01 এর 04
মাতোক কি?
CC0 পাবলিক ডোমেইন মাতোক দক্ষিণ পশ্চিম উগান্ডায় আদিবাসী জাতের কলা । তারা পূর্ব আফ্রিকান উচ্চভূমি কলা হিসাবে পরিচিত কলা পরিবারের থেকে আসে তারা প্রধানত রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় যখন তারা সবুজ এবং অনমনীয় হয়। একবার রান্না করা এবং মাজা, তারা উগান্ডা জাতীয় থালা হিসাবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হিসাবে।
02 এর 04
মাতোকের চেহারা
এন। শেয়ার্ড মাতোক সাধারণ কলা চেয়ে ছোট। তারা গড় দৈর্ঘ্য তুলনায় তাদের ছোট কারণে midsection এ পুরু বলে মনে হয়। ছিদ্র রঙের সবুজ হয় যখন তারা অপ্রচলিত হয়, যা রাষ্ট্র যা তারা সাধারণত ব্যবহৃত হয়। উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্ট কারণে মাংস বিশেষ করে কঠিন। খরচ করার আগে ম্যাটোকে খুব ভাল রান্না করা দরকার।
রান্নার ম্যাটোকের সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিগুলি উষ্ণ, বাষ্পীভবন, বা রোস্টিং হয়। একবার রান্না করা হলে মাংসটি হলুদ হয়ে যায় এবং উত্তপ্ত হলে রান্না করা ভাল হয়, তবে আলু হিসাবে একই নিয়মিততার সাথে নরম হওয়া উচিত। তারা এখনও তাদের ফর্ম রাখা হবে।
যদি সবুজ ম্যাটোকটি খুব দীর্ঘ সময় বাঁচিয়ে রাখে, তবে সাধারণ কলাগুলি যেমন হবে তেমনি পিঁপড়া হবে। যখন পাকা হয়, তারা খুব মিষ্টি এবং স্বাভাবিক ফল হিসাবে খেতে পারে উচ্চমূল্যের কারণে, এটি একটি বর্জ্য বলে মনে করা হয় কারণ ম্যাটোকে সবচেয়ে ভালো একটি সবুজ ভাজা কলা এবং এটি কিছুটা বিলাসিতা।
04 এর 03
পিল মাতোক
এন। শেয়ার্ড সাধারণ কাঁঠালের মত মাতালকে একইভাবে ছিদ্র করা যাবে না যখন তারা কাঁচা থাকে। বস্তুত, ম্যাটোক কখনও কখনও গাছপালা হিসাবে বলা হয় কারণ তারা কলা রান্না হয়। রোপণ তুলনামূলকভাবে ছাঁটাই করা সহজ। তারা প্রতিটি প্রান্তে কাটা এবং ফিরে পিলিং আগে চামড়া দৈর্ঘ্য বরাবর চেরা প্রয়োজন। Matoke একটু আরো জটিল।
তাদের ছিদ্র করতে, কলা প্রতিটি প্রান্তে টিপস কাটা। চামড়া সহ কলা, খুব কঠিন যে এটি একটি ছুরি এর টিপ সঙ্গে পশা সহজ নয়। অতএব, এটি কাটা বন্ধ টিপস এক প্রান্তে ছুরি স্থাপন দ্বারা চামড়া বন্ধ ছিদ্র করা প্রয়োজন, এটি ছুলা অধীনে শুধু নিশ্চিত, এবং আপনার শরীরের দিকে ফিরে টানা এটি একটি ছুরি সঙ্গে একটি আলু পিলিং অনুরূপ হবে। কোনও দুর্ঘটনামূলক কমে যাওয়া এড়াতে অতিরিক্ত যত্ন নেওয়া উচিত।
04 এর 04
ময়দার আঠা পানি
এন। শেয়ার্ড একবার সবুজ ছিদ্র বন্ধ হলে, এটি ম্যাটোকের সাদা মাংস প্রকাশ করবে। মাংস বায়ু উন্মুক্ত হয় যখন, এটি দ্রুত অসচ্ছল শুরু হবে। এই প্রতিরোধ করার জন্য, অবিলম্বে শোষিত কলা salted জল একটি বাটি মধ্যে রাখুন। আপনি মাদোকের পুরো ব্যাচ peeled না হওয়া পর্যন্ত বায়ু দূরে রাখা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের সম্পূর্ণরূপে submerge। তারা এখন রান্না করতে প্রস্তুত।
এটি করার জন্য সবচেয়ে সহজ উপায় 30 মিনিটের জন্য তাদের উষ্ণ হয়। চেক করুন যে এটি দুটি উপায়ে রান্না করা হয়েছে প্রথমত, রঙটি হলুদ রঙে পরিবর্তিত হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। এটা ভাল রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি টুকরা মাধ্যমে একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি পাস। যদি এটি অনেক প্রতিরোধের মাধ্যমে যায়, তাহলে আপনি জানেন যে তারা খেয়ে নেবার জন্য প্রস্তুত।