চিলি রেসিপি এবং তথ্য

তার টেক্সাসের উত্স এবং ব্যাপক জনপ্রিয়তার সাথে চিলি, বা চিলি কন কারে, একটি পতিত বা শীতকালীন খাবারের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ, এবং এটি বিশাল সমাবেশ এবং দলগুলোর জন্য একটি কল্পিত প্রধান থালা উপহার দেয়।

অনেক Texans আপনাকে বলুন এটা ক্ষতিকর না যদি এটি মটরশুটি হয়, তাই আপনি এটি "বীজ সঙ্গে চিলি" কল করতে চান যদি আপনি তাদের যোগ করতে পারেন।

ইতিহাস

চিনি কে আবিষ্কার করেছেন? বেশ কিছু তত্ত্ব আছে। ই। ডি গ্রোলায়ার, একজন পণ্ডিত এবং মুর্তি বিশেষজ্ঞ, বিশ্বাস করেন যে 1840 এর দশকের শেষের দিকে "দক্ষিণপশ্চিমের বংশানুক্রমিক" হিসাবে এটিই মূল।

ডি গ্রোলিয়ারের মতে, টেকসানরা শুকনো গরুর মাংস এবং গরুর মাংসের চর্বি, চিল্লি মরিচ, এবং লবণে স্বর্ণের মাঠে এবং সানফ্রান্সিস্কোতে যাত্রা শুরু করার জন্য ট্রিল ফুড তৈরি করে। শুকানো মিশ্রণটি পাগড়ি বরাবর রান্না করা খাবার প্রদান করে, একটি "তাত্ক্ষণিক" চিলি একই তত্ত্বের একটি পার্থক্য হল গবাদি পশু চালানোর সময় কাউবয়েল্লি আবিষ্কার করেন। কুকুরগুলি গবাদি পশুর ক্ষেপণাস্ত্র থেকে রক্ষা করার জন্য মেসকিউয়ের প্যাচগুলির মধ্যে অরেগনো, চাইল এবং পেঁয়াজগুলি আচ্ছাদিত করে। পরের বার যখন তারা একই পথ অনুসরণ করে, তখন তারা মশলা সংগ্রহ করে, গমের সঙ্গে একত্রিত করে এবং "ড্রিল ড্রাইভ চিলি" নামক একটি থালা তৈরি করে। চিলি মরিচগুলি সম্ভবত প্রাচীন খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয় চিলিপিকুইন, যা দক্ষিণ টেক্সাসের কিছু অংশে ঝোপে বীজ বপন করে।

ডেভ দেউফ্ট এবং ন্যান্সি জেরালকের মতে, "পুরো চিলি প্যাপার বই" সম্ভবত নামটি না হলেও থিয়েটারের সবচেয়ে প্রাচীন উল্লেখ ছিল, জে সি ক্লপার ছিলেন। তিনি 18২8 সালে স্যান এন্টোনিও পরিদর্শন করেন এবং মন্তব্য করেন যে কিভাবে গরীব মানুষ সামান্য মাংস কাটাতে পারে, যেগুলি "মশার মতো টুকরো টুকরোগুলো মশার সাথে এক ধরনের হ্যাশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ" - এগুলি সবই একসঙ্গে সিদ্ধ করা হয়। শব্দ "চিল" প্রথম উল্লেখ এস দ্বারা একটি বই ছিল।

কমপেন স্মিথ, "চিলি কো কার্নে, বা দ্য ক্যাম্প অ্যান্ড দ্য ফিল্ড" (1857), এবং সেখানে সান আন্তোনিও চিলি 1893 সালে শিকাগো ওয়ার্ল্ডস ফেয়ারে দাঁড়িয়ে ছিল।

এটি 190২ সালে ছিল টেক্সাসের নিউ ব্রাউনফেলের একটি জার্মান অভিবাসী উইলিয়াম গিব্ভার্ট একটি "চিকেন পাউডার" তৈরি করেছিলেন। তার ব্রাং চিলি পাউডারটি দক্ষিণপশ্চিম জুড়ে ডিশকে জনপ্রিয় করে তুলতে সহায়তা করে।

এটি এখনও বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় চিলি পাউডার এক।

অ্যামাজন থেকে জিহ্বার্টের চিলি পাউডার কিনুন

প্রকারভেদ

চিলি কন কারে চিলির মরিচের সাথে সুস্বাদু এবং সুস্বাদযুক্ত গরুর মাংস। নিউ মেক্সিকোতে, চিলি মরিচ এবং শাকসব্জির সাথে মাংস ছাড়া বা মাংস ছাড়া প্রায়ই মুরগির বেশি হয়। ক্যালিফোর্নিয়াতে, চিনি সাধারণত মাটির গরুর মাংস এবং মটরশুটের মিশ্রণ, অন্য যে কোনও দক্ষিণ-পশ্চিম সংস্করণ থেকে ভিন্ন। সিনাইন্নাটি চিলি, 19২২ সালে একটি ম্যাসেডোনীয় অভিবাসীর নাম আথান্স কারাদজীফ দ্বারা নির্মিত, এটি ডিশের অন্য এক অনন্য পরিবর্তন। কেরাদজীফ সিনসিনাতিতে বসতি স্থাপন করেন এবং সম্রাট নামে একটি হট কুকুর স্ট্যান্ড খুলে দেন যেখানে তিনি মধ্যপ্রাচ্য মশলা দিয়ে একটি মরিচ তৈরি করেন। বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা, তার "পাঁচ উপায় চিলি" ছিল মুরগির স্তর, কাটা পেঁয়াজ, কিডনি মটরশুঁটি, এবং পিঠা পিঁপড়া স্তর দিয়ে রান্না করা স্পাঘেটি এর একটি ঢিবিতে ঢিপি। যে সব উপরে, চিকনি কাটিয়ে ওঠা ক্র্যাকারদের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল, এবং হট কুকুরের একটি সাইড ক্র্যাঁচ দেওয়া পনির দিয়ে শীর্ষস্থানে!

পাশে

চিলি পাশাপাশি চাল বা মটরশুটি সঙ্গে পরিবেশিত হতে পারে। Tortillas একটি ভাল রুটি যাও চিনি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এবং cornbread , saltines, এবং Oyster ক্র্যাকাররা অন্য কিছু পছন্দসই হয়।

চিলি-তৈরি টিপস এবং ট্রিকস

• বিশাল ব্যাচ তৈরি করুন - মরিচ ভাল করে ঝরে যায়!

• আপনার tortillas ভর্তি চিলি ভর্তি
• বা পরিবেশন করুন
  • স্প্যাঘেটি
  • হট কুকুর
  • হ্যামবার্গার
  • সেকা আলু
  • omelets
  • টাকোস
  • burritos
  • পিজা

রেসিপি

টেক্সাস-স্টাইলের মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংসের সাথে মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংস কাঁধের দল লাল এই খাঁটি বাটি তৈরি করতে লাল। শুকনো চিলি মরিচ শুকনো এবং মরিচের গুড়া থেকে রসুন, জিরা এবং মেক্সিকান অরেগাঁও মিলিত হয়।

ক্রক পট নং- বিয়ান বীফ চিলি এই চিনিটি মাটি বা ঘনফুট, টমেটো এবং বাণিজ্যিক চিনি গুঁড়া দিয়ে তৈরি করা হয়।

বীজ দিয়ে দ্রুত এবং সহজ গ্রাফ গরুর মাংস চিলি যদি আপনি আপনার চিনি দ্রুত চান, এটি একটি নিখুঁত রেসিপি। এটি সহজ এবং বহুমুখী

মসলাযুক্ত ভূগর্ভস্থ গরুর মাংস এবং পিন্টো বীজ চিলি এই stovetop জন্য অন্য একটি চমৎকার পছন্দ। চিলি মরিচ, মশলা, এবং টমেটো সঙ্গে চিনি সিদ্ধ করা হয়।

গ্রাউন্ড বিফ এবং ব্ল্যাক বিয়ান চিলি এই চিনিকে একটি প্রধান থালা হিসেবে পরিবেশন করুন বা এটি হট কুকুর, টাকোস বা নাচোসের শীর্ষে ব্যবহার করুন।

এছাড়াও দেখুন: 18 ধীর কুকার এবং Stovetop জন্য হৃদয়বিশেষ চিলি রেসিপি