মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
সব ধরনের Schnitzels ইস্রায়েলের মধ্যে সাধারণ এবং Goria Shimoni অনুপ্রাণিত এই Cornmeal- চূর্ণকারী চক্র জুয়া খেলোয়াড় রেসিপি তৈরি। যদিও এটি মাছের স্নানজেলের অনুরূপ, শিমোনি বলেছেন এই রেসিপি "হালকা এবং স্বাদে অনন্য।" Flounder ব্যবহার করতে সীমিত মনে করবেন না - রেসিপি কোন দৃঢ় সাদা মাছ fillets, যেমন halibut, কড, এবং একমাত্র হিসাবে সঙ্গে চমত্কারভাবে কাজ করবে।
এটি একটি খাবার করুন
মরিচ আগ্রুলা এবং সরস টমেটো একটি সালাদ সঙ্গে মাছ পরিবেশন, তাজা বেকিং কাঁকড়া একটি হান সঙ্গে বরাবর অথবা শিমোনির বাচ্চাদের কাছ থেকে একটি সূত্র নিন এবং লেটুস ও টার্টর সস দিয়ে নরম রোলের মধ্যে এটি সাজান। আপনি স্যান্ডউইচ রুট যেতে হলে রেইনবো স্ল্যাব এবং বেকড মিষ্টি আলু Fries আদর্শ পার্শ্ব থালা তৈরি। এই চেরি এবং Nectarine Crisp মত একটি মৌসুমি ফল ডেজার্ট, নিখুঁত মিষ্টি ফিনিস তোলে।
পরামর্শ
- শিমোনি একটি স্বকীয় fishmonger থেকে মাছ তাজা কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয়, মানের হিসাবে "হিসাবে সাধারণত মাছের দোকান হিমায়িত বিভাগ থেকে কেনা মাছ তুলনায় অনেক ভাল।"
- আপনার তেল গরম করার জন্য যথেষ্ট গরম যদি আপনি বলতে পারেন? এটা ঝলক করা উচিত, কিন্তু ধূমপান না, এবং যদি আপনি (সাবধানে!) প্যানের জল একটি ড্রাম ঝাড়া, এটি সজোরে উচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টি flounder fillets (অর্ধেক দৈর্ঘ্য কাটা)
- 2 বড় ডিম
- 2 টেবিল চামচ জল
- 1 কাপ মাখন গুঁড়ো গুঁড়ো
- ডাব লবণ এবং মরিচ (স্বাদ)
- 3 tablespoons জলপাই তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- ঠাণ্ডা জলে মাছের পাত্রগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং আলতো করে একটি কাগজ টাভেল দিয়ে শুকিয়ে দিন। একপাশে সেট করুন
- একটি fillets মধ্যে ডুবান যথেষ্ট একটি অগভীর বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম এবং জল বীট। একই রকমের আকারের বাটিতে কাঁকড়া, লবণ ও মরিচ একসাথে ঝাঁকান।
- ডিম একটি মাছ fillet ডুবান , তারপর cornmeal মিশ্রণ এটি ড্রেজ । অবশিষ্ট fillets সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- মাঝারি উচ্চ তাপ ( ঢালাই লোহা আদর্শ) উপর একটি বড়, ভারী skillet সেট মধ্যে তেল গরম করুন।
- তেল গরম যখন, মাছ যোগ করুন, প্যান ভিড় না যত্ন গ্রহণ। (Fillets এবং আপনার skillet আকার উপর নির্ভর করে, আপনি 2 বা 3 ব্যাচ মধ্যে ভাজা প্রয়োজন হতে পারে। অথবা, একই সময়ে দুটি skillets ব্যবহার)।
- 3-4 মিনিটের জন্য মাছটি (প্রতিস্থাপনের বেধের উপর নির্ভর করে) প্রতিটি অংশে রান্না করুন, অথবা কোটটি কাঁকড়া না হওয়া পর্যন্ত এবং মাছটি মাঝখানে অপর্যাপ্ত।
- কাগজ towels ড্রেন, তারপর অবিলম্বে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 209 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 163 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 168 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |