জাপানী টেম্পুরাটি এই তিনটি উপাদান রেসিপি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা সহজ। আপনি নীচের রেসিপি টিপস অনুসরণ করে চমৎকার ফলাফল আছে নির্দিষ্ট করছি।
যখন tempura batter এর জন্য এই রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ, পিঠে তৈরি করার সময় মনে রাখা অনেকগুলি প্রধান পয়েন্ট রয়েছে। সেরা Tempura batter এবং tempura রেসিপি তৈরীর জন্য নীচের বিভাগে শুরু করার আগে টিপস অনুসরণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সর্বমোট ময়দা, sifted
- 1 বড় ডিম
- 1 কাপ বরফ ঠান্ডা জল
- জল ঠান্ডা জন্য আইস cubes
এটা কিভাবে
তুমি শুরু করার আগে
- পিস্তল উপাদানগুলি মিশ্রিত করার আগে প্রস্তুত করা টমেপুরা প্রস্তুতকারী (যেমন, সবজি , চিংড়ি , মাছ, ইত্যাদি) সঙ্গে কোট এবং গভীর ভাজা পরিকল্পনাকারী সব আইটেম আছে।
- সবসময় আটা সংরক্ষণ। এটি মিশ্রিত করা হয় যখন এটি পিট মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আটা হালকা এবং সহজ করে তোলে।
- কুঁচকানো tempura জন্য, নিয়মিত রুমে-তাপমাত্রার পরিবর্তে বরফের জল ব্যবহার করুন, বা জল আলতো চাপুন।
- চপস্টিক্স ব্যবহার করার চেষ্টা করুন tempura একসঙ্গে একসঙ্গে একসঙ্গে বীজ উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, বায়ু হ্রাস করা এবং পিভট উপর মিশ্রণের ঝুঁকি কমানোর জন্য।
- তৈলটি প্রস্তুত করার জন্য টেম্পুরা পিটারটি প্রস্তুত করার আগে গভীর তিলের জন্য তেল গরম করুন এবং এটি তেলকে আঘাত করে যখন তা ঠান্ডা হয়ে যায়। উল্লেখ্য, তেল 375 এ থাকা উচিত।
- সময় আগে tempura পিটা প্রস্তুত করবেন না হিসাবে এটি সেরা ফলাফল উত্পাদ হবে না।
তেমপুরা চকলেট তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, কোন clumps অপসারণ এবং এটি হালকা এবং নরম করতে একবার বা দুবার আটা ছাঁটা। একপাশে সেট করুন
- একটি পৃথক মাঝারি বাটি মধ্যে, আলতো করে 1 ডিমের জীবাণু পর্যন্ত ইঞ্চি এবং ডিমের সাদা শুধুমাত্র সবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
- একটি কাপ মধ্যে জল এবং বরফ cubes মিশ্রন দ্বারা বরফ ঠান্ডা জল প্রস্তুত একটি স্ট্রেনার ব্যবহার করে, 1 কাপ বরফ ঠান্ডা জল পরিমাপ এবং পিটড ডিম দিয়ে বাটি এটি যোগ করুন নিশ্চিত করুন যে আপনি আসলে tempura পিটান মিশ্রণ যাও বরফ cubes যোগ না।
- ডিম এবং জল মিশ্রণ সঙ্গে বাটি মধ্যে sifted আটা যোগ করুন এবং স্বল্প chopsticks ব্যবহার করে আটা একত্রিত। পিভট উপর-মিশ্রণ না সতর্কতা অবলম্বন করা
- পিটার এখন তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। কিছু কারণে যদি পিঠটি অবিলম্বে ব্যবহার করা হয় না, তবে তা আপনার টেম্পুরাতে গভীরভাবে ভাজা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বরফ ঠান্ডা রাখার জন্য সাময়িকভাবে রেফ্রিজারেটর (অল্প কয়েক মিনিটের জন্য) রাখুন। ফ্রিজে পিষে ফেলুন না।
শুধু টেম্পরা কি?
Tempura একটি খুব জনপ্রিয় ডিপ-ভাজা সবজি এবং সীফুড যে একটি খুব হালকা এবং আকাশে পিচ্ছিল যে পরিপূর্ণতা যাও ভাজা হয়েছে লেপা জাপানি খাবারের থালা।
এটি বিশ্বব্যাপী জাপানি রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয় কিন্তু বাড়িতে রান্নাঘরে তৈরি একটি সাধারণ থালাও। জাপানে, আপনি প্রায়ই স্প্যানিশি রেস্তোরাঁগুলি পাবেন যেগুলি শুধুমাত্র tempura পরিবেশন করে।
জুডি ইউং দ্বারা আপডেট আর্টিকেল
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 374 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 45২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 880 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |