পোলিশ পোড়োগিতে সুয়ারক্রেট এবং মাশরুমগুলি নিখুঁত বিয়ে, এবং পোলিশ নালিশনিকি , যেটি ব্লিন্টেস বা ক্রিপস নামেও পরিচিত এবং পোলিশ ইউজ্কা , "ছোট কান" নামে পরিচিত, লিথুয়ানিয়ান কুলুনাই এবং কুলেবিয়াক ।
যেহেতু এই মাংসহীন, তারা Lenten খাবার বা wigilia জন্য উপযুক্ত হবে , এছাড়াও ক্রিসমাস ইভ supper হিসাবে পরিচিত, বা একটি ovo-lacto নিরামিষ জন্য উপযুক্ত। যদি আপনার কোন অবদান ফিরিবার থাকে, তবে এটি ভালভাবে জমা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Sauerkraut-Mushroom ভর্তি জন্য:
- 1 চতুর্থাংশ sauerkraut (কাটা, rinsed, এবং নিষ্কাশিত)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 8 ounces বোতাম মাশরুম (আদা কাটা)
- 1/4 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ, মনে রাখবেন যে kraut লবণাক্ত হয়)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: 1 ডিমের (হার্ড-রান্না, কাটা কাটা)
- 2 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
- Pierogi Dough জন্য:
- 2 বড় ডিম
- 5 টেবিল চামচ খরা ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চা চামচ লবণ
- 3/4 কাপ মুরগির মাংস
- 4 কাপ সর্বপ্রধান আটা
এটা কিভাবে
ভরাট করুন
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে sauerkraut রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো, এবং 20 মিনিট জন্য উনান। ড্রেন।
- একটি বড় স্কিললেটের মধ্যে, ময়দার মধ্যে sauté পেঁয়াজ সুবর্ণ পর্যন্ত মাশরুম এবং saute 3 মিনিট যোগ করুন Sauerkraut, লবণ, এবং মরিচ মধ্যে চানা কৌতুহল সোনালী পর্যন্ত সোনা পর্যন্ত, প্রায় ২0 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
- কাটা হার্ড-সিদ্ধ ডিম (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং সতেজ ক্রিম (যদি আপনি ডিমের ব্যবহার না করে ডিম বা আরও বেশি ক্রিম ব্যবহার না করেন তবে আপনার সামান্য ক্রিম প্রয়োজন হতে পারে) এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। সামঞ্জস্য একটি পেস্ট মত হওয়া উচিত। আপনি এটি একটি বল মধ্যে গঠন করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
Pierogi Dough করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মিশ্রিত মিশ্রিত করা পর্যন্ত ভাল পরিমাণে ডিম, খরা ক্রিম, তেল, লবণ, এবং মুরগির ব্রাশ।
- ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা দ্বারা ময়দা যোগ করুন বা একটি ময়দার মধ্যে পর্যন্ত ময়দা মসৃণ হয়। প্লাস্টিকের সাথে মোড়ানো এবং অন্তত 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
ভর্তি এবং কুক
- 1 1/2-ইঞ্চি কুকি স্কপ ব্যবহার করে, পিটারগি রোল, কাটা, ভরাট এবং রান্না করার জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 273 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 745 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |