মাছের জন্য চীনা শব্দ "উদ্বৃত্ত" জন্য চীনা শব্দ মত শোনাচ্ছে তাই মাছ একটি প্রিয় চীনা নববর্ষ থালা হয়। প্রতীকীতা গুরুত্বপূর্ণ এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার সমস্ত চীনা সম্প্রদায় দ্বারা পরিবেশন করা মাছের অভ্যাস পরিলক্ষিত হয়।
মাছ রান্না করা এবং পুরো সেবা করা আবশ্যক। ডাইনিং টেবিলে রাখা হলে, মাছের মাথাটি প্রাচীনদের প্রতি নির্দেশ করে।
মাছের পছন্দও গুরুত্বপূর্ণ। কার্প এবং ক্যাটফিশ পছন্দ করা হয়। গুড লাক! ক্যাটফিশ উদ্বৃত্ত জন্য হয়
বাঁশের স্টিমারগুলি সব মাছকে চূর্ণ করার জন্য ঐতিহ্যগত। যদি আপনার কোনো না থাকে, একই প্রভাব ফয়েল এবং চুলা সঙ্গে অর্জন করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 সম্পূর্ণ মাংসল মাছ (প্রায় 3.3 পাউন্ড / ওজন 1.5 কিলোগ্রাম), স্কেল এবং gutted
- 2 টেবিল-চামচ লবণ লবণ
- 1 আঙুল আকারের আদা এর টুকরা
- 2 আঙুল মরিচ
- 6 ডালপালা scallions
- তিলের বীজ তেলের ঝলকানি
এটা কিভাবে
- উভয় পক্ষের মাংস দুটি দ্বারা slashing দ্বারা মাছ স্কোর, অর্ধেক একটি ইঞ্চি গভীর এবং দুই ইঞ্চি পৃথক্ স্ল্যাশ।
- মাছের উভয় পাশে লবণ দিয়ে ঘষে।
- পেঁয়াজ আদা এবং matchsticks মধ্যে কাটা।
- চিবুক
- স্কালিয়নস এক ইঞ্চি লম্বা মধ্যে কাটা।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দুটি টুকরা নিন। এক মাছের চেয়ে চার ইঞ্চি দীর্ঘ এবং প্রথম থেকে 8 থেকে 10 ইঞ্চি দীর্ঘ।
- একটি বেকিং শীট উপর ফয়েল খাটো টুকরা রাখুন। ফয়েল নেভিগেশন মাছ রাখুন মাছের আদা, চিমটি এবং স্কালারগুলি ছড়িয়ে দিন। তিলের বীজ তেল দিয়ে চালাও
- ফয়েল অন্য টুকরা নিন এবং মাছ উপরে রাখা। দীর্ঘ পক্ষের এক সঙ্গে শুরু করে, সীল শীর্ষ এবং নীচের প্রান্ত মুদ্রণ করতে সীল। অন্য পক্ষের সাথে একই করুন কারণ ফয়েল শীর্ষ টুকরা দীর্ঘ হয়, মাছ tented করা হবে। এর মানে এখানে উপরের ফয়েল এবং মাছ যেখানে বাষ্প তৈরি করতে পারে এমন স্থান আছে।
- 20 মিনিটের জন্য একটি preheated 400F চুলা মধ্যে মাছ রান্না করা।
- ওভেন এর বেকিং শীট নিন এবং, মোড়ানো ভেঙ্গে ছাড়া, সাবধানে একটি থালা থেকে মাছ হস্তান্তর। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হচ্ছে পুরো প্যাকেজটি টাওয়ারে স্লাইড করা। আপনি প্রান্ত দ্বারা প্যাকেজটি ধরে রাখতে পারেন এবং তা থালাটিতে সরাইপ করতে পারেন। কিন্তু খুব সতর্ক থাকুন কারণ ফয়েল ভাঙলে এবং তরল বেরিয়ে আসে, আপনি আপনার আঙুলগুলি পোড়াতে পারেন।
- উপরের ফোলে পিয়ের থেকে কিছু তাপ বেরিয়ে যাওয়ার জন্য অনুমতি দেয় যাতে আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি পোড়াতে না পারেন যখন আপনি এটি ছিটিয়ে দেন। এক প্রান্ত দিয়ে শুরু করে, ফয়েলটি প্রলম্বিত করুন এবং উপরের টুকরাটি সরান। থালা আকার এবং আকৃতি মাপসই নীচে ফয়েল ভাঁজ।
- দ্রুত গরম চাল দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন