উগান্ডান খাবারের ভূমিকা

উগান্ডা একটি পূর্ব আফ্রিকান দেশ, যা বান্টু এবং নিলটিক আফ্রিকান জনগণের প্রাচীন অভিবাসনের থেকে উগান্ডার রেল নেটওয়ার্কগুলিতে কাজ করার জন্য ভারতীয়দের আগমনের একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস নিয়ে এসেছে। উগান্ডার রন্ধনপ্রণালী এখন হর্ন, পশ্চিম ও দক্ষিণ আফ্রিকার অন্যান্য অঞ্চল থেকে তৈরি পোশাক হিসাবে জনপ্রিয় হয় না, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি একটি সত্যিকারের প্রথাগত প্রকারের রুটিন হিসাবে পালিত হয় না। উগান্ডান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে শেখার মধ্যে Delving একটি চটুল সফর।

• 06 এর 01

  Matoke

  মাতোকা দক্ষিণ আফ্রিকার উগান্ডায় আদিবাসী জাতের কলা, রওয়ানা ও বুরুন্ডিতে বিস্তৃত। এটি সাধারণত একটি রান্না কলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কখনও কখনও এই কারণে একটি রোপণ হিসাবে refered। এটি এখনও অপরিচ্ছন্ন এবং সবুজ যখন রান্না করা হয় মটোক বা ছাঁটাই ছাড়া বা উচিৎ করা যাবে না, ছুরি বা পিদ্ধ করা এবং তারপর বদ্ধ উগলে এবং ময়দা দিয়ে বা স্টুয়ার হিসাবে এটি উগান্ডার জাতীয় খাবারের অংশ।

• 06 এর 02

  Ugali

  উগলে, এটি উগান্ডার অনেক অংশে বলা হয়, একটি পুরু cornmeal porridge, polenta বেশ অনুরূপ; যদিও এটি সাদা ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, অথবা সাধারণত খাবারের সাথে তুলনা করা হয় এবং এটি সাধারণত তুলনামূলকভাবে কঠোর নিয়মিতভাবে তৈরি হয়। ঘন cornmeal porridge প্রকৃতপক্ষে অনেক আফ্রিকান দেশগুলির স্থানীয় cuisines মূল ভিত্তি। তারা চূড়ান্ত দৃঢ়তা মধ্যে সামান্য পার্থক্য এবং কিনা তারা উষ্ণ জল শুষ্ক গুঁড়া যোগ বা কিনা cornmeal এবং জল একটি মিশ্রণ প্রথম করা হয় দ্বারা রান্না হয়।

• 06 এর 03

  Binyebwa

  Binyebwa একটি মাখনচামচ সস সবচেয়ে মিতব্যয় জন্য সাইড ডিশ বা সঙ্গতিশীল সস হিসেবে স্বীকৃত। মূলত এটি একটি সহজ থালা বিশুদ্ধরূপে প্রাকৃতিক এবং অপরিবর্তিত ingrdients দিয়ে তৈরি। ব্যবহারের জন্য মাশরুম ভালভাবে রান্না করা প্রয়োজন।

• 06 এর 04

  কলা কারি

  মটোক তৈরি করার এক ধরন হচ্ছে এটি একটি কুরিতে তৈরি করা। এই ডিশ সম্ভবত উগান্ডার ভারতীয়দের এবং তাদের ডায়াস্পোরার সাথে আরো জনপ্রিয় হয় কারণ এটি ভারতীয় রান্না এবং অনন্য কলা থেকে মসলাযুক্ত প্রভাব ভোগ করে।

• 06 এর 05

  আদা চায়ের চা

  চা তৈরি করা হয় আফ্রিকান পদ্ধতিটি সর্বদা "রান্না করা হয়", তা তানজানিয়া, জিম্বাবুয়ে বা উগান্ডায় তৈরি হয় এমন কথা বলছে কিনা। একটি পাত্র সাধারণত প্রায় 50-75% দুধ এবং জল মিশ্রণ সঙ্গে একটি চুলা উপরে স্থাপিত হয়। দুধ একবার উষ্ণ আসে, এটি বন্ধ এবং চা ব্যাগ এটি মধ্যে বাদ দেওয়া হয়। উগান্ডায়, আদা মেশানো মশলা যোগ করে চা খাওয়ার একটি জনপ্রিয় উপায়। কখনও কখনও চা ব্যাগ বাদ দেওয়া হয় এবং আদা মশলা দুধ পরিবর্তে প্রস্তুত করা হয়।

• 06 এর 06

  চাপাটি

  চপটি, রুটি অনুরূপ একটি ফ্ল্যাট রুটি, প্রায় উগান্ডার সমাবেশে ugali হিসাবে প্রায় সর্বত্র হিসাবে।