ব্যস্ত রাত্রি জন্য একটি সুস্বাদু, উষ্ণতা খাবার আদর্শ মধ্যে ফুলকপি একটি মাথা এবং কিছু pantry staples চালু করুন। কারণ এটি মৃদুভাবে মশলা হয়, এই vegan সবজি এবং চোপড়া Tagine শিশুদের এবং বাচ্চাদের সাথে ভাগ পরিবার ডিনার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ।
যদি আপনি আরও তীব্রভাবে মশলা স্ট্যুকে পছন্দ করেন, অতিরিক্ত জিরা, দারুচিনি, এবং আদা যোগ করুন, অথবা একটি মরোক্কান মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করুন, যেমন রাশ এল Hanout , স্বাদ যাও। টেবিলের উপর হরিসিস বা গরম সস পাস করুন, তাই ডিনারগুলি ইচ্ছা করলে তাদের ডিশে কিছু তাপ যুক্ত করতে পারে।
এটি একটি খাবার তৈরি করুন: অহারকারীরা মুরগির বা মাছের সাথে কুঁচকে চক্কর করে আরও বেশি সুস্বাদু খাবারে পরিণত করতে পারে। বা, এই বাদাম পাশাপাশি পাশের খাবারের হিসাবে tagine এবং couscous পরিবেশন করা এবং শেফ্রিন roasted মুরগির বা স্মোকি সিডার প্লেক সাবমেন বিভক্ত । দারুচিনি, চিনি এবং কমলা ফুলের পানি দিয়ে মরক্কোর কাঁচা ময়দা পরিবেশন করুন একটি নিখুঁত আলো ডেজার্ট হিসাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সবজি Tagine জন্য:
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (প্রায় 1 কাপ বা 165 গ্রাম)
- 4 বড় cloves রসুন (peeled, ভাঙ্গা, এবং কাটা)
- 1 1/2 চা চামচ জিরা
- 1 টি চামচ আদা
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1 বড় মিষ্টি আলু (1 ইঞ্চি চুনের মধ্যে কাটা এবং কাটা, প্রায় ২ কাপ বা 350 গ্রাম)
- 2 কাপ / 475 মিলিগ্রাম সবজির নির্যাস
- 4 কাপ / 325 গ্রাম ফুলকপি ফুলের
- 1 14.5-আউন্স / 411 গ্রাম টমেটো টুকরো টুকরা করতে পারেন (বা পুরো রস দিয়ে টমেটো টমেটো দিয়ে কাটা দিয়ে)
- 1 15-আউন্স / 425 গ্রাম চিকন করতে পারেন
- সাগর লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- কুসুস জন্য:
- 1 1/2 কাপ / 355 মিলি। পানি
- 1 চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 1/2 কাপ / ২60 গ্রাম কুসুম (সম্পূর্ণ গম বা নিয়মিত)
- আভরণ:
- harissa
- গাভী: স্লিভাইড বাদাম বা পুরো কাশু
- গাভী: সুবর্ণ raisins
- গাভী আপ: আধা কাপ
এটা কিভাবে
- একটি বড় শেফ এর প্যান বা ভারী পাত মধ্যে জলপাই তেল গরম গরম মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট পেঁয়াজ এবং sauté 5 থেকে 7 মিনিট যোগ করুন, বা এটি সরু এবং আবর্তক না হওয়া পর্যন্ত। রসুন, জিরা, আদা, এবং দারুচিনি, এবং এক মিনিটের জন্য sauté যোগ করুন, বা মশলা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত। মসলা আলু এবং ময়দা সঙ্গে কোট যাও sauté যোগ করুন।
- উদ্ভিজ্জ স্টক মধ্যে ঢালা। ফুলকপি ফুল, টমেটো, এবং মুরগি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম তাপ কমিয়ে আধা আংশিকভাবে আচ্ছাদিত আদা, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না মিষ্টি আলু টেন্ডার, প্রায় 25 মিনিট। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন তাপ থেকে সরান এবং আপনি couscous প্রস্তুত করার সময় tagine বাকি থাকা অনুমতি
- একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে জল এবং জলপাই তেল একটি ফোঁড়া আনুন। কুসুম মধ্যে আবরণ, আবরণ এবং তাপ থেকে অপসারণ কুসুমকে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম বা জল শুষে না দেওয়া পর্যন্ত অনুমতি দিন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে Fluff
- পরিবেশন করা: চকচকে কুঁচকানো কৌতুকের মধ্যে একটি কুঁচন চক্চকে। সসেজযুক্ত টুকরোগুলি সঙ্গে কুসুম ঘোড়দৌড়, এবং প্রতিটি পরিবেশন উপর brothy সস কিছু চামচ। হরিশা, স্লিভাইড বাদাম, কিশমিশ, এবং পেসলে দিয়ে পছন্দ অনুযায়ী গাভী আপ।
বা, পারিবারিক শৈলী পরিবেশন, একটি বড়, rimmed থালা মধ্যে couscous ছড়িয়ে। কুঁচকির মাঝখানে একটি ভাল করে তৈরি করুন, এবং উদ্ভিজ্জ ট্যাগিনকে চামচ দিয়ে ভালভাবে করুন বাদাম, কুসুম এবং প্যারাল্লি দিয়ে ছিটিয়ে যদি ইচ্ছা হয়, এবং পাশে harissa সঙ্গে পরিবেশন করা। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 524 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 381 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 90 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |