অনেক সংস্কৃতির রুটি জন্য তাদের নিজস্ব অনন্য রেসিপি আছে। এই পুয়ের্তো Rican জল রুটি ( প্যান দে Agua ) ফরাসি বা ইতালীয় রুটি অনুরূপ কারণ এটি একই মৌলিক উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু বেকিং প্রক্রিয়া বিভিন্ন। একটি শীতল ওভেন মধ্যে রাখা হয়, উনুভিত পানন একটি প্যান উপরে সেট। ওভেন হিট হিসাবে রুটি বাড়তে থাকে, যা ক্রমবর্ধমানভাবে পাতলা এবং খাস্তা হয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1 চামচ চিনি
- ২ কাপ জল (গরম)
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 5 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- ২ টেবিল-চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো (অথবা পাকা করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করতে পারেন)
- 2 ডিমের সাদা
- 2 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
- একসঙ্গে খামি, চিনি এবং ২ কাপ গরম পানি একসঙ্গে মিশিয়ে বড় পরিমাণে পান করুন মিশ্রণ আচ্ছাদন এবং এটি প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত দাঁড়ানো পর্যন্ত খামির উপরে একটি ফেনা ফর্ম।
- একটি আলাদা মেশানো বাটি মধ্যে লবণ এবং আটা একসঙ্গে মেশান।
- একটি সময়ে খামির মিশ্রণ এক কাপ আটা মিশ্রণ যোগ করুন। আপনি আটা যোগ হিসাবে মালকড়ি গঠন শুরু হবে।
- আপনি ময়দা শেষ যোগ করার পরে 10-15 মিনিট জন্য আধা কেজি গুঁড়ো। এটি স্থিতিস্থাপক এবং আর স্টিকি হওয়া উচিত নয়।
- একটি বড় বাটি ধুয়ে নিন এবং ভেতরে ভেতরে ঢেকে রাখুন। বাটি ঢেকে রাখুন এবং আধা কেজি 1 থেকে ২ ঘণ্টা করুন। ময়দা আকারে ডবল উচিত
- একটি কাজ এলাকা আহার এবং এটি উপর বেড়ে উঠা আধা বসান। আলোর দুটি সমান ভাগে বিভক্ত করুন এবং তাদের পৃথক দীর্ঘ loaves মধ্যে, প্রায় 12 থেকে 14 ইঞ্চি মধ্যে গুঁড়ো।
- একটি রুটি বীজ বা কুকি শীট উভয় loaves রাখা যথেষ্ট বড় কিছু cornmeal বা ময়দা ছিটান। বোর্ড বা শীট উপর loaves রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি শীর্ষে 3 থেকে 4 স্ল্যাশ করা।
- ডিম সাদা এবং অবশিষ্ট 2 টেবিল-চামচ জল একসঙ্গে মেশান রুটি উপরে ডিম মিশ্রণ ব্রাশ
- একটি ঠান্ডা চুলা কেন্দ্র রাক নেভিগেশন loaves রাখুন, তারপর loaves নীচের আলনা উপর একটি অগভীর বেকিং প্যান রাখুন। 1 কাপ ফুটন্ত পানি দিয়ে অগভীর প্যানটি পূরণ করুন।
- 10 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ওভেন 400 এফ করুন। 35 মিনিটের জন্য রুটি তৈরি করুন। তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 200 F এ পৌঁছানো উচিত এবং তারা সোনালী এবং একটু কুঁচকানো হতে হবে। উষ্ণ সেবা
টিপস এবং বৈচিত্র
- বেকিং বোর্ড বা কুকি শীট ধুয়ে ফেলার জন্য কেরনমেল ভাল কাজ করে, কিন্তু আটা এক চিপে করে দেবে।
- এই রুটি চর্বি ছাড়া তৈরি করা হয়, এটি এটি বেকড দিনের সেরা উপভোগ করা হয় - এটি বরং stale বরং দ্রুত পাবেন। যদি আপনি দ্বিতীয় রুটি সংরক্ষণ করতে চান তবে পরের দিন পর্যন্ত এটি নিরাপদভাবে নিরাপদ রাখুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এটি পুনরায় গরম করুন।
- আপনি কিউবান স্যান্ডউইচ তৈরির রুটি ব্যবহার করতে পারেন বা রুটি পুডিং করার জন্য বাম্পার ব্যবহার করতে পারেন।
পুয়ের্তো Rican জল ব্রেড তৈরীর স্টেপ গাইড দ্বারা ধাপ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 91 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 99২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |