মিষ্টি চটচটে চালের সাথে চটুলের রুট রুট একটি খুব জনপ্রিয় চীনা ডাইজেস্ট। যদি আপনার কোন মিষ্টি দাঁত না থাকে তবে চিন্তা করবেন না! এই চটকদার কমল যথেষ্ট পরিমাণে মিষ্টি, ছাড়া অত্যধিক মিষ্টি হয়। আপনি এই ডেজার্টটি ঠান্ডা বা সামান্য গরম করতে পারেন কিন্তু আমি ব্যক্তিগতভাবে গ্রীষ্মে এই ডেজার্ট ঠান্ডা পরিবেশন করা এবং শীতকালে সামান্য উষ্ণ পছন্দ
শিলা শর্করার পরিমাণ, বাদামি চিনি এবং মধু সমন্বয় মুক্ত মনে যদি আপনি এই রেসিপি খুব মিষ্টি বা মিষ্টি যথেষ্ট না মনে হয়। আপনি এই ডেজার্ট প্রস্তুত করতে দুটি ভিন্ন ধরনের চিনি এবং মধু ব্যবহার করতে ব্যবহার করতে হবে না। পরিবর্তে আপনি শুধু শিলা শর্করা এবং মধু প্রতিস্থাপন শুধুমাত্র বাদামী বা ঢালাইকারী চিনি ব্যবহার করতে পারেন শর্করা এবং মধু সত্ত্বেও, এই থালা সত্যিই সুস্বাদু।
চীনা মানুষ চীনের রন্ধনপ্রণালীতে কমল রসে রুটি পরিবেশন করছে। আরও কমল পণ্য রয়েছে যা চীনের রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় যেমন কমল বীজ, কমলা পাতা এবং লোটাস রুট পাউডার। আপনি বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন এবং ডেজার্ট তৈরি করতে এই "লোটাস পণ্যগুলি" ব্যবহার করতে পারেন।
লোটাস রুট (蓮藕) চীনা ঔষধ এবং রান্না উভয় একটি সুপার ফুড। চীনা জনগণ বিশ্বাস করেন যে কমল রবার আপনার পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে পারে, রক্ত সঞ্চালন সাহায্য করতে পারে, শক্তির উন্নতি করতে পারে এবং বিরোধী-বার্ধক্যজনিত সাহায্য করতে পারে কিছু চীনা বিশ্বাস করে যে হুলগোইয়ার পরিত্রাণ পাওয়ার জন্য কমল রুল রস খুবই ভালো।
আধুনিক ঔষধে বিশ্বাস করা হয় যে কমল রশে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে:
- লোটাস রুট আপনার শরীরের রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করার এবং আপনার রক্ত ও অঙ্গগুলির অক্সিজেনের মাত্রা বাড়ানোর একটি আশ্চর্যজনক উপায় হতে পারে।
- লোটাস মূল্যে উচ্চ মাত্রা বা লোহা এবং তামা থাকে এবং আপনার শরীরকে অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং আপনার রক্ত প্রবাহকে সহায়তা করে।
- ভিটামিন বি তে লোটাস রুট বেশি।
- লোটাস রুটটি অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার পটাসিয়াম রয়েছে যা আপনার রক্তচাপের জন্য খুবই ভালো।
- লোটাস রুটটি ডায়াবেটিস ফাইবারের সাথে প্যাক করা হয় যা আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য সত্যিই ভাল এবং আপনাকে আপনার অন্ত্রের আন্দোলন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
- কমপক্ষে 100 কেজি কমলা জমিতে আপনার ভিটামিন সি এর দৈনিক চাহিদার 73% থাকে, যা আপনার রক্তবাহী, অঙ্গ এবং ত্বকের জন্য খুবই ভালো।
- এটি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
লোটাস রুট ক্যালোরিতে কম থাকে কিন্তু ফাইবারের উচ্চ হয় তাই ওজন কমাবার চেষ্টা করে খাওয়া খুবই ভাল খাবার
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ চটচটে চাল (চিকন চাল)
- ২ টি লৌহ শিকড় (1২-15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ)
- 4 থেকে 5 শুকনো জুজু
- 50 গ্রাম রক চিনি
- 50 গ্রাম বাদামি চিনি
- 2 টেবিল চামচ মধু
এটা কিভাবে
- 2 ঘন্টা জন্য জল একটি বাটি মধ্যে চটচটে চাল সিল।
- কমল রূত ধুয়ে এবং ছিটিয়ে দাও। কমপক্ষে প্রায় ¼ লুপ বন্ধ করুন এবং এই অংশটি ঢাকনা হিসাবে ব্যবহার করুন।
- পদক্ষেপ 1 থেকে চটচটে চালকে কমল রশিতে ঢেকে রাখুন এবং চটকানি ব্যবহার করে চুনটি কমলা রশে ধুয়ে ফেলুন, কার্যকরভাবে এটি ভর্তি।
- আপনি কমল রৌদ্র পরিবাহিত পরে, কমল কমপক্ষে 2 বা 3 ককটেল skewers ব্যবহার করে কমল কম্বল যাও ঢাকনা আবদ্ধ।
- জল একটি পাত্র বাছাই এবং jujubes এবং রক চিনি যোগ করুন। রন্ধন শর্করার দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন। পট মধ্যে কমল রশ্মি যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি কমল রূটটি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল আছে। 1.5 ঘন্টা পর কমল রশ্মিটি বের করে নিন এবং ঠাণ্ডা রাখুন।
- তরল রুম রান্নার থেকে 200 মিলি তরল ব্যবহার করুন এবং বাদামী চিনি এবং মধু যোগ করুন। বাদামী চিনি ভঙ্গ করা হয়েছে যতক্ষণ না এটি পরিবেশন। তরল দ্বারা 50% দ্বারা হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত এটি প্রথম তারপর উনান। স্টাফড কমলস রুট দিয়ে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি সিরাপ হিসাবে ব্যবহার করুন।
- লৌহ মূল 0.5-0.8 সেমি পাতলা এবং এটি একটি ভজনা পাত্রে রাখুন। উপরে কিছু সিরাপ ঢালা এবং পরিবেশন করা প্রস্তুত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2690 |
| মোট চর্বি | 195 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 121 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 215 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 193 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 37 গ্রাম |
| প্রোটিন | 83 গ্রাম |