এটি সত্য হলে আপনি ঠিকমত কিছু করতে পারেন-মাংস বা হাঁস-মুরগির কিছু কাটা মাংসল-ফ্রাইংয়ের জন্য উপযুক্ত।
এখানে মাংস, হাঁস, সীফুড এবং tofu কি ধরনের ভালভ- ফ্রাই তে, টিপস সঙ্গে সঙ্গে রেসিপি সঙ্গে টিপস এখানে টিপস।
গরুর মাংস
যখন মাংসপেশী-তরমুজ জন্য মাংস চয়ন করা, আপনি চান যে উভয় পাতলা এবং এই গরুর মাংস কাটা মত কোমল করা কাটা।
ফাঁকা স্টেক : এই মাংসের দীর্ঘ পাতলা কাটা গাভীর পেট মাংসপেশি থেকে আসে।
এটি মাংসের সর্বাধিক জনপ্রিয় কাটা হয় ফ্রাঙ্কিং। যেহেতু ফ্ল্যাং স্টেক খুবই শক্ত, এটি শস্যের মধ্যে কাটা হয় - এই পেশী ফাইবারগুলি স্নিগ্ধ করে, মাংসকে আরও টেন্ডার তৈরি করে।
Sirloin স্টেক: এই এছাড়াও কাটা চড়ুইভাতি-ফ্রাইয়ের সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্কার্টের স্টেক : কিছু শেফও স্কার্ট স্টিকের জন্য সুপারিশ করে- ফ্রাইং। এটি মেক্সিকান ফাজিটাস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
শুয়োরের মাংস
শুয়োরের মাংসের একটি পাতলা কাটা ব্যবহার করুন, যেমন পোকার tenderloin হিসাবে আরেকটি বিকল্প শুয়োরের মাংস গুঁড়ো - এটি পাতলা কিন্তু যথেষ্ট পরিমাণে চর্বি সঙ্গে আর্দ্রতা এবং স্বাদ উভয় যোগ
মুরগির মাংস
চিকেন স্তন সতেজ-ফ্রাইয়ের মধ্যে ভাল কাজ করে। সাদা বুকের মাংসটি পাতলা, কোমল এবং দারুণ তৃপ্তির সাথে ধরে রাখে। এখনও, কোন কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম আছে অনেক সফল চিংড়ি-ফ্রাই মুরগির ঊরুতে তৈরি করা হয়েছে।
মাছ এবং শেলফিশ
দৃঢ়-ঝলসানো মাছ ব্যবহার করুন যা তার আকৃতিটি রাখবে এবং স্নেহ-তরমুজ যেমন কড বা হিলিবুট, সাগর বা বাজ বা লাল সানপপারের সময় পৃথক্ হবে না। মাছ সাধারণত রান্না করার শেষে কাছাকাছি অন্য হিম-ভাজা উপাদানগুলি সঙ্গে মিলিত হওয়ার আগে, তেল বা বাষ্পীভবন মধ্যে শিকার যেমন অন্য কোন পদ্ধতি, দ্বারা রন্ধন করা হয়।
শেলফিসের জন্য, ফেনা, স্কলপস এবং লবস্টারটি ভাজা হতে পারে, তবে তাদের উপর ওভারকুচ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়। চিংড়ি চাষের একটি পদ্ধতি (চিংড়ি) হল শিরা -তরমুজ বা গভীর তিলের সময় শেল ছেড়ে যাওয়া। এই স্বাদ মধ্যে লক্স এবং চিংড়ি মাংস টেন্ডার রাখা এবং overcooked না।
টোফু
আরেকটি প্রোটিন বা গম, মুরগির বা সীফুড সঙ্গে একটি যোগ প্রোটিন গুঁড়ো জন্য বিকল্প হিসাবে আপ ফ্রাই রেসিপি মধ্যে cubed হয়েছে দৃঢ় বা অতিরিক্ত দৃঢ় সুগন্ধযুক্ত tofu ব্যবহার করুন