একটি পেফ প্যাস্ট্রি স্ফীত মানে হোমডেড পেস্ট্রি সঙ্গে কোন fussing, এই চিকেন পাত্র পৈতিটি তুলনায় সহজ একসঙ্গে করা এবং বেকিং করা তৈরীর।
মুরগি, মাখনের মতো মুরগির ভর্তি কাটা মাশরুম এবং মটর সহ, কিন্তু আপনার পরিবারের পছন্দসই সঙ্গে সবজি পরিবর্তন করতে মুক্ত মনে রান্না করা গাজর এবং আলু বা একটি মিশ্র উদ্ভিজ্জ সমন্বয় ব্যবহার করুন, এবং মাশরুম বাদ দিতে মুক্ত মনে।
একটি সুখী পারিবারিক ডিনার জন্য একটি ভাজা সালাদ সঙ্গে এই সুস্বাদু চিকেন পাত্র পাই পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড মুরগির অংশ (যেমন একটি সম্পূর্ণ, কাটা-চিকেন)
- 4 কাপ জল
- 1 লবঙ্গ
- রসুন (কাটা)
- 1 বড় পেঁয়াজ (চাঁদের মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ শুকনো পাতা মার্জারম (বা থেরম)
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 4 হরিণ পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
- 8 আউন্স মাশরুম কাটা
- 5 টেবিল-চামচ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 কাপ
- ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ
- শুষ্ক শেরি
- 1 কাপ হিমায়িত সবুজ মটরশুটি (রান্না, নিঃশব্দ)
- কোষের লবণ এবং মরিচ, স্বাদ যাও
- 1 শীট চর্ম প্যাস্ট্রি
এটা কিভাবে
- একটি 2-চতুর্থাংশ বেকিং ডিশ ধুয়ে।
- একটি বড় ডাচ ওভেন বা কেটলি মধ্যে মুরগির রাখুন পানি, কাটা রসুন, পেঁয়াজের অংশ, 1 চা চামচ লবণ, 1/4 চা চামচ কালো মরিচ, এবং মারজোরাম বা থাইমে যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. প্রায় 1 1/2 ঘন্টা, বা মাংস হাড় বন্ধ হচ্ছিল না হওয়া পর্যন্ত তাপ কম, আবরণ, এবং উষ্ণ করুন।
- একটি slotted চামচ সঙ্গে, শীতল একটি বড় থালা থেকে মুরগি অপসারণ।
- একটি বাটি উপর একটি জাল চাদর রাখুন এবং তুষারপাত তিরস্কার। সলিড পরিত্যাগ করা এবং পাত্র ফিরে ময়দার তাল রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, কোন দৃশ্যমান চর্বি বন্ধ করে ফেলুন। মুরগীর মাংসটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বাছাই করে বা প্রায় ২ কাপ কমে যায়। একপাশে সেট করুন
- হাড় থেকে চিকেন মাংস আলাদা করুন হাড় এবং ত্বকে বাদ দিন এবং মাংস কাটা; সরাইয়া রাখা আপনার মুরগির প্রায় 3 থেকে 4 কাপ থাকতে হবে।
- চর্মরোগের কাগজের একটি ফ্লাউড শীটে, বেকিং ডিশের চেয়ে পঞ্চাশ পাউডার পট্টি শীটটি একটি ইঞ্চি বা দুইটি বড় করুন। প্যাস্ট্রি-চার্চমেন্ট কাগজটি স্লাইড করুন এবং সমস্ত-একটি প্যাকিং শীটে স্লাইড করুন এবং ফ্রাইজারে রাখুন যতক্ষন না আপনি প্রস্তুত করতে প্রস্তুত থাকেন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং তারা সুবর্ণ বাদামী এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, ঘন ঘন stirring। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না অবিরত। মাশরুম এবং পেঁয়াজ উপর ময়দা ছিটান এবং মিশ্রিত করা সরান। হিমায়িত মুরগির মাংস, ভারী ক্রিম এবং শেরি যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা অবিরত, ক্রমাগত stirring
- প্যানের মধ্যে রান্না করা মটরশুঁটি ও মুরগীর যোগ করুন। স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে। চিকেন প্রস্তুত বেকিং ডিশ মধ্যে ভর্তি এবং সামান্য ঠান্ডা ঠান্ডা যখন চুলা গরম হয়।
- 400 তম ফার্স্ট ওভেন
- যখন চুলাটি গরম হয়, তখন পেটীটি প্যাকিং ডিমের উপর মাপুন এবং প্রান্তটি ভেংগে ফেলুন (এটি খুব শক্ত থাকলে, এটি কক্ষ তাপমাত্রায় কয়েক মিনিট দিন)। মাঝখানে একটি ছোট গর্ত কাটা বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে slits কাটা। বিকল্পভাবে, রেখাচিত্রমালা মধ্যে pastry কাটা এবং একটি গালিচল crust বুনা ।
- চুলা মধ্যে পাই রাখুন বেকিং ডিশ অধীনে একটি বেকিং শীট রাখুন বা drips ধরা প্যাকিং ডিশ নীচে র্যাক।
- 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য চিকেন পাই, বা পেস্ট্রি সুবর্ণ বাদামি এবং ভর্তি জ্বলজ্বলে হয় না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1280 |
| মোট চর্বি | 81 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 28 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 318 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 89 গ্রাম |