গ্রাউন্ড গরুর মাংস wontons একটি সহজ appetizer যে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে এবং ঐতিহ্যগত wontons যে প্রায়ই মাটি শুয়োরের মাঠ দিয়ে ভরা হয় তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মীন বলে মনে করা হতে পারে Wontons বিভিন্ন মাংস এবং উদ্ভিজ্জ fillings ভরাট আটা ভিত্তিক wrappers এবং তারপর একটি খিলানপূর্ণ হাঁস জন্য গভীর ভাজা হয়।
Wontons
একটি wonton, বিস্তৃত পরিপ্রেক্ষিতে, মূলত একটি ভাজা চীনা ডাম্পলিং যা সবজি এবং মাংস, সাধারণত গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস মিশ্রিত একটি ভরাট ভরা হয়, যদিও স্থল চিকেন বা তুরস্ক সহজে একটি নিম্ন চর্বি বিকল্প হিসেবে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। মুরগি wontons জন্য, fillings এছাড়াও চিংড়ি বা এমনকি পনির অন্তর্ভুক্ত করা হতে পারে পনির wontons জন্য একটি প্রণালী এখানে পাওয়া যায়।
যখন আমি উল্লিখিত একটি জনপ্রিয় appetizer হয় wontons এবং এটি একটি খাবার বা একটি স্নেক হিসাবে এটি উপভোগ করা অসাধারণ নয়, wontons পশ্চিম ইউরোপের জাপানি obon উত্সব একটি জনপ্রিয় খাবার আইটেম। "Wonton প্লেটগুলি" প্রায়ই চাল, সালাদ, এবং tsukemono (টুকরা) সঙ্গে একটি খাবার হিসাবে বিক্রি হয়।
Obon উত্সব একটি বৌদ্ধ ঐতিহ্য যে 500 বছর আগে ফিরে তারিখগুলি। Obon সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্য এখানে পাওয়া যায়।
আপনি পাবেন যে wontons বিভিন্ন উপায়ে গুটান হয়, কিন্তু আমি যে বেশিরভাগ জাপানি wontons প্রায়ই সহজ ত্রিভুজ মধ্যে গুটান আছে পাওয়া। শুধু এই সহজ গাঁট হয় না, কিন্তু তারা কম সময় প্রয়োজন প্রস্তুত এবং এই বিশেষ করে যদি আপনি বড় পরিমাণে wontons প্রস্তুত করা হয়।
ঝাঁপ সস
যদিও এই wontons হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে, কখনও কখনও wontons একটি স্নান সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। একটি সহজ সস যা আমি উপভোগ করি, যা খুব সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কেট্ফের সমান অংশ এবং জাপানী টোনকাৎসু সস মিশ্রিত হয়। আরেকটি সহজ সস ধারণাটি ডক সস এর বোতলজাত জার ব্যবহার করা হয় যা লোমশ, সয়া সস , সিরকা এবং চিলির মতো সুগন্ধী সংরক্ষণ এবং সুস্বাদু উপাদানগুলির মিশ্রণের মত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ছোট পেঁয়াজ, কাটা (প্রায় 1/2 কাপ)
- 1 টি ছোট কলা ডাল, কাটা (প্রায় 1/4 কাপ)
- 1 টি চামচ জলপাই তেল
- 1 পাউন্ড অতিরিক্ত পাতলা গরুর মাংস (স্থল চিকেন বা টার্কি সঙ্গে বিকল্প)
- 1 চা চামচ লবণ, স্বাদ আরো
- 1/8 চা চামচ কালো মরিচ, স্বাদ আরো
- 1 12-ওয়ান প্যাকেজ wonton wrappers
- জল, sealing wontons জন্য
- ভাজা জন্য 2 থেকে 3 কাপ Canola তেল ,.
এটা কিভাবে
- প্রথমত, মাংসের মিশ্রণটি তৈরি করুন
- একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে, অলিভ তেল এবং sauté কাটা পেঁয়াজ এবং আঠালো পর্যন্ত আণবিক যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সামান্য ঋতু মাটির গরুর মাংস যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সসেজ এবং sauté পর্যন্ত browned এবং মাধ্যমে রান্না।
- লাইন ময়দা কলার দিয়ে কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরুর মাংস মিশ্রণ নিন। এটি মোড়ানো আগে শীতল করার জন্য ভরাট করার অনুমতি দেয়।
- পরবর্তী, আপনার ওয়ার্ক স্টেশনটি ঠান্ডা পানির একটি ছোট বাটি, wonton wrappers এবং সমাপ্ত wontons জন্য একটি ট্রে সঙ্গে প্রস্তুত করুন।
- একটি wonton wrapper মাঝখানে মাংস মিশ্রণ একটি হিপিং চা চামচ স্থাপন করে ত্রিভুজাকার আকৃতির wontons করুন। আপনার আঙুল ব্যবহার করে, পানিতে ডুবি, তারপর wonton এর দুটি সংলগ্ন প্রান্ত স্রোত। মাংস মিশ্রণ উপর শুষ্ক প্রান্ত ভাঁজ এবং ময়লা প্রান্ত সঙ্গে সীল, দৃঢ়ভাবে চাপা এবং ত্রিভুজীয় আকৃতির wonton sealing বন্ধ। TIP: wonton sealing, চেষ্টা এবং wonton ভিতরে অতিরিক্ত বায়ু পরিমাণ পরিমাণ কমান। বায়ু wonton "প্যাচ পর্যন্ত" যখন ভাজা করা হবে। সব মিশ্রণ ব্যবহার করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- মাঝারি মাপে মাঝারি পাত্রের তাপে তেল গরম করা যায় আদর্শ ফ্রাইং তাপমাত্রা হল প্রায় 375 F. যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে অলিভ ওয়াক্টন রপারের একটি ছোট টুকরো দিয়ে তেল পরীক্ষা করুন এবং যদি রবারটি দ্রুত বুদবুদ এবং উপরে ভাসতে থাকে তবে তেল প্রস্তুত। ভাজা ভাজা না করার জন্য একটি সময়ে চার থেকে আরও বেশী ভাজা এটি শুধুমাত্র একটি সোনার রঙে ভাঁজ ভাঙানোর জন্য প্রতিটি দিকে প্রায় 30 থেকে 40 সেকেন্ড সময় লাগে। তেল থেকে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। একবার ভ্যান্টানস সামান্য ঠান্ডা করা হয় সঙ্গে পরিবেশন করা, সঙ্গে বা ডুবান সস ছাড়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 394 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 175 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |