ডিমার পটুডি মানে একটি কলা পাতা ফোঁটা। পটিডি বা পাটিরি শব্দটি একটি পুরু সরিষা সসের মাছ, ফেনা, ভেজে, ডিম তৈরির শৈলীকে বোঝায়, যা সবগুলি পাতা পাতাতে আবদ্ধ এবং ধীরে ধীরে।
পশ্চিমবঙ্গ থেকে এই সুগন্ধি থালা, রাষ্ট্রের স্বাক্ষর উপাদান ব্যবহার করে - সরিষা। তার বহিরাগত চেহারা 'খুব হার্ড কুকুর' বাস্কেটে এটি নির্বাণ আপনি বোকা না যাক। আপনি Deemer Patudi ভালবাসেন এবং এটি করা যাতে সহজ করা হয়। আমি আমার শাশুড়ীকে রান্না করানোর জন্য আমাকে দেখানোর জন্য জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে নিলাম এখন, যদিও আমি জানি কিভাবে এটি করা যায়, আমি তাকে কিছু রান্না করার জন্য জিজ্ঞাসা কারণ তিনি কেউ রান্না না মম তুলনা!
ভারতীয় খাবারের দোকানগুলিতে কলা পাতা সহজেই পাওয়া যায়। তাদের স্টক না যারা প্রায়ই আপনি তাদের পৌঁছানোর জন্য কয়েক দিন অপেক্ষা করতে ইচ্ছুক হলে প্রায়ই আপনার জন্য তাদের অর্ডার খুশি হবে আমার রেসিপি এটি তৃপ্ত দ্বারা patted রান্নার রান্নার পদ্ধতি দেখায়, আপনি আপনার বারবিকিউ প্যারালাল grilling দ্বারা এটি রান্না করতে পারেন! এটা প্লেইন চালানো চালের সাথে ভাল যায়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 হার্ড বাছাই
- ডিম peeled এবং আংশিকভাবে উপরে চিট
- 3/4 কাপ তাজা গুঁড়ো নারিকেল
- ২ টি চামচ গরম সরিষা পেস্ট
- ২ টি তাজা সবুজ গামছা ভাজা
- 1/2 চামচ
- চিনি
- স্বাদ যাও লবণ
- 1 টেবিল চামচ সরিষা তেল
- কলা পাতার মোটা
এটা কিভাবে
- নারকেল, সরিষা এবং সবুজ চিমনিগুলিকে একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে রাখুন এবং তারপর একটি মোটা পেস্টে চূর্ণ করুন। পেস্ট তৈরি করতে সাহায্য করার প্রয়োজন হলেই খুব অল্প জল যোগ করুন।
- সম্পন্ন হলে, এই পেস্টের সাথে সরিষা তেল, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। সব উপাদান ভাল মিশ্রিত হয় পর্যন্ত মিশ্রণ।
- আলতো করে এই পেস্ট এবং কোট ভাল এবং ঘনভাবে ডিম যোগ করুন।
- কলা পাতা শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলুন এবং একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখা। পাতা কেন্দ্র থেকে পাঁজর কাটা এবং বাতিল করা। এখন প্রায় প্রতিটি অংশে প্রায় 8 "
- একটি প্যারাসেল তৈরি করতে, একটি পুরো ডিম রাখুন, এটি নারকেল-সরিষার পেস্ট-মরিচ মিশ্রণ দ্বারা ঘিরে রাখুন, কাটা কলা পাতার একটি টুকরাের মাঝখানে রাখুন। এবার পাতাটি একটি নীল প্যারেলে ভাঁজ করে যাতে আদা এবং পেস্ট মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিতে পারেন। রান্নাঘর স্ট্রিং বা বেকার এর জোড়া সব ডিম পর্যন্ত ব্যবহার করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- এখন আবৃত ডিমগুলিকে একটি বড় খাদ্য স্টিমারে রাখুন (যেগুলি আপনি এশিয়ান স্টোরে কিনতে পারেন) এবং 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
- প্যারালেলগুলি খুলুন এবং একটি প্রচলিত বাঙালি খাবারের জন্য বাষট্টি চালের সাথে পাম্প গরম করে পরিবেশন করুন অথবা কিছুটা ভিন্ন ভিন্ন কিছু জন্য তাজা গরম পরাটা দিয়ে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 329 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 417 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 484 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |