10 এর 10
গ্রীক ইস্টারের ঐতিহ্যবাহী থুথু-রোস্টেড ল্যাম্ব
ছবি © টেড ক্রাইস্টু Paschal মেষশাবক এর roasting একটি গ্রিক ঐতিহ্য যা মহান আনন্দ এবং উদযাপন সঙ্গে বাহিত হয়। রোযা এবং খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের সাত সপ্তাহ দীর্ঘ পর, পরিবার এবং বন্ধুদের এক বিরাট উত্সবের জন্য একত্রিত হওয়ার পরে, এই ঐতিহ্যবাহী কেন্দ্রপাত্রটি হাইলাইট।
একটি থুতুতে মেষশাবককে ঝাঁকানো হয় এমন একটি কাজ যা সাধারণত পুরুষের দ্বারা পরিচালিত হয় যা সুগন্ধি দিয়ে সুগন্ধি ছোপে বা সুউভলার সাথে মেশে এবং মেজেটেস বা অ্যাবিটাসার উপভোগ করে।
10 এর 02
আপনার সরঞ্জাম এবং উপকরণ সংগ্রহ করুন
মেষশাবক ক্ষুধার জন্য প্রস্তুত হচ্ছে ছবি © টেড ক্রাইস্টু কোন রেসিপি প্রথম ধাপে আপনি হাত সব উপাদান আছে নিশ্চিত করা হয়। একটি থুতুতে একটি সম্পূর্ণ ভেড়ার বাচ্চা roasting একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, তাই কমপক্ষে এটি চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ব্যয় পরিকল্পনা, মেষশাবক আকার উপর নির্ভর করে।
থুতু কেন্দ্রে কয়লার হালকা এক ব্যাগ। কয়লা গরম করা হয় যখন জমিন মিশ্রণ প্রস্তুত। এখন আপনি ভেড়ার বাচ্চা PReP প্রস্তুত করতে প্রস্তুত
10 এর 03
মেষশাবক মেষশাবক
শুকনো হৃৎপিন্ডের সঙ্গে মেষশাবক সিমিং। ছবি © টেড ক্রাইস্টু প্লাস্টিকের ট্র্যাশ ব্যাগ সঙ্গে একটি টেবিল বা বড় কাজ পৃষ্ঠ আচ্ছাদন। মেষশাবক তার পাশে রাখুন এবং দুটি লেবু কাটার পাশ দিয়ে ভিতরে ও বাইরে ঘষাুন। মেষশাবককে জলপাই তেলের সাথে ব্রাশ করুন, তারপর মৌসুমীভাবে সমুদ্রের লবণ দিয়ে, তাজা মাটি দিয়ে কাঁচা মরিচ, শুকনো অরিগানো, রোজমিয়ারি এবং প্যারাসলি।
10 এর 04
চামড়ার মধ্যে রসুনের স্লাইডার সন্নিবেশ করান
স্কিনে রসুন ঢেকে দিন। ছবি © টেড ক্রাইস্টু একটি ছাদ ছুরি এর টিপ ব্যবহার করে চামড়া মধ্যে কয়েক ইঞ্চি ছোট incisions করুন। স্লেভড লাসিসের স্যুপগুলি মাংসের গন্ধে সস্ন করুন। তারপর মেষশাবক উল্টানো এবং অন্য দিকে মশলা প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
স্কুয়ারে মেষশাবক এবং স্কুটারে মেষশাবককে নিরাপদ করুন। দুই "ইউ" clamps ব্যবহার করে বা skewer চারপাশে দুটি তারের পাস এবং মেষশাবকের পিছনে প্রস্থান করা ভেড়া ভেঙ্গে থেকে এটি spit চালু হিসাবে বাধা দেয়।
05 এর 10
সবুজ, লেবু, এবং রসিক সঙ্গে গহ্বর ভরাট
মারাত্মক জমিতে আটা, রসুন এবং লেবুর গুঁড়ো ছবি © টেড ক্রাইস্টু মুরগির হৃৎপিণ্ড, লেবুর শিকড়, এবং কাটা রসুন মেষশাবকের গহ্বরের মধ্যে। রান্নার সময় ভেড়ার বাচ্চা বিস্ফোরিত করার জন্য রোজিমার কয়েকটি sprigs সংরক্ষণ করুন।
10 থেকে 10
ব্রেড টুকরা সঙ্গে গহ্বর স্টাফ
কাটা ব্রেড সঙ্গে গহ্বর ভর্তি ছবি © টেড ক্রাইস্টু ওয়াইন মধ্যে ভাজা কাটা ভাজা রুটি সঙ্গে বাকি গহ্বর ভরাট এই চর্বি drippings শোষণ করে এবং ওয়াইন অভ্যন্তর থেকে মাংস বাষ্প অনুমতি দেয়।
10 এর 07
গুটি গুটি সঙ্গে বন্ধ কব্জি আঁটসাঁটভাবে সেলাই সেলাই
বন্ধনী বন্ধ সেলাই ফটো © টিড ক্রিসুউ এটি গুঁড়ো সঙ্গে tightly বন্ধ গুটানো সেলাই করা প্রয়োজন যাতে খাদ্যশস্য রান্নার সময় ফুটা না। আপনি কাজের জন্য গুটিকা সঙ্গে থ্রেড একটি পুরু সুই ধাক্কা সুই-নাক pliers ব্যবহার করতে পারেন। কৌশল মার্জন করা কঠিন নয়, তবে এটি সিচুং সঠিক পেতে কয়েকটি চেষ্টা করতে পারে।
আপনার হাত ধোয়া এবং আপনার হাত দিয়ে স্পর্শ করা হতে পারে কোনও মৌসুমি বোতল আপনি পৃষ্ঠ এবং নির্বীজন করা নিশ্চিত করুন। তারপর কোয়েল থেকে খাঁটি সর্বনিম্নে skewered মেষশাবক রাখুন এবং রোস্টিং শুরু। কুঁড়েঘর থেকে মেষশাবক নিরাপদ করার জন্য পায়ের চারপাশে আরও কুণ্ডলী মোড়ানো। সর্বনিম্ন পর্যায়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10 এর 10
মাংস প্রতিটি 15 মিনিট
মাংস ব্যথা প্রতি 15 মিনিট এটি নরম রাখে ছবি © টেড ক্রাইস্টু কোয়েল বন্ধ 30 মিনিট পরে রোস্টিং পরে skewer উচ্চতর অবস্থানে বাড়াতে। ছয় থেকে আটটি কয়লা উত্তোলন করেও তাপমাত্রা বৃদ্ধি করুন। আপনি একটি smokier স্বাদ জন্য কয়লা মধ্যে কাঠ কাটা যোগ করতে পারেন।
মাংসের আর্দ্রতা রাখার জন্য প্রতি 15 মিনিটের মধ্যে আধা কাপ করুন।
10 এর 09
স্লো Roasting একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া হয়
একটি ধীর ভাজা এবং সম্পূর্ণরূপে Smoked ল্যাম্ব। ছবি © টেড ক্রাইস্টু আপনি চার থেকে পাঁচ ঘন্টা জন্য একটি 25 থেকে 30 পাউন্ড মেষশাবক ভাজা আশা করতে পারেন। একটি মাংস থার্মোমিটার লেগ / কাঁধ রেজিস্টারে 170 F (63 সি) মধ্যে ঢোকানো যখন মেষশাবক থেকে মুছে ফেলা যাবে। খোদাই করার আগে মাংস অন্তত 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করার অনুমতি দিন।
10 এর 10
স্লাইস, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন
ঐতিহ্যবাহী মেষশাবক পরিবেশন করছে ছবি © টেড ক্রাইস্টু আপনি সারিবদ্ধ টেবিলের উপর মাংসের পাত্র সেট করার আগে এটি একটি খণ্ড বা দুই crispy চামড়া এবং flavorful মাংস sneaking প্রতিহত করা কঠিন।