উচ্চ শেষ চা একটি বিভাগ নির্ধারণ করতে চেষ্টা
যখন কেউ বলছে 'স্পেশালিটি চা,' মানে কি? একটি সাধারণ অর্থে, এটি প্রায়ই একটি উচ্চ মানের চা বা এক যে একটি বিরল মিশ্রন বোঝায়। এবং এখনো, যত বেশি চা পানকারী উচ্চ শেষ চা চাষ করে এবং আমদানিকারকদের 'স্পেশালিটি চা' হিসেবে বিক্রি করে আরো চা বিক্রি করে, লাইনগুলি ঝাপসা হয়।
প্রশ্নটি আসল উত্তর, 'কোন বিশেষ চা কি?' জটিল.
স্পেশালিটি চা কি?
সাধারণভাবে, আমরা 'স্পেশালিটি টি' কে সংজ্ঞায়িত করতে পারি যেগুলি হাত দ্বারা পরিচালিত হয় ( যেমন রুপকথা চা ) বা অনন্য (ডেজার্ট চা বা অপ্রতিভ সাদা চা)।
বিশিষ্টতা চা সাধারণত বাণিজ্যিক (বা পণ্য) চা তুলনায় আরো খরচ
যদিও অত্যন্ত বিস্তৃত, বিশিষ্টতা চা শিল্প চা শিল্পের একটি সেগমেন্ট যা তৈরি করে:
- আলগা পাতা চা
- একা এস্টেট চা
- ফেয়ার ট্রেড বা জৈব চা
- যেমন সাদা চা এবং পু-এহ চা হিসাবে বিরল ধরনের চা
- যেমন কিছু ডেসার্ট চা হিসাবে চা অসাধারণ স্বাদে (যদিও কিছু এই বিন্দু তর্ক করা হবে)
বিশিষ্টতা চা শিল্প গত দশকে যথেষ্ট বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এর কোন লক্ষণ ক্রমবর্ধমান হয় না। বিশিষ্টতা চা সুপারমার্কেট, বড় বাক্স খুচরা বিক্রেতা এবং অন্যান্য দোকানে প্রদর্শিত হচ্ছে এবং ইন্টারনেটটি বিশেষ চা কোম্পানির জন্য নতুন দরজা খুলেছে যাতে সরাসরি গ্রাহককে বিক্রি করতে হয়।
- স্পেশালিটি টিমের একটি উদাহরণ হচ্ছে মাকাবাড়ি এস্টেট দ্বিতীয় ফ্লাশ মেসেকটেল ব্ল্যাক চা । এটি একটি একক চা বাগান থেকে একটি জৈব, biodynamic, ফেয়ার ট্রেড দার্জিলিং চা ।
- অনেক চেনাশোনাতে, আর্ট অফ টিটে বিক্রি করে এমন একটি আলগা পাতা কাস্টম চা মিশ্রণ যেমন বিশেষত্ব চা, যদিও কিছু মানুষ ডেজার্ট চা হিসাবে এইগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করতে পছন্দ করে।
সংক্ষিপ্তভাবে, আপনি কেবল 'স্পেশালিটি চা' মনে করতে পারেন যে কোনও চা যেটি সুপারমার্কেটে পাওয়া টাবাগগুলির গড় বাক্সের তুলনায় অনুরাগী। বেশীরভাগ বিশিষ্টতা চাগুলি পুরো পাতা হিসাবে বিক্রি হয় যদিও তাদের গ্রাহকদের জন্য সুবিধার বিষয় হিসাবে কিছু প্রস্তাব চা ব্যাগ।
কোন রিয়েল 'স্পেশালিটি চা' বিভাগ নেই
'স্পেশালিটি চা' সংজ্ঞায়িত করার চেষ্টা করে সমস্যা হলো যে কোনও সরকারী সংজ্ঞা নেই।
এমনকি যুক্তরাষ্ট্রের চা অ্যাসোসিয়েশনের মত সংস্থাগুলি 'স্পেশালিটি টি' খুব বিস্তৃত শ্রেণীতে ব্যবহার করে। চা শিল্প অত্যন্ত বৈচিত্রময় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে, অন্য দেশের তুলনায় এক দেশের 'স্পেশালিটি চা'র একটি ভিন্ন মান থাকতে পারে। যে বেশিরভাগ সংস্কৃতির জন্য অসাধারণ যে একটি চা হিসাবে হিসাবে সহজ হতে পারে।
এই দ্বন্দ্ব চা শিল্পের কিছু 'বিশিষ্টতা চা' একটি সংগঠিত সংজ্ঞা জন্য কল করতে পারে। কিছু উচ্চ শেষ চা আমদানিকারক এবং খুচরো বিক্রেতারা শব্দটি বেশি হয়ে গেছে বলে মনে করেন এবং পরিবর্তে তাদের শিল্পীদের জন্য 'শিল্পী চা' হিসাবে একটি বর্ণনাকারী হিসাবে বেছে নিতে শুরু করেছেন।
এটি একটি চা আমদানিকারক যা কিছু মানুষ বিশ্বাস করে তা 'একটি বিশেষ চা হিসাবে একটি নিকৃষ্ট চা লেবেল জন্য এটি অসাধারণ নয়।' এই চা উৎপাদনে ত্রুটিপূর্ণ মান (পাতাগুলিতে অতিরিক্ত সুবাস ছড়িয়ে দেওয়ার মত) বা নিম্নমানের পাতা নিয়ে থাকতে পারে, কিন্তু কোনও লেবেল যোগ করার থেকে তাদের কোনও বাধা দেয় না যেগুলি 'সেরা চা' এর জন্য গ্রাহকদের আকাঙ্ক্ষাকে আপিল করে।
সারা পৃথিবী জুড়ে উচ্চ শেষ চা চাষের চাহিদা হিসাবে, এটি সম্ভবত আমরা বিশিষ্টতা (বা ডিজাইনার) চা জন্য বিশেষ উল্লেখ দেখতে পাবেন। অন্যান্য পানীয় শিল্প ইতিমধ্যেই এই কাজ করেছে এবং এটি উভয় নির্মাতারা এবং একইভাবে পানীয়কারী উপকৃত হয়েছে।
চা একটি গ্রেট কাপ খোঁজা
চা পানকারীদের জন্য চমৎকার খবর হল যে আপনি একটি কল্পনাপ্রবণ এবং প্রতিযোগিতামূলক শিল্পের উপকারিতা কাটিচ্ছেন।
একমাত্র সতর্কতা হল আপনি চা লেবেলগুলি খুব সাবধানে পড়া এবং চা ব্লার্ডার বা আমদানিকারক ব্যাকগ্রাউন্ডের দিকে তাকান যদি আপনি তা করতে পারেন।
আপনার জন্য অপেক্ষা নতুন চা অভিজ্ঞতা একটি জীবনকাল আছে, আপনি শুধু সাহসিক এবং সচেতন হতে হবে।