এই শিশুর ফিরে পাঁজর ধোঁয়া নাথ হতে পারে না, কিন্তু তারা এখনও অনেক গন্ধ। এই ধীরে ধীরে রান্না করা রেসিপি আপনাকে পাঁজরের একটি বড় সেট দেবে যদিও তা বাইরে থেকে প্রস্তুত করা যাবে না। যদি আপনি একটি ধূমপান স্বাদ পরে থাকেন, তারপর রান্না শেষে শেষে তরল ধোঁয়া একটি ছোট পরিমাণ যোগ করুন। আপনি কাজ করতে একটি ধোঁয়াশামি বারবিকিউ সস কিনতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড / 1.8 কেজি পোকার বাচ্চা পিষ্টক রিব
- 1 কাপ / 240 মিলি স্টক (চিকেন, গরুর মাংস, সবজি)
- 1 1/2 কাপ / 375 এমএল
- বার্বিকিউ সস
- 1/3 কাপ / 80 মিলিগ্রাম গাঢ় বাদামী চিনি
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলি পানপিটা
- 1 1/2 চামচ / 7.5 এমএল
- লঙ্কাগুঁড়া
- 1 1/2 চা চামচ 7.5 মিলি লবণ
- 1 চা চামচ / 5 মি.মি. জমির জিরা
- 1 চা চামচ / 5 মিলি চিনি
- 1 চা চামচ / 5 মি.লি. কালো মরিচ
- 1 টি চামচ / 5 মি.মি. মাটির oregano
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল সাদা মরিচ
- 1/2 চা চামচ / ২.5 মিলি লবণাক্ত মরিচ
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল তরল ধোঁয়া (বারবিকিউ সস যোগ করুন)
এটা কিভাবে
1. পাঁজর থেকে অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা এবং পিছন থেকে ঝিল্ল অপসারণ। আপনার ধীর কুকারের আকারের উপর ভিত্তি করে রিব স্লাবকে অর্ধেকের মধ্যে কাটাতে হবে।
2. শুষ্ক উপাদানের মিশ্রণ এবং পাঁজরের পৃষ্ঠ উপর ঘষা। স্টক সহ ধীর কুকার বা Crock-Pot মধ্যে পাঁজর রাখুন, এবং 1 ঘন্টা জন্য উচ্চ রান্না। কম হ্রাস এবং অতিরিক্ত 5 ঘন্টা জন্য রান্না।
3. ধুলো কুকার থেকে পাঁজর সরান, যে কোন তরল যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালে জমা হতে পারে ডাম্প।
পাঁজর ধীরে ধীরে ধূসর কুকারের মধ্যে যোগ করুন এবং 1 1/2 কাপ / 360 বর্গকুটার সস এর এমএল যোগ করুন। কম এবং অন্য 2 ঘন্টা জন্য কম রান্না।
4. ধীরে ধীরে কুকার থেকে পাঁজর সরান। এই সময়ে মাংস বেশ টেন্ডার হবে। পৃথক পাঁজর মধ্যে কাটা, বা কাটা এবং স্যান্ডউইচ জন্য মাংস ভরাট হিসাবে ব্যবহার। প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত সস যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1341 |
| মোট চর্বি | 62 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 394 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,28২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 65 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২4 গ্রাম |