স্কলারপস বা কোকুইলেস সেন্ট জ্যাকস ফ্রান্সে পরিচিত, তাই দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু তারা দ্রুত পাল্টা না গেলে সতর্কতা অবলম্বন করা সহজ । এই ঐতিহ্যগত ফরাসি রেসিপি মধ্যে, তারা একটি luscious ঋষি সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
এই ঋতু ক্রিম রেসিপি মধ্যে scallops astoundingly দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুত। মিষ্টি, প্যান-সিয়ার্ড সিরাল স্কাল্পগুলি সটেইড মিয়ারপিইক্স এবং ঋষি ক্রিমের একটি বিছানায় অবস্থিত। তার তাজা, সহজ স্বাদ সঙ্গে, এই থালা সীফুড প্রেমীদের আপীল করবে, এবং এটি একটি চমৎকার শেষ মিনিট ডিনার তোলে কিন্তু রেসিপি বিবৃত হিসাবে সঠিকভাবে রান্না করা মনে রাখবেন।
কি রেসিপি একটি Mirepoix আশ্চর্য? আপনি এখানে স্প্রসাস উত্তর পেতে পারেন ।
এলেন লেম মার্চ 2017 দ্বারা আপডেট
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড সমুদ্রের স্কাল্পস (কিং আকার শ্রেষ্ঠ)
- 1/4 লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/2 কাপ চক্ষু ডালিয়া গাজর
- 1/2 কাপ আধা কাপ স্যালারি
- 1/2 কাপ পাতলা পাতলা পেঁয়াজ
- 1/2 কাপ কাটা কাটা
- 3/4 ভারী ক্রিম
- 6 টানা ঋষি পাতা, চকোলেট কাটা
এটা কিভাবে
ঋষি ক্রিম মধ্যে seared scallops কিভাবে:
শুরু করার আগে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত। আপনি যদি তা করেন তাহলে ডিশ রান্না করা এত সহজ হবে এবং সফলও হবে।
মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet Preheat। তেল এবং ময়দা তুষারপাত মধ্যে তাপ যত্ন না তাদের বার্ন করা।
গাজর, স্যালারি এবং পেঁয়াজকে স্কারলেটের মধ্যে যুক্ত করুন, তাপটি মাঝারি থেকে কম করুন, এবং পাঁচ মিনিটের জন্য মরিপোয়েস সস করুন, বা, যতক্ষণ না সবজি টেন্ডারে পরিণত হয় কিন্তু নরম না হয়।
একটি প্লেট মধ্যে sautéed mirepoix স্থানান্তর এবং ফয়েল সঙ্গে এটি আবরণ।
মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet Preheat। কোকোলে তেল ও ময়দা গরম করুন গাজর, সিলেট ও পেঁয়াজকে স্কারলেটের মধ্যে জুড়ুন, তাপটি মাঝারি নীচের থেকে কম করুন, এবং পাঁচ মিনিটের জন্য মরিপোয়েসকে সস করে দিন, যতক্ষণ না সবজি টেনে না যায়। একটি প্লেট মধ্যে sautéed mirepoix স্থানান্তর এবং ফয়েল সঙ্গে এটি আবরণ।
মাঝারি উচ্চ থেকে তাপ চালু করুন লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে scallops ঋতু এবং skillet তাদের sautlet মধ্যে প্রতিটি 1-1 / 2 মিনিট জন্য sauté, আর, কম, কোন কম।
একটি প্লেট মধ্যে প্যান-সিয়ার্ড স্কাল্পস স্থানান্তর এবং ফয়েল দিয়ে তাদের আবরণ
4 মিনিটের জন্য কোকোলে সয়াট স্যটেট; প্রয়োজন হলে, 1 টি চামচ মাখন যোগ করুন। অগভীর মধ্যে ভারী ক্রিম যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য একটি ফোঁড়া সস আনুন। তাপ থেকে ক্রিম সস সরান এবং ঋষি পাতা মধ্যে জাগানো কয়েক মিনিটের জন্য পাতলা ছেড়ে দিন, তারপর পাতা সরান
একটি উষ্ণ পরিবেশন পাত্রে ঋষি ক্রিম ধুয়ে ফেলুন, প্লেটের মাঝখানে মির্পাইওক্সের একটি ছোট মণ চূর্ণ করুন, এবং মিরপোইক্সের উপরে কয়েকটি স্কাল্পস সাজান।
এই ঋতু ক্রিম ঋষি রেসিপি মধ্যে scalloped seared 4 servings তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 412 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 107 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7,777 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |