Arroz con pollo স্পেন, কিউবা, পুয়ের্তো রিকো এবং ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে একটি জনপ্রিয় থালা এবং এই চায়ের অনেক সংস্করণ হলুদ (একটি ল্যাটিন আমেরিকান কেয়ার জন্য বিকল্প) সঙ্গে seasoned হয়, যা চাল একটি হলুদ রঙ দেয়। এই জনপ্রিয় পেরুভিয়ান-স্টাইলের থালা, তবে সবুজ (verde), এবং প্রচুর পরিমাণে cilantro থেকে তার রঙ পায় এই থালা অন্য পার্থক্য হল ব্রোশ বিয়ার সঙ্গে flavored হয়।
Arroz con pollo জন্য বেশিরভাগ রেসিপি একটি sofrito বা sautéed সবজি এবং seasonings মিশ্রণ সঙ্গে শুরু। বিভিন্ন অঞ্চল তাদের sofrito মধ্যে উপাদান বিভিন্ন সমন্বয় ব্যবহার করে, থালা একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ যোগ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সামান্যভাবে প্যাক করা, প্রায়শই চিটে সিলেটের পাতা
- 1/4 কাপ জল
- 2 মুরগির স্তন চামড়া দিয়ে অর্ধেক (4 থেকে 6 টুকরো কাটা)
- 4 মুরগি উরু
- 2 চামচ
- জিরা , বিভক্ত
- 2 চা চামচ লবণ, বিভক্ত, বা স্বাদ
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
- 3/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 4
- রসুনের রসুন (চূর্ণ)
- 1/3 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1/3 কাপ কাটা লাল মরিচ
- ২ কাপ গাজর
- 2 কাপ মটরশুটি
- 4 কাপ চুনহীন চাল
- 4 কাপ জল বা মুরগির স্টক
- অন্ধকার বিয়ার 1 বোতল
এটা কিভাবে
- প্রায় 1/4 কাপ জল সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে cilantro রাখুন। সিলিন্টো প্রক্রিয়া করুন, যতটা প্রয়োজন জল যোগ করা, এটি সম্পূর্ণরূপে purified হয় যতক্ষণ।
- জিরা এর 1 চা চামচ সঙ্গে মুরগির টুকরা ঘষা। 1 চা চামচ লবণ এবং কিছু তাজা ময়দা কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় স্টকপোট মধ্যে তেল গরম করুন চিকেন টুকরা যোগ করুন এবং ভালভাবে বাদামী পর্যন্ত, ঘন ঘন ঘন 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা। যখন চিকেন সব দিক দিয়ে সাদা হয়ে যায়, তখন একটি প্লেট সরিয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন।
- মুরগি ভাজতে ব্যবহৃত তেলের জন্য রসুন, কাটা পেঁয়াজ এবং লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। ২ থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন যাতে করে সবজি নরম হয়।
- কয়েক মিনিট জন্য diced carrots এবং মটর এবং sauté যোগ করুন।
- জল (বা চিকেন স্টক) যোগ করুন, অবশিষ্ট 1 টি চামচ লবণ, এবং বাকি 1 টি চামচ জিরা। মুরগির টুকরা টুকরো টুকরো জুড়ুন চাল ও সিলানো পুদি যোগ করুন মাঝারি তাপ উপর পাত্র আবরণ এবং একটি ফোঁটা আনতে
- মাঝারি থেকে কম তাপ এবং 15 মিনিট জন্য, মাঝে মাঝে stirring, চাল এবং মুরগির মিশ্রণ simmer। আরো তরল প্রয়োজন হয় যদি আরো মুরগির স্টক বা জল যোগ করুন।
- যখন চাল প্রায় হয়ে যায়, বিয়ারের কিছু কিছু স্বাদ যোগ করুন। সজীব এবং স্বাদ জন্য স্বাদ, আরো লবণ এবং মরিচের প্রয়োজন হলে যোগ করা
- কভার এবং 5 মিনিট আরো জন্য রান্না। তাপ থেকে সরান
- একটি বড় পরিবেশন থালা মধ্যে চাল রাখুন। উপরে চিকেন টুকরা সাজান এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1553 |
| মোট চর্বি | 75 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 36 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 314 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,164 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 98 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 113 গ্রাম |