এই সুস্বাদু থালাটি গরম চ্যাপটিসের মতোই ভাল হয় যেমনটা প্লেইন বোতলযুক্ত চাল দিয়ে হয়। একটি সালাদ বা veggie মধ্যে নিক্ষেপ এবং আপনি নিখুঁত নিরামিষ খাবার পেয়েছেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মাং ডাল (বিভাজক হলুদ মশলা) ধীরে ধীরে ধৌত করে
- 1 কাপ মসুর ডাল (বিভক্ত লাল মটরশুটি) ধূমপান ধৌত করে
- 1/4 টেবিল চামচ
- 1 টি চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1 চা চামচ
- লাল চিকেন গুঁড়া
- 2 টিবসবসমূহ উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ জরিমানা কাটা
- 1 টি মাঝারি টমেটো কাটা কাটা জরিমানা
- 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1/2 টেম্পলেট আদা পেস্ট
- ২ টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 চা চামচ
- সবার মশলা
- 2 টিবিস
- ঘি
- 7-8 কাঁচা পাতা
- 1 চা চামচ
- পাঞ্চ ফোরান
- ২ টি হরিণ চিমটি কাটা কাটা (ঐচ্ছিক)
- লবনাক্ত
- চিপানো ধনে পাতা গাভী (প্রায় 1/4 কাপ)
এটা কিভাবে
- ডায়াল 2 টি ধুলো দিয়ে একটি প্রেশার কুকারে মেশান এবং যথেষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করুন। আসাফেটিদা, 1/2 টি চামচ হলুদ এবং লাল চিংড়ি গুঁড়া এবং স্বাদ এবং লবণের জন্য লবণ যোগ করুন। একটি মাঝারি শিখা উপর রান্না করা পর্যন্ত সেট আপ। এক হুইসল / চাপ রিলিজের অনুমতি দিন এবং উজ্জ্বলতা উজ্জ্বল করুন। আপনি আরো 2 whistles / চাপ রিলিজ শুনতে এবং বন্ধ যখনই রান্না করুন। চাপ কুকার খোলা ছাড়া সরান রাখুন
- একটি মাঝারি জঞ্জাল উপর একটি গভীর, ভারী-নীচ প্যান মধ্যে রান্নার তেল গরম। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আধা সরু পর্যন্ত।
- টমেটো, আদা এবং রসুনের পেস্ট ও ভাজা ভাজা করে টমেটো নরম এবং দারুণ।
- সব গুঁড়ো মশলা জুড়ুন - ধনে, জিরা, সামবার মাসলা এবং বাকি 1 টেবিল চামচ হলুদ এবং লাল চিমনি গুঁড়ো। 5-7 মিনিটের জন্য ভাল করে ভেজে নিন।
- এটি থেকে বাষ্প মুক্তি এবং চাপ কুকার খুলুন। মসলা দিয়ে উঁচু ডালস যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন হলে লবণ দিয়ে সিজন একটি মাঝারি শিখা 10 মিনিট জন্য রান্না। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
- আরেকটি ছোট প্যানের মধ্যে, গরম গরম (একটি মাঝারি শিখা) পর্যন্ত ঘি গরম করুন। পঞ্চ ফোরান , কাঁচা পাতা, সবুজ মরিচ এবং ভাজা করে 2-3 মিনিটের জন্য বা মিশ্রণটি স্প্লটার্টারিং স্টপ বন্ধ করে দিন। প্রায়ই সাফ করুন।
- অগ্নি বন্ধ করুন এবং দালকে এই মিশ্রণ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- চিনাবাদামের সাথে চিনির চিনির সাথে আদা বাটা এবং চপাটিস বা পাম্প বাটাযুক্ত ভাত দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।