একটি ঐতিহ্যগত জাপানি মিষ্টান্ন, Dorayaki দুই হাত আকারের আমেরিকান-শৈলী প্যানকেস একটি মিষ্টি ভরাট সঙ্গে একত্রে sandwiched গঠিত হয়, যা সবচেয়ে জনপ্রিয় Azuki লাল মটরশুটি ( anko ) হয়। যাইহোক, কাস্টার্ড, চেস্টনটস (কুড়ি), ক্রিম (মিলাইয়া ক্রিম, ফল দিয়ে ক্রিম ইত্যাদি) জনপ্রিয়। মিষ্টি লাল মটরশুটি ভরাট সঙ্গে নরম, আর্দ্র মধু pancake উষ্ণ এবং সামান্য তিক্ত জাপানি সবুজ চা সঙ্গে পুরোপুরি পুরোপুরি। একটি দ্য-দ্য-দ্য ট্রিটমেন্ট বা একটি ডেন্টিমে ডেজার্ট হিসাবে এই ডরাইকি উপভোগ করুন। জাপানের শিশু ও বয়স্কদের মধ্যে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। Dorayaki শ্রেষ্ঠ মিষ্টি fluffy প্যানকেকস দুটি স্লাইস মধ্যে ভরাট লাল মটরশুটি সঙ্গে ডেজার্ট হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
Dorayaki যারা কোন ঐতিহ্যগত জাপানি মিষ্টি ছিল না জন্য নিখুঁত হতে পারে কারণ এটি কোন অস্বাভাবিক উপাদান নেই ডোরয়াকিকে মিকাসাও বলা হয়। নয়া মিকাসা, যা ওসাকাের পাশে অবস্থিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় বা 3 ছোট ডিম
- 2/3 কাপ চিনি
- 1/2 চিকন
- বেকিং সোডা
- 3 টেবিল-চামচ পানি (বা দুধ)
- 1 কাপ সর্বমোট ময়দা, sifted
- 3/4 পাউন্ড anko (মিষ্টি azuki শিম পেস্ট)
- * ফ্রাইং জন্য সবজি তেল
এটা কিভাবে
- একটি বাটি এবং ঝিনুক খুব ভাল মধ্যে ডিম এবং চিনি রাখুন।
- জল মধ্যে বেকিং সোডা ভাসা
- ডিমের মিশ্রণে পানি যোগ করুন।
- ডিমের মিশ্রণে sifted ময়দা যোগ করুন ধীরে ধীরে।
- এটি একটি skillet বা গরম প্লেট তাপ এবং এটি হালকা তেল।
- স্কারলেট মধ্যে batter এর একটি স্কোর ঢালা এবং একটি ছোট প্যানকেক করুন। (ব্যাসে প্রায় 3-4 ইঞ্চি।)
- বুদ্বুদগুলি পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে যখন ঘুরুন
- 8-10 প্যানকেক করতে এই প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি
- প্যানকেক কুল
- প্যানকেক এর জোড়া করুন এবং তাদের মধ্যে anko মিষ্টি মটরশুটি একটি স্কোর করা।
পরামর্শ
- আপনি যদি ঘন প্যানকেক তৈরি করতে চান, তবে কম পানি (বা দুধ) যোগ করুন।
- আপনি আপনার dorayaki পূরণ করতে kuri chestnuts ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন।
- 150 মিলিগ্রাম তৈরি আজিকি মটরশুটি মিশ্রিত করে নিন। একটি বিলাসবহুল আউক্কি ক্রিম ভরাট জন্য 200 মিলিলিটার চাবকানি ক্রিম।