ওয়াইন দ্রাক্ষা ফসল
দ্রাক্ষা চাষ করার জন্য দ্রাক্ষা চাষ করা হয় না শুধুমাত্র প্রথম ধাপে ব্যক্তিগত আঙ্গুরের সমাপ্ত বোতল দিকে, কিন্তু এটি একটি ওয়াইনারির জন্য বছরের সবচেয়ে ব্যস্ত সময়। বার্ষিক দ্রাক্ষা ফসলের উত্সাহের ওপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে উত্সব এবং অনুষ্ঠানগুলি পূর্ণ প্রজন্মের ঐতিহ্য এবং প্রত্যাশা রাখে।
ওয়াইন দ্রাক্ষা ফসল সময়
সাধারণ আগস্ট, সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ ওয়্যারলেসের জন্য বার্ষিক দ্রাক্ষা ফসলের জন্য প্রধান সময়।
অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, দক্ষিণ আমেরিকা, এবং দক্ষিণ আফ্রিকা, নিঃসন্দেহে ভূগর্ভস্থ নীচের নিমজ্জন, বিশেষ করে ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ফসল উভয় গোলার্ধগুলি সাধারণত তাদের ফসল ফলানোর উভয় পাশে ক্রমবর্ধমান ফসল কাটা হয় যা পৃথক ক্রমবর্ধমান ঋতু, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উজ্জ্বলতা এবং বিভিন্ন মদ কারবারের উপর নির্ভর করে। স্বল্প ফসলের বরফের মশলা উভয় গোলার্ধে গৌরবজনক ফসল ব্যতিক্রম। দ্রাক্ষা সাধারণত চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করার জন্য দ্রাক্ষালতা থেকে বামে থাকে এবং ঐতিহ্যবাহী ফসলের পর কয়েক মাস পর্যন্ত কাটা হতে পারে।
দ্রাক্ষা চাষের অর্ডার
সাধারণভাবে, স্পার্কিং ওয়াইন আঙ্গুরীর প্রথম শস্য (চর্ডনয় এবং পিনোট নূর) চাষ করা হয় যাতে নিম্ন চক্রের মাত্রা নিশ্চিত করা যায় (ব্রিকস)। পরবর্তী, বেশিরভাগ সাদা দ্রাক্ষা দ্রবীভূত করা তাদের উপায় চূর্ণ করা। Viticulturally বলতে, লাল ওয়াইন দ্রাক্ষা ফসল লাইন সাধারণত পরবর্তী, তারা পূর্ণ পরিপক্কতা পৌঁছানোর জন্য একটু সময় নিতে হিসাবে। অবশেষে, বরফ wines দ্রাক্ষা থেকে কিছু গুরুতর ডিহাইড্রেশন চলাকালীন চূর্ণ করার জন্য তাদের উপায় তৈরি করে অত্যন্ত সান্দ্র শর্করার সঙ্গে একটি কুঁড়ি মত দ্রাক্ষা উত্পাদন - ডেজার্ট wines জন্য নিখুঁত
দ্রাক্ষা চাষ বিকল্প
ঐতিহ্যগত হাত-ফসল এবং যান্ত্রিক ফসল হচ্ছে দুটি রুট যা একটি ওয়াইনারির দ্রাক্ষালতা থেকে দ্রাক্ষা বের করার জন্য এবং ক্রাশের জন্য প্রস্তুত করতে পারে। হাত-ফসল কাটা আরও সুনির্দিষ্ট নির্বাচন প্রদান করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত স্কিনগুলির কারণে অক্সিডেশন থেকে দ্রাক্ষা এর রস বিষয়বস্তু রক্ষা করার একটি ভাল কাজ করতে থাকে।
যান্ত্রিক হেক্টর আরও দক্ষ, প্রায়ই খরচ কার্যকর, প্রক্রিয়া এবং পৃথিবীর একটি সমতল প্যাচ নেভিগেশন layered যে বড় vineyards জন্য উপযুক্ত হয় জন্য অনুমতি দেয়। ফসলের ধরন - হাত-পিকিং, যান্ত্রিক হেক্টর বা দুইটির সমন্বয়, ওয়াইনমেকারের চূড়ান্ত ওয়াইন স্টাইলের গোলগুলি দ্বারা প্রভাবিত হয়।
দ্রাক্ষা ফসল প্রভাবিত ফ্যাক্টর
আঙ্গুরের একটি ক্লাস্টার চাষ করার জন্য "কখন" আচ্ছাদিত জাতের আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রজাতি, ঝালাইয়ের ফ্যাক্টর এবং আবহাওয়া ফ্যাক্টর সর্বশ্রেষ্ঠ প্রভাব রাখে। প্রাথমিকভাবে এটি দ্রাক্ষা এর ত্যানিন, এসিড এবং চিনিযুক্ত উপাদান যা নির্ধারণ করে যে দ্রাক্ষাটি আসলে কতটা পরিপূর্ণ এবং এটি একটি ওয়াইনের ভবিষ্যতের দক্ষতা এবং কৌশলগত উপস্থিতিকে প্রভাবিত করার মূল উপাদান। আবহাওয়া একটি প্রদত্ত বছরে আঙ্গুর ওয়াইন একটি বোতল আচরণ করবে কিভাবে একটি অত্যন্ত প্রভাব আছে। শুরুর জন্য, আঙ্গুর চাষের জন্য আদর্শ আবহাওয়াতে শীত একটি শীত রয়েছে যা ভাল আর্দ্রতা দিয়ে শীতল। তবে, একসময় বসন্তকালে প্রচণ্ড আর্দ্রতা হ'ল "নিরুৎসাহিত" এবং তাপমাত্রার দিনগুলির সাথে গ্রীষ্মের শীতল রাতগুলোতে লক্ষ্য হয়। প্রকৃত ফসল সময়, ওয়াইনের শুকনো জন্য প্রার্থনা করা হয়
আঙ্গুরের একটি ক্লাস্টার চাষ করার জন্য "কখন" আচ্ছাদিত জাতের আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রজাতি, ঝালাইয়ের ফ্যাক্টর এবং আবহাওয়া ফ্যাক্টর সর্বশ্রেষ্ঠ প্রভাব রাখে।
প্রাথমিকভাবে এটি দ্রাক্ষা এর ত্যানিন, এসিড এবং চিনিযুক্ত উপাদান যা নির্ধারণ করে যে দ্রাক্ষাটি আসলে কতটা পরিপূর্ণ এবং এটি একটি ওয়াইনের ভবিষ্যতের দক্ষতা এবং কৌশলগত উপস্থিতিকে প্রভাবিত করার মূল উপাদান। আবহাওয়া একটি প্রদত্ত বছরে আঙ্গুর ওয়াইন একটি বোতল আচরণ করবে কিভাবে একটি অত্যন্ত প্রভাব আছে। শুরুর জন্য, আঙ্গুর চাষের জন্য আদর্শ আবহাওয়াতে শীত একটি শীত রয়েছে যা ভাল আর্দ্রতা দিয়ে শীতল। তবে, একসময় বসন্তকালে প্রচণ্ড আর্দ্রতা হ'ল "নিরুৎসাহিত" এবং তাপমাত্রার দিনগুলির সাথে গ্রীষ্মের শীতল রাতগুলোতে লক্ষ্য হয়। প্রকৃত ফসল সময়, ওয়াইনেরারা শুষ্ক আবহাওয়া জন্য আঙ্গুর বাড়িতে আনতে প্রার্থনা করা হয়।
ওয়াইনেরাররা দ্রাক্ষাগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে চায়, যেখানে আঙ্গুর "ধসে যাওয়া" নয় কিন্তু "আলাদা আলাদা" যাতে রস দ্রুত প্রবাহিত হয়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব। দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে পেষণকারী থেকে পরিবহন সময় প্রচুর গরম হয়ে থেকে আঙ্গুর রাখা, প্রক্রিয়া প্রসারিত করতে গ্রেট ব্যথা নেওয়া হয়।
উদাহরণস্বরূপ, অনেক দ্রাক্ষা varietals দ্রাক্ষা থেকে ঠান্ডা, সকালে ঘন্টার মধ্যে কাটা হয় আঙ্গুর 'সর্বনিম্ন যাও astringency রাখা সাহায্য।
মদ দ্রাক্ষা ফসল অভিজ্ঞতা - পিক, Stomp এবং আঙ্গুর পানীয়!
- Sonoma কাউন্টি এর Grape ক্যাম্প আপনাকে তিনটি পূর্ণ দিন জন্য ফসল এর রোমাঞ্চ অভিজ্ঞতা করতে দেয়!
- সেন্ট Supery এর ফসল উদ্দীপ্ত বৈশিষ্ট্য দ্রাক্ষা stomping এবং ওয়াইন চটকানি।
- পাসো রবলেস ওয়াইন হার্ভেস্ট সপ্তাহান্তে দ্রাক্ষা stomps, মিশ্রণ সেমিনার এবং প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন টেস্টিং অন্তর্ভুক্ত।
- কলম্বিয়া উপত্যকার "ক্র্যাশ দ্য ক্রাশ" ইভেন্টটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, বনানী সফর, ফসল কার্যক্রম এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
- ফোলি এ ডুক্স ওয়াইনরিরিটি একটি মজাদার হরভেজ ব্লগ যা আপনাকে তাদের বর্তমান ইন্টার্নের দৃষ্টিভঙ্গি থেকে উইলিয়াম গোবেল এটা একটি সহজ পড়া এবং অবশ্যই একটি দ্রাক্ষা ফসল entails কি rigors একটি বাস্তব জীবনের চেহারা প্রস্তাব করে!
আপনি ফসল প্রথমত সাক্ষী বা নির্বাচন করুন বা এটি আঙ্গুর বোতল মধ্যে নিরাপদে ভিতরে একবার একবার এটি অনুসন্ধান করুন চয়ন করুন - এটি সত্যিই একটি কঠিন বছর এর মূল্য, যত্ন এবং দক্ষতার বাস্তব পরিণাম হয়। উপভোগ করুন!