বিস্ফোরণ truffles আক্ষরিক আপনার মুখের মধ্যে পপ! এই চকোলেট truffles ডান মিশ্র মিশ্রিত পপ রক, তাই তারা খাওয়া একটি বাস্তব বিস্ফোরণ হয়। পপিং ক্যাডি সঙ্গে চকলেট সমন্বয় অস্বাভাবিক হয়, কিন্তু এটি একটি মজার জমিন যোগ করা, এবং সবসময় আশ্চর্য এবং মানুষ delights।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 ounces bittersweet চকলেট (প্রায় 1 কাপ কাটা)
- 4 ounces ভারী ক্রিম
- 5 .33-ওজ লিফট পপিং ক্যাডিং, পপ রক মত
- 12 আউন্স চকলেট কন্ডিশনার লেপ
এটা কিভাবে
- চকোলেটকে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে ভাজা এবং এটি একটি মাঝারি তাপ নিরাপদ বাটি মধ্যে রাখুন। মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে ক্রিম রাখুন এবং একটি simmer এটি আনতে।
- চকলেটের উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং এটি একটি মিনিট জন্য চকলেট soften অনুমতি একসঙ্গে ক্রিম এবং চকোলেট মিশ্রিত একটি ঝাড়া ব্যবহার করুন। আপনি একটি মসৃণ, সমকামিতা মিশ্রণ আছে পর্যন্ত সাফ করুন। গ্যানশের উপরে প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি টুকরো টিপুন এবং এটি refrigerate যতক্ষণ পর্যন্ত এটি স্কোপ যথেষ্ট, প্রায় 3 ঘন্টা।
- গাঁজা মিশ্রণটি ছোট বাজিতে আঁকুন, প্রায় 3/4 "ব্যাসের মধ্যে, এবং আপনার পাঁজরের মধ্যে চেনাশোনাগুলির মধ্যে আবদ্ধ করুন। যদি গাঁজাটি গলে যায় এবং পিঁড়তে শুরু হয়, তবে স্টিকিং প্রতিরোধ করতে আপনার হাতের তালুতে কোকো পাউডার ব্যবহার করুন।
- একবার তারা বলের মধ্যে ঘুরানো হয়, পপ রক খামের 4 খোলার এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে তাদের ঢালা। (তাদের তাড়াতাড়ি খুলবেন না, যেহেতু প্যাকেজটি খোলা অবস্থায় বাতাসে আর্দ্রতা তাদের স্টিকি শুরু করতে শুরু করবে।) পপ রক্সের একটি ট্রফলে বলটি সরিয়ে রাখুন, তারপর আপনার পাঁজরের মাঝামাঝি সময়ে গাঁজাতে মিছরিন করুন। যদি পাথরগুলি আটকাতে না থাকে, তবে চকলেটকে নরম করার জন্য আপনার পাঁজরের মাঝামাঝি সংলগ্ন চলাচলে নোট করুন, তারপর পপ রকগুলিতে এটি অঙ্কন করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে লেপা truffles সেট করুন, এবং বাকি truffles এবং পপ রক সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। এই বিন্দুতে আপনি যত দ্রুত সম্ভব truffles ডুবা করতে চান, একটি এক্সটেন্ডেড পরিমাণ সময় জন্য বায়ু থেকে পপ রক প্রকাশ করা এড়াতে। যাইহোক, ganache ডুবানো জন্য একটি বিট খুব নরম হতে পারে, তাই আমি ডুব চকলেট প্রস্তুতির সময় ফ্রিজারে truffles নির্বাণ সুপারিশ আপনি তাদের নিশ্চিহ্ন করতে চান না, প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য দ্রুত তাদের ঠাণ্ডা। যদি আপনি অবিলম্বে তাদের ডুবানোর পরিকল্পনা না করে, তাদের ফ্রিজে রাখুন না, শুধু তাদের ভাল লাগে সঙ্গে cling-wrap এবং আপনি তাদের ডুবা পর্যন্ত refrigerate।
- ফ্রিজারে ট্রফলে ঠাণ্ডা হলে, ম্যাকডয়েড পর্যন্ত ম্যাক্রোভভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভের লেপ চকলেটটি রাখুন, ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধ করার জন্য প্রতি 30 সেকেন্ডে বিরতি দিন।
- একবার লেপ চকলেট মসৃণ এবং truffles ডুব যথেষ্ট দৃঢ় হয়, এটি truffles ডুবান সময়। চকলেট মধ্যে একটি truffle নিমজ্জিত করার জন্য ডুবিং সরঞ্জাম বা একটি কাঁধ ব্যবহার করুন। চকোলেট থেকে এটি সরান এবং অতিরিক্ত চকলেট সরানোর জন্য বাটি বিরুদ্ধে কাটা অনেক বার টান। এটি ফয়েল-রেঁধে বেকিং শীট এ প্রতিস্থাপন করুন, এবং, যখন চকলেট এখনও ভিজা হয়, শীর্ষে থাকা লিফট থেকে পপিং করা ক্যান্ডিটি ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট truffles এবং চকলেট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- চকোলেট 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে সেট করার অনুমতি দিন। ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে দোকান বিস্ফোরণ truffles, কিন্তু শ্রেষ্ঠ স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য, কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। কারণ পপিং ক্যান্ডি ময়লা শুষে নেয়, এইগুলি তাদের তৈরি করার 24 ঘণ্টার মধ্যে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়, যদিও তারা এখনও 3 দিনের মধ্যে পপ আপ করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 444 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 19 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 19 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |