প্রথম ফ্লাশ, ২ য় ফ্লাশ এবং শরত্কাল দার্জিলিং চা মধ্যে পার্থক্য কি?
দার্জিলিং টিএইচএ এক্সप्रेसের দক্ষ কুমার ডগারের নিম্নোক্ত প্রশ্ন ও উত্তরটিতে ভারতের দার্জিলিংয়ের চা ফুলে যাওয়া সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন উত্তর দেয়।
একটি চা ফ্লাশ কি?
চা বালি দার্জিলিংয়ের চা চাষের ঋতু (নির্দিষ্ট সময়কাল) উল্লেখ করে।
দার্জিলিংয়ের চা চা উৎপন্ন এবং চাষের প্রধান চা কি?
দার্জিলিংয়ে তিনটি প্রধান ফ্লাশ রয়েছে:
- মধ্য মার্চ থেকে মে পর্যন্ত প্রথম ফ্লাশ
- জুন থেকে মধ্য আগস্ট দ্বিতীয় ফ্লাশ
- অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত তৃতীয় ফ্লাশ (শরত ফ্লাশ)
যাইহোক, দুটি ছোট flushes হিসাবে ভাল আছে:
- প্রথম এবং দ্বিতীয় flushes মধ্যে মধ্যে দুই সপ্তাহের জন্য মধ্যে ফ্লাশ মধ্যে
- সেপ্টেম্বরে মাসে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ফ্লাশের মাঝামাঝি বৃষ্টি / মুনসু ফ্লাশ
এটা লক্ষ করা উচিত যে সময়সীমার স্থির হয়নি এবং এটি দার্জিলিংয়ের আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। আগের তুলনায় অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত দ্বিতীয় ফ্লাশের সময়সীমা কমাতে পারে এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে বৃষ্টিপাত বৃদ্ধি পায় এবং তদ্বিপরীত হয়।
দার্জিলিঙের প্রতিটি চায়ের ফ্লাশ থেকে আমি কি ধরনের স্বাদ পেতে পারি?
দার্জিলিং ফার্স্ট ফ্লাশ চা - চায়ের রং হালকা এবং উজ্জ্বল মদ দিয়ে পরিষ্কার। একটি প্রাণবন্ত অক্ষর সঙ্গে, পাতার একটি floral সুগন্ধি আছে।
দার্জিলিং দ্বিতীয় ফ্লাশ চা - চা প্রথম ফ্লাশ চা বিপরীতে একটি গাঢ় রঙ এবং শক্তিশালী স্বাদ আছে। চায়ের বেগুনী ত্বক আছে এবং একটি ফলক স্বাদ সাধারণত আছে। আরও ব্যাখ্যা করতে, চা অ্যাম্বার হিউ এবং স্বাদ হয় বেশিরভাগই মস্কেকেলের দ্রাক্ষা স্বাদ, যার ফলে চা গাছের ক্ষতিকর ক্ষুদ্র পোকামাকড়ের প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় যা দানা থেকে রস স্তন্যপান করে।
দার্জিলিং তৃতীয় ফ্লাশ চা - চা রঙ গাঢ় বা কপারযুক্ত এবং টেক্সচার পূর্ণ শরীরচর্চা কিন্তু এটি একটি হালকা স্বাদ আছে। শরৎ দার্জিলিংয়ের একটি সূক্ষ্ম এবং একটি স্পার্কিং চরিত্রেরও রয়েছে।
কোন ফ্লাশ সবচেয়ে ব্যয়বহুল? কেন?
সাধারণভাবে বলতে গেলে, প্রথম ফ্লাশ চাগুলি তার উজ্জ্বল মদ এবং একটি প্রাণবন্ত চরিত্রের কারণে বেশি ব্যয়বহুল বলে মনে করা হয়।
প্রথম ফ্লাশ চা কম পরিমাণে উত্পাদিত হয় এবং সেইজন্য চাহিদা সরবরাহ outstrips। যাইহোক, এটা মনে করা উচিত যে দার্জিলিংয়ের চা পরিবেশীরা সাধারণত প্রথম বা দ্বিতীয় ফ্লাশের জন্য একটি নির্দিষ্ট পছন্দ থাকে এবং ভাল কাপ চাের জন্য প্রিমিয়াম পরিশোধ করতে মনস্থির করে না।
দার্জিলিংয়ের দ্বিতীয় ফ্লাশ চা কি এতই অনন্য? কিভাবে এটি তার muscatel স্বাদ পেতে হয়?
দার্জিলিংয়ের দ্বিতীয় ফ্লাশটি এতই অনন্য যে, এটা স্পষ্টতই অনন্য মস্তিষ্কেল গন্ধ নিয়ে আসে দার্জিলিংকে জানাতে, কারণ পৃথিবীতে অন্য কোনও চা এইরকম অনন্য স্বাদ নিতে পারে না। অনন্য বুদ্ধিমত্তির গন্ধ অনন্য আবহাওয়া, ভূসংস্থান এবং উদ্ভিদ ধরনের সংমিশ্রণ কারণে হয়। উচ্চ আসামের চা গবেষণা সমিতির (টিআরএ) টোকলাই পরীক্ষামূলক কেন্দ্রে (টেরা) বিজ্ঞানীরা এবং জাপানের কিয়োটো বিশ্ববিদ্যালয়ের (আণবিক প্রক্রিয়া বিশেষজ্ঞ) বিজ্ঞানীরা উদ্ভিদের জিনগুলিকে সনাক্ত করেছেন যা কেবল পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার পরেই প্রকাশ করে - এর ফলে অনন্য স্বাদ এবং tarpins সৃষ্টি (geraniol এবং lunalook) সুবাস সমৃদ্ধ।
দার্জিলিং চা চাষের ঋতু সম্পর্কে আপনি কি কিছু বলতে চান?
দার্জিলিং চা এর ঋতু অর্থাত্, বিভিন্ন flushes বছরের বিভিন্ন সময়ে একই গাছ থেকে নির্বাচিত হয় চা থেকে বিভিন্ন স্বাদ আনা।
যদিও কোনও ঋতু / ফ্লাশগুলি একই নয়, তাই প্রথম ফ্লাশের সময় আপনি সোনার রঙের মদ পান করতে পারেন এবং একই পাতাগুলি দ্বিতীয় ফ্লাশের সময় গাঢ় বাদামি লতা দিতে পারে। যেমন স্বাদ কার্যকরভাবে বিভিন্ন চা পানকারী এর pallets কার্যকরভাবে পূরণ করতে পারেন।