খুব গরম বা ঠাণ্ডা মদ যে তার ইচ্ছাকৃত স্বাদ হারাতে পারে
বেশিরভাগ মানুষ যারা মদ পান করেন, আপনি সাদা ওয়াইন এবং শ্যাম্পেনকে ঠাণ্ডা করেন, এবং রেডগুলি ঘর-তাপমাত্রা হতে পারে। মানুষ কি জানেন না যে "কক্ষ তাপমাত্রা" যে মদ hobbyists উল্লেখ করা হয় ফ্রান্সের বারডোর অঞ্চলে ওয়াইন গুহা শীতল স্থায়ী তাপমাত্রা হয়। ঐ গুহা প্রায় 55 F.
একটি ভাল ওয়াইন ফ্রিজ, আদর্শভাবে লাল এবং সাদা জন্য দুটি তাপমাত্রা অঞ্চল, অনুমান কাজের হ্রাস একটি নিখুঁত পরিচর্যা তাপমাত্রা আপনার ওয়াইন রাখতে পারেন এবং, কখনও কখনও, মাথাব্যাথা।
তাপমাত্রা স্বাদ প্রভাবিত করে
আপনি যে পরিমান তাপমাত্রাটি পরিবেশন করেন তা গ্রীষ্মের প্রভাবে এটি চর্বিকে প্রভাবিত করে। লাল ওয়াইন খুব উষ্ণ পরিবেশিত হয় যখন তারা একটি এলকোহল প্রান্ত সঙ্গে ভারসাম্য স্বাদ ঝোঁক। হোয়াইট ওয়াইন বিশেষভাবে সমতল এবং নিস্তেজ যখন অতিশয় উষ্ণ sipped
যদি ওয়াইন খুব ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় তাহলে aromas এবং স্বাদে দমন করা হবে এবং নিঃশব্দ এবং, লাল জন্য, ট্যানিনপন্থী কঠোর এবং অস্থায়ী মনে হতে পারে। খুব প্রায়ই, সাদা wines একটি ফ্রিজের বাইরে সরাসরি পরিবেশিত হয় যখন একটি toasty কক্ষ তাপমাত্রায় খোলা হয় লাল, এবং পরিস্থিতি আদর্শ নয়।
ওয়াইন পরিবেশন জন্য শ্রেষ্ঠ তাপমাত্রা
আপনার ডান wines পরিবেশন, নিম্নলিখিত ওয়াইন পরিবেশিত তাপমাত্রা নির্দেশিকা তাকান।
| ওয়াইন টাইপ | তাপমান যন্ত্রবিশেষ | Celcius | উদাহরণ |
|---|---|---|---|
| হোয়াইট ওয়াইন | 45 থেকে 50 ফাঃ | 7 থেকে 10 সি | পিনট গ্রিগিও, চার্ডোনা |
| রেড ওয়াইন | 50 থেকে 65 ফা | 10 থেকে 18 সি | বরোডক্স, ক্যাবারনেট সউভিনন |
| রোজ ওয়াইন | 45 থেকে 55 ফাঃ | 7 থেকে 13 ফাঃ | হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল |
| স্পার্কলিং ওয়াইন | 42 থেকে 52 ফাঃ | 6 থেকে 11 সি | শ্যাম্পেন, কাভা |
| ফোর্টিফাইড ওয়াইন | 55 থেকে 68 এফ | 13 থেকে 20 সি | পোর্ট, শেরি |
কিভাবে ওয়াইন এর তাপমাত্রা নিন
সাধারণত, তাত্ক্ষণিক ডিজিটাল থার্মোমিটার বোতল মাধ্যমে একটি ওয়াইন তাপমাত্রা নিতে পারেন। কিছু থার্মোমিটার আছে যে আপনি একটি খোলা বোতল মুখ বন্ধ করতে পারেন।
যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে বোতলটি স্পর্শ করতে এবং একটি রুক্ষ অনুমান করা যথেষ্ট সহজ।
বোতল কমপক্ষে স্পর্শ ঠান্ডা উচিত। একটি বোতল স্পর্শ অনুভব "অধিকার" যখন আপনি অবশেষে বুঝতে হবে।
তাপমাত্রা ঠিক করার উপায়
যদি আপনার ওয়াইনগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় বসা থাকে, তাহলে মনে রাখবেন যে এটি একটি সাদা বা স্পার্কিং ওয়াইনকে ডান তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে এক বা দুই ঘন্টা লাগতে পারে। যদি আপনার লাল উষ্ণ হয়, তবে রেফ্রিজারিতে আপনার লালকে একটু শান্ত করার জন্য আঘাত করতে পারে না।
অন্য দিকে, একটি অত্যধিক শীতল কোষ বা ফ্রিজের বাইরে বের করা একটি লাল কক্ষের তাপমাত্রায় আধা ঘণ্টা বসানো প্রয়োজন।
যদি একটি ওয়াইন খুব উষ্ণ হয়, অর্ধ বরফ এবং অর্ধেক পানি দিয়ে একটি বালতিটি পূরণ করুন এবং বোতল ডুবি। এই বরফ একা তুলনায় আরো দ্রুত একটি বোতল ঠাণ্ডা। এটি একটি আদর্শ তাপমাত্রা পেতে একটি লাল জন্য প্রায় 10 মিনিট এবং একটি sparkling ওয়াইন জন্য প্রায় 30 মিনিট সময় লাগতে পারে। আপনি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে একটি বোতল রাখতে পারেন, কিন্তু এটি ভুলবেন না, কর্ক বিস্ফোরণ বা ওয়াইন বোতল ভেঙ্গে হতে পারে।
যদি ওয়াইন খুব ঠাণ্ডা হয়, গরম পানিতে শুকিয়ে একটি পাত্রে পাতলা করে বা গরম পানির একটি বালতিতে অল্পক্ষণের মধ্যে মিশিয়ে দিন। বা, চশমা মধ্যে এটি ঢালা এবং কাচের চারপাশে আপনার হাত কাপ এটি উষ্ণ আপ।
মনে রাখবেন যে একটি ওয়াইন পরিবেশিত কাচ মধ্যে গরম গরম হবে, যখন একটি ওয়াইন পরিবেশিত গরম শুধুমাত্র গরম পাবেন।
লক্ষ্য তাপমাত্রার চেয়ে একটু কম ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল।