যখন একটি স্ট্যু হয়, না একটি স্ট্যু, যখন এটা একটি প্যাট অ ফু আছে? কিন্তু "না", আপনি বলছেন, "ফুটের পাত্রটি একটি স্ট্যু" এবং আপনি ভুল করবেন না। এটা সবজি দিয়ে মাংস stewed হয়, কিন্তু এখানে পার্থক্য, থালা অন্তত দুটি পরিবেশিত করা যাবে না যদি না তিনটি উপায় মজুদ একটি টর্চ হিসাবে টাস্ট উপর সরানো এবং পরিবেশিত হয়; স্যুপ হিসাবে মাংস, এবং পরিশেষে, মাংস সবজি সঙ্গে পরিবেশিত।
এই পাত্র একটি feu রেসিপি একটি ক্লাসিক ফরাসি সান্ত্বনা ডিশ। এটি প্রস্তুত একটি বিকালে ভাল অংশ লাগে, কিন্তু কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং ঘর অসাধারণ গন্ধ তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড টুকরা
- হাড় সঙ্গে গরুর মাংস শঙ্ক ,
- গরুর মাংসখণ্ডের 2 পাউন্ড টুকরা
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস পাঁজর
- 2 পাউন্ড বড় গরুর মাগুর মাছ
- 2 সম্পূর্ণ গুড়ো
- 1 বড় সাদা পেঁয়াজ, peeled
- 1 টি ফুলের তোড়া
- 1 টি ছোট দারুচিনি লাঠি
- 1 টি চামচ কালো মরিচক্রন
- 1 চিনাবাদাম মোটা সমুদ্র লবণ
- 2 বে পাতা
- 5 ডালপালা সিলেট প্লাস পাতা, বড় টুকরা মধ্যে কাটা
- 12 মাঝারি গাজর, ছিদ্র এবং চতুর্ভুজ
- 8
- leeks , ধুয়ে, কাটা কাটা lengthwise এবং তারপর বড় টুকরা
- 1 1/2 পাউন্ড turnips, peeled এবং চতুর্ভুজাকার
- 1 1/2 পাউডার ছোট ছোট আলু
- 1 টা বা দিন-পুরাতন ব্যাগুইট, কচ্ছপ এবং ক্রয়চ্যুত করা
- আভরণ:
- সমুদ্রতলের সমুদ্র লবণ
- Cornichons
- সরিষা
- সজিনা
এটা কিভাবে
গরুর মাংসের ঝাঁকুনি, চক, এবং পাঁজরকে স্ট্রিং দিয়ে টাইট বান্ডেলের মধ্যে রাখুন এবং স্টকপোটে রাখুন। চকলেট মধ্যে মেষ হাড় মোড়ানো, স্ট্রিং সঙ্গে শক্তভাবে এটি নিরাপদ, এবং স্টকপোট এটি রাখুন। উপাদানগুলি আবরণ স্টকপোট মধ্যে যথেষ্ট ঠান্ডা জল ঢালা।
একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, প্রায়ই skimming অবিলম্বে জল উষ্ণতর, তাপ নিচে চালু, তাই এটি শুধু একটি কম উনান হয়। পেঁয়াজগুলোকে পেঁয়াজ দিয়ে পেস্ট করুন এবং স্টকপোটের মধ্যে রাখুন, ফুলের গোছা , দারুচিনি স্টিক, পেপারকোনেস এবং বে পাতাসহ একটি আলগা ধূসর আচ্ছাদিত বান্ডেল সহ।
লবণ দিয়ে মিশ্রণ সিজন এবং এটি simmering অবিরত, 2 1/2 ঘন্টা জন্য উন্মুক্ত,। মাংস এবং মাগুরগিটি আচ্ছাদিত রাখার জন্য জল যোগ করুন, প্রয়োজন হলে মিশ্রণ উষ্ণ করার অনুমতি দেবেন না
আলগা, গাজর, লেইকস, টার্নশিপ এবং আলু আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা সাজানো সাজানো কাঠের বান্ডেল পাতলা পাতলা কাঠ, গাজর, লেইক, এবং শালগাটি পাত্রের মধ্যে যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিমিং চালিয়ে দিন। Doneness জন্য সবজি পরীক্ষা করুন, এবং তারপর টেনা চালু এবং যে মাধ্যমে মুছে ফেলা যে কোনও সরান এবং মাধ্যমে রান্না। আলু বান্ডেলটি পাত্রের সাথে যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 20 থেকে ২5 মিনিটের জন্য সিঁড়ি বজায় রাখুন, যতক্ষণ না আলু দিয়ে রান্না করা হয়। পাত্র থেকে প্রতিটি উদ্ভিজ্জ ও মাংস বান্ডিল সরান, এটি খুলুন এবং মাংসের চারপাশে গোছগাছের পাত্রে সবজি সাজান।
লোমযুক্ত আঠালো পেঁয়াজ পরিত্যাগ করুন এবং একটি জরিমানা জাল ছাদ মাধ্যমে তরমুজ চাপ। সুস্বাদু সসপ্যানের কাছে মুরগিটি ফিরে আসুন এবং এটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ করে দিন, যতক্ষণ না এটি ভলিউম হ্রাস করে এবং একটি ভাল, শক্তিশালী স্বাদ। অতিরিক্ত লবণ দিয়ে এটি সিজন, প্রয়োজন হলে মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালা পাশাপাশি একটি ভজনা বাটি যাও গরম তল হস্তান্তর ম্যারো ক্রোয়েটস পরিবেশন করা ভুলবেন না।
এলেন লেম দ্বারা আপডেট করা হয়েছে