সালাত দে বোইউফ , আক্ষরিকভাবে "গরুর মাংসের সালাদ" একটি ঐতিহ্যগত রোমানিয়া আলু সালাদ যা ফরাসি বলে মনে করে কিন্তু প্রকৃতপক্ষে তা মূলত রাশিয়ান বংশোদ্ভূত, যেখানে এটি সালাদ অলিভিয়ার ( সালাত অলিভিজ ) নামে পরিচিত।
1860-এর দশকে বেলজিয়ান শেফ লুসিয়েন অলিভিয়ারের আবির্ভাব ঘটেছিল, যিনি রাশিয়াতে হেরিটেটিজ মিউজিয়ামে কাজ করেছিলেন।
মূলত গরুর মাংসের সাথে তৈরি করা হয়, এটি এখন হাত-মুরগির, টার্কি, হ্যাম, এমনকি হট কুকুরগুলির সাথে তৈরি করা হয়েছে এবং রেসিপি পরিবার থেকে পরিবার এবং অঞ্চলের অঞ্চলে বিভিন্ন ধরনের হয়।
কি ধ্রুবক অবশিষ্ট রয়েছে আলু এবং রুট সবজি ব্যবহার করা হয়, এবং যে সব উপাদানগুলি finely diced হয়। সালাদ প্রায়ই উদ্ভিজ্জ সুস্বাদু এবং হার্ড-রান্না করা ডিম বিট সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
সজ্জিত বা না, এটি একটি দুর্দান্ত-চিকন সালাদ যা একটি অ্যাচিটাইজার বিস্তারের অংশ হিসাবে অথবা পশুর রস দিয়ে একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সালাদ জন্য:
- 2 বড় বাদাম আলু
- ২ টি দুর্বল মুরগীর স্তন, রান্না করা এবং পাতলা পাতলা (বা গরুর মাংস, টার্কি, হ্যাম, হট কুকুর ব্যবহার ইত্যাদি)
- 1 কাপ peeled গাজর, বাছাই এবং চকলেট ডাইস
- 1 কাপ peeled
- পার্সনিপস , বাছাই এবং চকোলেট পচা
- 5 বড়
- হার্ড-রান্না ডিম , চকোলেট করা
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, পেঁয়াজ কুচি
- 2 সেলাই ডালপালা, চকলেট ডাইস
- 1 টেবিল-চামচ আধা কাপ
- 1 1/2 কাপ হিমায়িত মটরশুটি
- ড্রেসিং জন্য:
- 1 থেকে 2 কাপ ময়দা, বা স্বাদ
- 1 টেবিল চামচ সরিষা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- গার্নিশ জন্য:
- পার্সলে
- জলপাই
- সংরক্ষিত
- হার্ড-রান্না ডিম
- সংরক্ষিত রান্নার সবজি
এটা কিভাবে
- সালাদ তৈরি করার জন্য, কাঁকড়া টender পর্যন্ত স্যালাড পানিতে তাদের স্কিনে আটা ফেটে। জল থেকে সরান এবং ত্বক বন্ধ ছিদ্র যখন তারা যথেষ্ট হ্যান্ডেল যথেষ্ট। ডাইস মিতব্যয়ী এবং রিজার্ভ
- একটি বড় বাটি মধ্যে, diced আলু, diced চিকেন বা অন্যান্য মাংস, diced গাজর, parsnips, ডিম, পেঁয়াজ, এবং সিলেট যোগ করুন।
- তাদের রস (অন্যথায় সালাদ অত্যধিক জলীয় হবে) এবং diced উপকরণ বাকি যোগ করার জন্য একটি কাগজ তোয়ালে আঠালো মধ্যে diced আচার আদায়ে।
- একটি চকোলেট মধ্যে হিমায়িত মটর বসান এবং defrost তাদের উপর ঠান্ডা জল রান। শুকনো শুকনো, সম্পূর্ণভাবে নিকেস, প্রয়োজন হলে, এবং বড় বাটি অন্যান্য ডাইংস উপাদান যোগ করুন
ড্রেসিং করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে একসাথে mayonnaise, সরিষা, এবং লবণ এবং মরিচ।
সালাদ একত্রিত করা
- বড় বাটি মধ্যে ডাইংস উপাদানগুলো থেকে ড্রেসিং যোগ করুন এবং সম্পূর্ণভাবে আবরণ টানুন।
- একটি চমত্কার বহনকারী বাটি স্থানান্তর। মেয়েরযুগের একটি পাতলা স্তর সঙ্গে পুরো শীর্ষ আবরণ কিন্তু যথেষ্ট তাই কোন সালাদ শো মাধ্যমে। সংরক্ষিত সবজি এবং হার্ড-রান্না ডিম দিয়ে শীর্ষ সাজাইয়া ঠান্ডা পরিবেশন করা বা কক্ষ তাপমাত্রায় অবিলম্বে পরিবেশন করা প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে জায়গা দিয়ে আচ্ছাদিত।