01 এর 07
ভূমিকা
Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত
এই আম পুডিং রেসিপিটি স্টিফেন ওয়াং থেকে আসে, যিনি লিখেছেন: "এই সরল ডেজার্ট আমদের গৌরবের স্বাদ গ্রহণ করে অন্যের মতো নয়। এটা টেক্সচার সিল্কি চালের মত এবং এটি কেবল বিস্ময়কর চর্চিত। ফলের ক্রিমটি আসল রেসিপিতে বলা হয়, তবে বায়ুপ্রাপ্ত দুধটি চর্বি ছাড়াই একই সমৃদ্ধি দেয়। "
যদি আপনি একটি vegan হন, আপনি evaporated দুধ প্রতিস্থাপন করতে সোয়া দুধ বা বাদাম দুধ ব্যবহার করতে পারেন এবং অন্যান্য শ্যাভ্যান বন্ধুত্বপূর্ণ substitutes সঙ্গে জেলটিন প্রতিস্থাপন।
এই রেসিপি অনুরোধ আপনি 8 বরফ cubes ব্যবহার কিন্তু আমি ব্যক্তিগতভাবে এটা একটু অপ্রয়োজনীয় মনে হয়। আমি কয়েকবার এই থালা তৈরি করেছি কিন্তু আমি কখনও বরফের কিউব ব্যবহার করতে পারি নি আপনি একটি জেলি ছাঁচ বা ধারক মধ্যে মিশ্রণ ঢালা করতে পারেন তারপর আপনি cling ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ আগে এটি ঠান্ডা ছেড়ে। আপনি তারপর সেট একটি রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি ছেড়ে।
আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলি অনুসারে ব্যবহৃত চিনির পরিমাণ সমন্বয় করতে পারেন। যদি আপনার আংগুলি বেশ ধনী হয় তবে বেশি চিনি ব্যবহার করুন কিন্তু অন্যথায় আপনি অল্প পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
তাজা আম পুডিং জন্য এই রেসিপি করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:
2 লিফট আলগা জেলটিন
¾ কাপ (175 গ) চিনি
1 কাপ (২50 মিলি) গরম পানি
3 কাপ (750 মিলিলিটার) বিশুদ্ধ নরম মাংস
1 কাপ (২50 মিলিলিটার) ২ শতাংশ বাষ্পীকৃত দুধ
8 বরফের কিউব
চকচকে জন্য চিকন wedges, ঐচ্ছিক
গাভী জন্য তাজা আম স্লিপ, ঐচ্ছিক
গাইড নোট: আপনার কমপক্ষে 1২ টি আউন্স ওজনের 3 টি পাকা আমের প্রয়োজন হবে।
হার্টস স্টার্ট ফাউন্ডেশনের হার্ট স্মার্ট লাইব্রেরীর একটি বই, স্টিফেন ওয়াং দ্বারা হার্টসমার্ট চাঙা রান্না দ্বারা এটি একটি নমুনা রেসিপি। ডগ্লাস ও ম্যাকিন্টায়ার থেকে অনুমতির সাথে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত প্রণালী
02 এর 07
মংুরি পুরে -1 তৈরি করুন
একটি পিংক ছুরি দিয়ে আম চামচা বন্ধ পিল। মাংগো মাংসটি কাটা কাটা এবং তিন কাপ আদা তৈরি করতে ছোট ছোট কাচে কাটা।
আপনি নিশ্চিত করুন যে আপনি যে আমগুলি ব্যবহার করেন তা পাকস্থলীর মতো হয় না বা গন্ধযুক্ত পোকা আদা ব্যবহার করে চর্বি ভালো হবে না।
07 এর 03
মং পুুরি -২ তৈরি করুন
মসলা গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে গুঁড়ো গুঁড়ো করে রাখুন।
04 এর 07
চিনি এবং জেলটিন যোগ করুন
- চিনির সাথে গরম পানি মেশান এবং এটি একটি ভাল চাকা দান করে যাতে চিনি সম্পূর্ণভাবে পানি ছিটিয়ে দেয়।
- একটু জল শান্ত করার জন্য গরম জল ছেড়ে।
- ঠাণ্ডা জলে জেলটিনকে নরম করে তুলুন এবং অতিরিক্ত পানি পান করুন এবং ধাপে 2 টিতে জড়িয়ে নিন। তবে এটি করার আগে, গরম পানি শুকিয়ে যায় এবং গরম পানিতে পরিণত হয় তা নিশ্চিত করুন। নিশ্চিত করুন যে সবকিছু দ্রবীভূত এবং মসৃণ।
05 থেকে 07
সব উপাদান একত্রিত করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মিলা গুঁড়া মিশ্রণ, বায়ুসংক্রান্ত দুধ এবং বরফ cubes।
- আদা মিশ্রণে জেলটিন মিশ্রণ ঢালা এবং বরফে পরিণত করা পর্যন্ত হালকাভাবে কাটা।
(গাইড নোটঃ মিশ্রণটিকে সহজে মিশ্রিত করার জন্য কয়েকবার ঝক্কি লাগান।)
06 থেকে 07
একটি বোল মধ্যে পুডিং মিশ্রণ পাকানো
জেলি ছাঁচ বা ramekin মধ্যে মিশ্রিতকরণ মিশ্রন এবং ঠান্ডা পর্যন্ত সেট, অন্তত 3 ঘন্টা। (গাইড নোট: refrigerating আগে পুডিং আবরণ)।
07 07 07
ফাইনাল তাক
একটি জেলি ছাঁচ ব্যবহার করে, গরম জল সংক্ষিপ্তভাবে জেলি ঢালাই তারপর একটি থালা সম্মুখের পুডিং চালু। কিছু লেবু রস উপর ছিটিয়ে নিন, লেবু wedges এবং আম স্লাইস সঙ্গে গাভী। (গাইড নোট: বা তাজা চুন slices, ছবিতে ব্যবহৃত হিসাবে) যদি পছন্দসই এবং পরিবেশন করা।