ্ধতি:
- চীনা বাঁধাকপি বেস বেস বন্ধ এবং বেস অংশ বন্ধ ছাঁটা পরে এটি থেকে পৃথক করা উচিত। ঠান্ডা জল এবং ড্রেন অধীনে পাতা ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক। শুকিয়ে যাওয়ার জন্য আরো সময় দেবার জন্য আমি চীনা গোবিন্দটি ধুয়ে ফেলব।
- চীনা গুঁড়ো, বসন্ত পেঁয়াজ, চিনি এবং শিম দই জুলিয়েন এবং একটি মিশ্রণের বাটিতে রাখুন।
- সব মৌসুমের সাথে মেশান এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত
- ধারণাটি হল জুনিয়েনের সব উপাদানগুলি খুব পাতলা যাতে সমস্ত উপাদানগুলি শোষণ করে এবং মসলার সাথে ভালভাবে মিশ্রণ করতে পারে। অন্যথায় পরিবেশন করার পর আপনি শীঘ্রই এই সালাদ খাওয়া নিশ্চিত করুন seasonings চীনা বাঁধাকি soggy করতে হবে।
Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত