নারকেল বলের জন্য এই রেসিপি চটচটে চালের আটা ব্যবহার করে - স্টিকি চিকেন আটার নামেও পরিচিত - যা চীনা সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়। Adzuki মটরশুটি সঙ্গে তৈরি, লাল মটরশুটি পেস্ট চীনা বাজারে পাওয়া যায়।
রেড মটরশুটি পেস্ট একটি চমৎকার ভরাট করে তোলে কারণ এটি বেশ নিখুঁত কিন্তু অন্যান্য পূর্ণাঙ্গের সাথে ব্যবহার করতে পছন্দ করে যদি নিঃশব্দে মনে হয় - চূর্ণকারী চিংড়ি এবং বাদামি চিনির মিশ্রণ, বা নরম মাখন, নারকেল এবং চিনির মিশ্রণ উভয়ই ভাল পছন্দ হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ নারকেল ফ্লেক্স (বা প্রয়োজন অনুযায়ী)
- 5 টেবিল-চামচ
- মিষ্টি লাল মটরশুটি পেস্ট (বা হিসাবে প্রয়োজন)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি (ঐচ্ছিক)
- 1 1/2 কাপ আটা (চিকন চাল)
- 1/4 কাপ মিষ্টি মিষ্টি দুধ
- 1/3 থেকে 1/2 কাপ উষ্ণ জল (অথবা প্রয়োজনে)
এটা কিভাবে
- একটি পিষ্টক শীট উপর নারকেল গুঁড়ো ছড়িয়ে এবং একপাশে সেট। লাল মটরশুটি পেস্ট (প্রায় 1 1/2 টাঃ চামচ) একটি হিপিং চা চামচ নিন এবং একটি বলের মধ্যে রোল করুন। ব্যবহার করে বাদামি চিনিতে রোল করুন আপনি 10 বল পর্যন্ত চালিয়ে যান। আটা প্রস্তুত করার সময় আবরণ এবং সরাইয়া রাখুন
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে চটচটে চাল আটা রাখুন। ময়দাটি মিশ্রিত দুধটি একটি মরিচ গুঁড়ো করে একটি কাঁকড়া দিয়ে ব্যবহার করুন।
- ধীরে ধীরে এটি উঁকি দিয়ে ফোলা ব্যবহার করে উষ্ণ পানি যোগ করুন। কমপক্ষে 1 মিনিট (আরও গলাধঃকরণ বল চেউয়ার তৈরি করে) জন্য ময়দা গুঁড়ো। তারপর আরো উঁচু জল, 1 টেবিল-চামচ বা কম সময়ে একত্রে যোগ করুন, কাজ করে এবং গোলাবারুদকে আকৃতি যতক্ষণ না এটি প্লেডও অনুরূপ একটি টেক্সচার তৈরি করে - খুব নরম নয় কিন্তু সহজেই হেপাটাইটিস। ( দ্রষ্টব্য : আঠাল চালের আটা দিয়ে কাজ করার জন্য কিছুটা চতুর হতে পারে - প্রথমে এটি খুব শুষ্ক দেখায় এবং পরবর্তী জিনিসটি আপনি জানেন যে আপনার আঠাটি আপনার হাতের কাছে আটকে আছে কারণ আপনি অনেক বেশি পানি যোগ করেছেন। অন্যদিকে, যদি আঠা শুকিয়ে যায়, তবে আরো বাষ্পীকৃত জল যোগ করুন, এক সময় ছোট পরিমাণে।
- একটি 10 ইঞ্চি লগ মধ্যে আটা রোল।
- নারকেল বল পূরণ করতে: একটি 1-ইঞ্চি ময়দা কাটা কাটা কাটা। (আপনি একটি নারকেল বল প্রস্তুত করা হয় যখন শুকিয়ে এটি থেকে রাখা একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা বা প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো সঙ্গে মালকড়ি বাকি আবরণ)। একটি বলের মধ্যে রোল করুন, তারপর আপনার হাতের পাম্প সঙ্গে flatten, তাই আপনি একটি আছে 2 - 2 1/2 ইঞ্চি বৃত্ত। মাঝখানে একটি লাল মটরশুটি পেস্ট বল রাখুন এবং আলতো করে আধা কেজি ভর্তি। (এটি সহজ করতে, লাল মটরশুটি পেস্টকে আলখাল্লা এবং প্রান্তের কাছাকাছি আসতে না পারলে একটি বিট ছড়িয়ে দিন)।
- আলতো করে আধা কেজি এবং আপনার হাত দিয়ে ঘূর্ণায়মান, একটি বল ফিরে ফর্ম। ময়দা বাকি সঙ্গে চালিয়ে যান
- উঁচু পানিতে নারকেল বল রাখুন। কখনও কখনও বল যাতে তারা নীচে না থাকুন যাতে রান্নার চপস্টিক্স বা একটি টার্নার ব্যবহার করুন মাঝারি উচ্চ তাপের (6 থেকে 7 স্টোভেটোপ ডায়ালের উপর) রান্না করুন যাতে পর্যন্ত না বাজ বাড়ানো হয় এবং উপরে (প্রায় 6 1/2 থেকে 7 মিনিট) ফ্লোটিং হয়।
- নারকেল মধ্যে বাজানো রোল (রান্নার চপস্টিক্স এই জন্য চমৎকার যদি আপনি তাদের আছে)। একই দিনে নারকেল বল খাওয়া উপভোগ করুন!
* প্রয়োজনীয় জল পরিমাণ আর্দ্রতা স্তর যেখানে আপনি বাস এবং ময়দা বয়সের উপর নির্ভর করে বেশ কিছু বিট পরিবর্তিত হতে পারে।
আরও ডেজার্ট রেসিপি
প্রধান চীনা রেসিপি ফাইল
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 96 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 195 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |