ঐতিহ্যবাহী hummus রেসিপিগুলি তহিনী (তিলের পেস্ট) এর মধ্যে রয়েছে কিন্তু এর পরিবর্তে তিলের তেল দিয়ে এটি পরিবর্তিত করা সম্ভব। কিছু লোক তাহিণীকে একটি সুস্বাদু এবং শিশুদের বিশেষ করে, বিশেষ করে, কখনও কখনও এটির তিক্ত তিক্ত অভিজ্ঞতা থেকে অপছন্দ করে। কিন্তু তিলের তেল ব্যবহার করে অ্যাম্বুলি টাহিনি ছাড়া তার মধুচন্দ্র জমিনকে হুমুস দেওয়ার জন্য একটি ভাল বিকল্প।
Hummus কি?
Hummus (মুরগির জন্য আরবি শব্দ) একটি ডিপ বা ছড়িয়ে যে চিকন থেকে তৈরি করা হয় লেবু রস, মশলা এবং প্রায়ই, তাহিনী সঙ্গে। আপনি garbanzo মটরশুটি জন্য কল যে একটি hummus রেসিপি দেখতে হলে, এটি শুধুমাত্র যে garbanzo chickpea এর স্প্যানিশ অনুবাদ। ইতালিতে তারা সেন্স মটর বলছেন।
প্রাচীন মিশরে ফিরে আসা হুমুস প্রাচীনতম খাবারের মধ্যে একটি এবং আমরা জানি যে চিকন প্রায় 7,000 বছর আগে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়েছিল।
একটি ক্ষুধা হিসাবে Hummus পরিবেশন করা
Hummus চিপস এবং কেরী ডুব থেকে একটি সুস্বাদু এবং অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প তোলে আপনার পরিবারের প্রিয় ধরনের হুমুস বা গরম পেটা রুটি wedges, গৃহজাত crispy পিতা চিপস এবং গাজর, cucumbers, ঘণ্টা মরিচ, ব্রোকলি এবং ফুলকপি মত তাজা সবজি সঙ্গে একটি বৃহৎ বিভিন্ন ধরনের পরিবেশন। বা hummus সঙ্গে এই appetizer ধারনা এক চেষ্টা করুন।
কিছুটা লাল মরিচ গুঁড়ো, পেপারিকা (একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ মোমবোধের জন্য ধূমপায়ী পেপারিকা চেষ্টা করুন) বা সামান্য রং যোগ করার জন্য মাটিতে জিরা ছিটিয়ে নিন। এবং উপরে অতিরিক্ত ভাল কুমারী জলপাই তেল একটি glug যোগ করতে ভুলবেন না।
Hummus রেসিপি
আপনি যদি মধ্যপ্রাচ্য রেস্টুরেন্ট বা মানুষের বাড়ির অন্য কোন স্থানে আলাদা আলাদা নমুনা সংগ্রহ করেন তবে আপনি দেখেছেন যে স্বাদগুলি ব্যাপকভাবে আলাদা হতে পারে। আপনি একটি শক্তিশালী রসুন স্বাদ, আরও লেবু বা আরো মশলা পছন্দ, আপনার নিজস্ব hummus তৈরীর উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ এবং আপনি চান স্বাদ ঠিক করা একটি ভাল উপায়। তাই রান্নাঘরে সৃজনশীল পেতে এবং আপনি এবং আপনার পরিবার প্রেম হবে সঠিক নিখুঁত hummus খুঁজে পেতে ভয় পাবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কি (প্রায় 15 oz।) চিকনা বা garbanzo মটরশুটি, rinsed, নিঃসৃত এবং টুয়েল শুকনো
- 2 টেবিলচামচ
- লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 cloves রসুন, peeled এবং চূর্ণ
- 1/2 চা চামচ জিরা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 3 টেবিল চামচ তিল তেল
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ গরম পানি
এটা কিভাবে
একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, চিকেন, লেবু রস, এবং জলপাই তেল মিশ্রিত। রসুন, জিরা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, তারপর তিল তেল এবং জল। আপনি একটি মসৃণ পেস্ট আছে পর্যন্ত মিশ্রণ। আপনার পছন্দ অনুসারে মিশ্রণ খুব শুষ্ক জন্য 1 থেকে 2 tablespoons জল যোগ করুন।
উষ্ণতর বা ডুবন্ত জন্য তাজা শাকসব্জী বা পিটা রুটি সঙ্গে রুম তাপমাত্রা পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 454 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 167 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |